Kako kuhati svinjski isječak u pećnici

Svinjetina za kliping prilično je lako kuhati u rerni, ali morate slijediti postupak da se ne sjećate i ne osušite ga. Vrlo često meso mariniralo da mu dam miris, nežnost i vlažnost. Svinjski klip može se spojiti ili pripremiti u rerni sa elementom roštilja. Evo kako kuhati svinjski isječak jednostavnom marinadom.

Sastojci

2-4 porcija

450-700 g svinjetina
1/2 šolja (125 ml) limunovog soka
1/4 šolje (60 ml) maslinovog ulja
1 kašika (15 ml) zdrobljena češnjaka
1 kašika (15 ml) svježe zdrobljene ruzmarin
2 žličice (10 ml) svježe narezane timinke
1 žličice (5 ml) soli

Korake

Metoda 1 od 4:

Jedan dio: marin

jedan. Pomiješajte sastojke za marinadu. Izmiješati u maloj posudi limunovog soka, maslinovog ulja, belog luka, ruzmarina, timijana i solo homogene mase. Sipajte smjesu u 4-litarski polietilen paket.

Ako želite, marinadu možete promijeniti dodavanjem drugih začina, začina i okusa na osnovu ličnih skupina ukusa. Možete čak i zamijeniti ovu marinadu na druge. Samo ne zaboravite da marinada treba uključivati kiselinu, ulje i okuse.

2. Poklopac svinjetina. Stavite kliping u paket marinadom, zatvorite i prevrnite meso nekoliko puta tako da je meso prekriveno na sve strane.

Pjevajući višak zraka iz paketa otvaranjem paketa i pomažite u vašim rukama. Odmah blizu.

3. Marinirajte najmanje tri sata. Stavite paket marinadom i svinjetinom u hladnjaku. Ostavite ga tamo tri sata ili čak noću.

U procesu se nekoliko puta okrenite pakovanjem tako da se sastojci marinade ponovo miješaju i natkrivene svinjetine.

Što duže marinirate kliping svinjetine, mirisniji, vlažniji i mekši da će biti nakon kuhanja. Ne marite meso više od 12 sati, jer može ispasti suprotan učinak, a meso će postati teško.

4. Presecite se od marinade neposredno prije kuhanja. Držite meso preko paketa ili sudoper do naočala viška marinade. Međutim, ne čistite rezanje tela i marinadu ostanu na površini.

Metoda 2 od 4:

Drugi dio: prženje

jedan. Zaprepajnu pećnicu i tavu koja se mogu koristiti u rerni. Zagrijte pećnicu na 220 stepeni Celzijusa i liječi 2 st.L. (30 ml) povrća ili maslaca u tavi za prženje na srednjoj vatri.

Ako nemate tavu koja se može koristiti u rerni, uzmite običnu posudu za prženje mesa. Jednostavno morate dodatno da pripremite ladicu za pečenje ili obrazac s preljevom, podmazujete ga masnoćom za kuhanje. Stavite pečeno meso iz tave u listu za pečenje kada je spreman za pečenje u pećnici.

2. SRJ Clipping. Stavite meso na zagrijanu tavu i pržite sa svih strana dok se rezanje ne iskrive.

3. Pržite isječak 15-20 minuta. Izvadite tavu iz požara i zaustavite ga zajedno sa rezom u pećnicu. Pripremite se dok sok ne postane transparentan, a meso prestaje biti ružičasta, oko 20 minuta.

4. Neka stane 5-10 minuta. Rezanje blago cool, ali i dalje će biti toplo.

Izrežite kriške rezanja svinjetine oko 1,25 cm.

Ako je potrebno, pozdrav i papar. Sipajte meso rezanja tavom.

Metoda 3 od 4:

TRI DIJELOVA: Prcanje u rerni sa elementom roštilja

jedan. Pregrijavajte element roštilja 10 minuta. Nabavite lonca za roštilj sa ugrađenim staklom.

Moderni roštilj se proizvode sa postavkom temperature režima. Ako imate takav element, koristite visoki režim. Ako ne, samo uključite funkciju.
Koristite roštilj sokpu sa ugrađenim stalak, a ne jednostavan dizajn za pečenje. Stalak vam omogućava da ispustite masnoću, tako da se meso ne pregrijava.
Ne podmazujte tavu masti i ne zadržavajte ga na foliju.

2. Stavite svinjsko kliping u loncu za roštilj. Stavite meso u sredinu rešetke i stavite loncu na gornji prednji dio pećnice.

Rezanje treba biti približno 10 cm od grijaćeg elementa roštilja na vrhu pećnice.

3. Pržite isječak za 8-10 minuta sa svake strane. Čim se meso dobro demokhitira, uzmite loncu iz pećnice i okrenite isječak. Vratite se i nastavite prženjem.

Ukupno vrijeme kuhanja je oko 16-24 minuta.

4. Dajte 5 minuta za stajanje. Cool klipi malo prije posluživanja.

Izrežite kriške rezanja svinjetine oko 1,25 cm.

Ako želite, pozdravite i biber.

Metoda 4 od 4:

Četvrto deo: Varijacije

jedan. Eksperimentirajte sa raznim marinadama. Većina marinada se sastoji od nafte, kiselina i ukusa, ali mogu biti teške ili jednostavne za vašu diskreciju.

Isprobajte jednostavnu marinadu sa belim lukom, maslinovom uljem i sirćetom.
Da biste uštedjeli vrijeme, koristite gotove marinade ili vigaretni punjenje goriva.
Pripremite sos iz ostataka marinade, dovodeći ga u prokuhavanje. Smanjite vatru i prokuhajte marinadu dok se ne zadeblja oko 2 kašike (30 ml).

2. Koristite suve začine koje se izrađuju od raznih bilja i začina.

Često korištene začine svinjetine uključuje peršin, bosiljak i kreten.

Možete rešiti začine u mesu nekoliko sati prije kuhanja tako da se natopi u aromi, a to možete učiniti odmah prije kuhanja.

3. Probaj sari. Brake je posebno dobro ako želite pripremiti sočnu svinjski isječak.

Namočite meso u slavljenoj vodi 30 minuta. Stavite kliping sa slanom otokom u hladnjaku.

Da biste poboljšali ukus, dodajte začine i travu, poput peršuna i češnjaka u prahu.

4. Prekrivanje glazura. Podmažite glazurom kulinarskom četkom nakon što je pržete u tavi, ali prije nego što je stavite u rernu.

Glazura treba biti gust kao sirup. Standardna opcija smatra se mješavinom umaka za roštilj, voćno džem ili voćnog soka i šećera.

Upozorenja

Američki odjel za poljoprivredu upozorava da se kliping svinjskog svinjetina ne smije koristiti ako njegova unutarnja temperatura nije dostigla minimalni nivo od 63 stepena Celzijusa. Provjerite unutrašnju temperaturu rezanja, zalijepite na sredinu termometar za meso odmah nakon izvlačenja iz pećnice. Ako temperatura još nije dovoljno visoka, provjerite meso natrag u pećnicu.

Sta ti treba

Venchik
Mala posuda
4-litarska zatvorena plastična kesa
Tava koja se može koristiti u rerni
Roštilj sa postoljem
Velike šipke
Termometar za meso