Kako rezati sallinu

Solonin je slana govedina, koja se poslužuje kao prženo meso ili kobasica. Obično se služi u Judejskim, irskim kuhinjama, kao i u kuhinjama karipske zemlje. Možete naučiti iz Saltina da maksimizira svoj miris.

Korake

Metoda 1 od 3:

Jedan dio: vrijeme

jedan. Pripremite Sononin u svom receptu. Provjerite da li se polako priprema, kao i unutrašnju temperaturu treba biti 74 stepena Celzijusa ili više.

2. Izvadite meso iz pećnice ili drugog grijaćeg elementa. Stavite na toplu površinu.

3. Pokriti aluminijsku foliju mesa. Ostavite da se prekine 10-15 minuta prije rezanja.

Metoda 2 od 3:

Drugi dio: Tekstura vlakana

jedan. Oštrite nož za sječenje ako ga niste dugo izolirali.

Slika pod nazivom Cut Corned goveđi korak 5

2. Stavite sononu na ploču za rezanje.

3. Stavite ga s hrabrom.

4. Pogledajte vlaknast mesna tekstura. Ovo je tekstura vidljivih dugih mišićnih vlakana, paralelno jedni s drugima.

Mesne grudi su duže, tvrde mišićne vlakna, jer ovaj komad mesa iz takvih govedinskih dijelova, čiji su mišići bili stalno pod opterećenjem tokom života životinje.

Zrnato tekstura nije tragovi roštilja. Ako ste koristili roštilj za kuhanje mesa, sjetite se da su tragovi roštilja često proizvoljni i nemaju nikakve veze sa mišićnim mesnim vlaknima.

Metoda 3 od 3:

Treći dio: rezanje

jedan. Stavite meso na dasku za rezanje tako da ga možete rezati od vlakana. Vaš nož bi trebao raditi okomito na vlakne, a ne paralelno.

Ako smanjite teksturu, smanjit ćete mišićnu vlakna kako bi bili kratki i odvojeni. Ako dugo ostavite mišićna vlakna, tada će ostati napor i bit će vrlo teško žvakati.

2. Koristite kretanje prema dolje od ruba oštrice do vrha oštrice.