Kako pobijediti piletinu: 13 koraka (sa ilustracijama)

Piletina se može pripremiti drugačije. Možete spljoštiti cijelu piletinu da biste uštedjeli vrijeme njegove pripreme ili možete prebiti pileća prsa čekićem za meso kako biste postavili njezinu začinjenu punjenje.

Korake

Metoda 1 od 2:

Pileća grudi

jedan. Izvadite pileća prsa iz zamrzivača 12 - 24 sata prije planirane pripreme.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 2

2. Stavite ih u hladnjak, u zatvorenom polietilenskom paketu. Prije nego što guši piletinu, treba ga u potpunosti pasti.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 3

3. Stavite sloj voštanog papira na široku ploču za rezanje. Stavite pileću dojku na voštani papir. Pokrijte ga drugim slojem papira.

Možete ga ostaviti i u plastičnoj kesi i izrezati ugao za oslobađanje viška zraka.

Uprkos činjenici da papir za depilaciju može nositi više pilećih bakterija, olakšavajući piletinu za uklanjanje iz ploče ako koristite voštani papir.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 4

4. Recite guste pileće grudi vodoravno za oko dvije trećine prema sternumu. Koristite veliki kuharski nož.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 5

pet. Započnite nasjeckajte piletinu čekićem od centra mjesta. U blizini centra Bates lakše. Zatim pomaknite prema sternumu.

Ako nemate čekić za meso, možete pobijediti pileća prsa sa kotrljanjem.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 6

6. Nastavite s kucanjem dok se debljina pilećih prsa neće biti cijela površina 0,6 cm. Ako je recept potreban za ukidanje do 0,3 cm, možete staviti na pileća prstima, prstima stavite pileća prstima dok ne postane tanji.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 7

7. Izvadite gornji sloj voštanog papira iz piletine. Distribuirajte nadjev odozgo i otkopčajte ga ili prebacite na jelo oštricom.

Metoda 2 od 2:

Dijeljenje cijele piletine

jedan. Stavite cijelu piletinu, dolje dolje na plastičnu ploču za rezanje. Plastične ploče su bolje od drvenih u tome što se može oprati u perilici posuđa na visokim temperaturama za uklanjanje bakterija.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 9

2. Pronađite kursu kralježnice. Koristite škare za rezanje piletine da biste ukrašeni kralježnici paralelno na obje strane.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 10

3. Uklonite kralježnu i repni dio, uključujući masnoću na dnu repa.

Slika pod nazivom Flatten Chicken korak 11

4. Odvojite dvije polovine piletine jedna od druge. Pronađite mali bijeli komad hrskavice na vrhu piletine. Umetnite indeks i srednje prste dok ne pronađete grudi.

Trebate ugrizati kost između grudi. Pokušajte da se pričvrstite na dva prsta na obje strane kostiju.

Slika pod nazivom Flatten pileći korak 12

pet. Gurnite prste na obje strane da biste slomili grudi. Uklonite grudi.

Slika pod nazivom Flatten Chicken korak 13

6. Otvorite piletinu na stranu. Da biste ispelili piletinu ili ga skuhate na roštilju, morate biti ravni.

Možete i zamotati ciglu i staviti ga na vrh piletine da biste je sprječali dok se priprema.

Upozorenja

Imajte na umu da će kuhanje piletine trebati mnogo više vremena od pripreme pojedinih dijelova. Osigurajte da se temperatura održava na 75 stepeni u Celzijusu unutar piletine. Koristite termometar mesa umetnut u grudi da biste sigurno znali.

Sta ti treba

Nasjeckati čekić
Pileća prsa
Wigzhabumaga
Plastična torba za smrzavanje
Kupac
Plastična ploča za rezanje
Kuharski nož
Kuhinjske makaze
Termometar za meso