Kako zagrijati gotove šunke

Većina vrsta šunke koja se može naći u trgovini prehrambenim proizvodima (sporo pečenje, spiralno rezanje ili bez kosti), prodaju se u kuhanom obliku. Donesite kuću za šunku, samo zagrijajte i poslužite tablici! Šunka sporog pečenja treba zagrijati na niskim temperaturama kako bi se spriječilo sušenje mesa ili dodavati malo vode u tavi kako bi se usisavalo meso spiralne rezanje. Tačno zagrijavanje, uzimajući u obzir težinu mesa kako bi se svaki put bio sočan, ukusna šunka!

Korake

Metoda 1 od 3:

Šuplje-vruće pržene šunke

jedan. Izrežite kriške mesa. Učinite debljinu kriški po vlastitom nahođenju, ali dovoljno se presecite tankom tako da se meso može napuniti u tablicu. Možete odmah presjeći cijelu šunku ili uzeti samo mali dio toga. Zavisi od broja ljudi koji stoje iza vašeg stola.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 2

2. Stavite kriške šunke u plitku oblivu oblačenja i prekrijte foliju. Folija će zadržati sav sok od mesa, koji se ističe tokom zagrijavanja kriški, i spriječit će da se šunka. Obrazac mora biti omotan folijom sa svih strana kako bi se eliminirao gubitak topline.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 3

3. Pregrijavanje šunke u rerni. Zagremna pećnica na 135 ° C. Vrijeme topline odaberite ovisno o težini mesa. Ostavite meso u pećnici po stopi od 10 minuta za svakih 0,5 kilograma njegove težine.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 4

4. Proverite šunku i budite sigurni da se ne osuši. Nakon polovine vremena potrebnog za zagrijavanje, dizanje folije u uglu obrasca. Većina mesa još uvijek treba imati ružičastu nijansu, dok se suše pauza šunka. Dodajte nekoliko kašika vode u posudu i provjerite meso natrag u pećnicu.

Metoda 2 od 3:

Groman šunka spiralna reza

jedan. Stavite šunku u obrazac za pečenje. Stavite prekinuti ivicu, što će vam omogućiti da zadržite vlagu u mesu. Pored toga, zahvaljujući tome, kore koja se obično pojavljuje na spiralnim kriškama ne suha i ne lažira, a meso se neće držati na dnu obrasca.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka Korak 6

2. Pokrijte gustu aluminijsku foliju debelu šunku. Šunka mora biti u potpunosti pokrivena, a ispod rubova pečenja treba zamotati folijom. Debela aluminijska folija (za razliku od uobičajenog) bolje zaštititi šunku od sušenja.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 7

3. Grijanje šunke po stopi od 10 minuta za svakih 0,5 kilograma težine. Podesite temperaturu pećnice na 160 ° C i zagrijava meso od oko 10 minuta za svakih 0,5 kilograma težine. Unutrašnja temperatura dovedena iz šunke mora biti dovedena na 60 ° C. Meso kupljeno na tržištu treba zagrejati na 70 ° C.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 8

4. Nakon polovine dodijeljenog vremena provjerite meso. Uklonite šunku iz pećnice nakon otprilike polovine dodijeljenog vremena. Uklonite kutak za foliju i zalijepite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala porasti na 80 ° C. Ako se šunka posadi i počne gurati, dodajte malo vode u posudu i zamotajte se na foliju, nakon čega, stavite oblik u pećnicu.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana pršut korak 9

pet. Predgrijavanje odvojenih kriški u mikrovalnoj pećnici. Stavite kriške na tanjur pogodnu za upotrebu u mikrovalnoj pećini i pokriti komad papirnog ručnika. Zagrejte svaku krišku šunke na jednu minutu.

Metoda 3 od 3:

Grejna šunka odvojena od kostiju

jedan. Stavite šunku u plitki obrazac. Dodajte pola paketa (120 mililitara) vode. Čuvat će vlagu u mesu i zadržati će usisavanje grijane šunke.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana pršuta korak 11

2. Pokriti šunku aluminijske folije. Folija se okreće ispod rubova obrasca. Provjerite jesu li ivice folije čvrsto pritisnuti na bočne strane oblika kako bi toplina i parna ne izlazila tokom zagrijavanja šunke.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana pršut korak 12

3. Zagrijte šunku po stopi od 20 do 30 minuta za svakih 0,5 kilograma težine. Držite temperaturu pećnice na 160 ° C. Izmjerite temperaturu šunke nakon otprilike polovine od vremena zagrevanja. Unutrašnja temperatura u konačnici treba da poraste na oko 70 ° C.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 13

4. Smanjite vrijeme kuhanja kostiju. Šunka na kosti treba se ugrijati po stopi od 15-20 minuta za svaki 0,5 kilograma težine. Preostale faze procesa zagrijavanja ostaju iste kao i za koštanu šunku. Stavite šunku u plitki obrazac za preljev i izlijte isto pola pretinca (120 mililera) vode, a zatim ga pokriti folijom.

Slika pod nazivom Toplina potpuno kuvana šunka korak 14

pet. Nakon polovine dodijeljenog vremena provjerite meso. Uklonite šunku iz pećnice nakon otprilike polovine dodijeljenog vremena. Uklonite kutak za foliju i zalijepite termometar za meso u šunku. Temperatura bi trebala porasti na 80 ° C. Ako je šunka zavojnica i počela gurati, dodavati malo vode u posudu i okrenuti se natrag na foliju, nakon čega ponovo stavite oblik u pećnicu.

Savjeti

Spiralno rezanje šunke zbog niskog sadržaja u njemu vode se vrlo brzo suši. Vjerovatno će najbolje rješenje poslužiti tako hladno meso.
Šunka se može prekriti glazurom prije stavljanja mesa u pećnicu. Neke sorte već kuhane šunke prodaju se s glazurom i uputama za njegovu upotrebu. Možete i sami kuhati ili kupiti u trgovini.