Kako zagrijati piletinu

Iz piletine možete kuhati ukusne i jeftine obroke, ali ovo meso se često suši kad ga pokušava ugrijati. Ako imate malo pilećeg mesa i želite ga zagrijati, u ovom ćete članu pronaći neke savjete, kako to učiniti tako da ostane mekano i nježno i nikad se ne osuši.

Korake

Metoda 1 od 4:

Toplina u pećnici

jedan. Izrežite piletinu na male komade. Piletina (posebno pileća prsa) često je preplavljena dugim zagrijavanjem. Ako odrežete meso na male komade, bit će potrebno da ga zagrejete manje na vrijeme, a ne osuši se.

2. Stavite piletinu na ploču koja je pogodna za upotrebu u mikrovalnoj pećnici. Ne stavljajte plastični spremnik u peć. Mitovi koja plastiku u mikrovalnoj može prouzrokovati rak, nemaju naučna opravdanja ispod njih. Rizik leži u drugom: plastiku se može rastopiti i ući u hranu.

3. Pokriti meso. Ne koristite polietilenski film, jer se može rastopiti i ući u hranu. Odbijte od folije - ona će biti izgovorena, što rezultira požarom ili slomom.

Možete kupiti mikrovalne navlake od posebne plastike.

Pokriti piletinu papirnatim ručnikom, ako nemate ništa pogodnije.

4. Pregrijavanje piletine. Koliko mesa imaš? Ako malo (jedna porcija), započnite od jedne i pol minute u uobičajenim postavkama - obično je 1000 vata. Ako imate puno piletine, stavite meso sa mikrovalnom pećnicom 2,5-3 minute. U oba slučaja provjerite stanje mesa, dodirujete ga prstom ili odsječete mali komad. Nastavite dodavati 30 sekundi dok meso ne zagrije.

pet. Nabavite piletinu i pustite joj da se cool. Zapamtite da će tanjir ili spremnik biti vrlo vrući, pa ćete moći napraviti kvarcu ili shvatiti. Ostavite meso zatvorene i pustite ga da stoji neko vrijeme pre nego što je služio na stolu.

6. Uklonite pileći ručnik ili poklopac. Budite oprezni - izlazi puno vruće pare. Pokušajte da ne zamjenjujete lice i prste ispod parova, u protivnom možete izgorjeti.

Metoda 2 od 4:

Toplina na pločici

jedan. Predgvjetajte tavu do male ili srednje temperature. PAN PANI SA NJIHOMENIM COATIOM je najbolje pogodni, pogotovo ako na piletini nalazi kožu, jer masna koža odmah se drži na površini tave za prženje.

Pokušajte donijeti dlan na površinu tave - toplina bi trebala doći iz nje.
Ne zagrevajte tavu za prženje na temperaturu, sa kojom obično živite piletinu, jer višak vrućine prevladava meso.

2. Sipati u tavu sa kašikom ulja. Masnoća neće dati piletinu da se osuši.

3. Pregrijavanje piletine. Stavite hladno meso u tavu i pazite na njega. Da ne biste izgarali meso, pomerite piletinu u tavu - neće joj pustiti da se drži. S vremena na vrijeme, prevrnite piletinu tako da ga ujednačeno zagrijava.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 10

4. Daj mi meso da stanem i nanesem na stol. Pričekajte jednu ili dvije minute tako da piletina papa sok, a zatim pređite na hranu.

Metoda 3 od 4:

Toplina u pećnici

jedan. Pripremite piletinu za zagrijavanje. Ako je piletina smrznuta, odmrzava je i izrezati na male komade tako da se ne osuši kad se zagrijava.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 11

2. Podesite željenu temperaturu. Ako je piletina zamrznuta, nema potrebe da ga dovodite u sobnu temperaturu - dovoljno je da budete sigurni da nema čvrstih smrznutih komada iznutra. Stavite piletinu u hladnjak 6-8 sati tako da se ublažava.

Ako želite odmah ugrijati piletinu, stavite ga u paket kopčom i mjesto pod tekućom hladnom vodom. Pa ona brže varira.

Možete odmrznuti piletinu u mikrovalnu pećnicu u režimu odmrzavanja.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 13

3. Stavite piletinu na tanjur ili oblik pogodan za pećnicu. Najbolje je koristiti lim za pečenje. Provjerite da će oblik držati visoku temperaturu u pećnici.

Širite piletinu u obliku, pokušavajući ostaviti udaljenost između komada.

Sipajte komade pilećim masnoćom ako je ostao.

Prekrijte pileću foliku tako da se meso ne osuši.

Slika pod nazivom Napravite pećnicu na pari na povrće na zalihama 1. korak 1

4. Zagrijavanje pećnice na temperaturi od 220-245 stepeni Celzijusa. Različite pećnice se zagrijavaju drugačije, tako da prije stavljanja piletine, provjerite je li pećnica zagrijana do željene temperature.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 15

pet. Toplotna piletina. Kad pećnica postane topla, stavite piletinu unutra. Ako je meso narezano na male komade, mogao bi umrijeti za grijanje samo nekoliko minuta. Ako topliju velike komade (na primjer, cijelu dojku), trebat će vam više vremena.

Pomoću termometra za meso provjerite temperaturu piletine unutra kako biste bili sigurni da se zagrijava.

Temperatura mora biti najmanje 70 stepeni.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 16

6. Izvadite piletinu iz pećnice i poslužite na stolu. Isporučite meso mesmerom ili uhvatite i stavite lim za pečenje na štand za vruće da biste zaštitili površinu tablice od visoke temperature.

Ako zagrejete velike komade piletine, neka stoje nekoliko minuta. To će omogućiti piletići staviti sok, zahvaljujući kojem će meso biti sočno i meko.

Metoda 4 od 4:

Zagrijavanje gotovog pilećeg roštilja u pećnici

jedan. Zaprepasti peć. Stavite pećnicu za 175 stepeni i pustite da ga zagrije. Različite pećnice trebaju različite količine vremena za toplinu, tako da prije stavljanja piletine, provjerite je li pećnica već zagrijana.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 18

2. Pripremite obrazac za grijanje. Budući da je piletina spremna, neće vam trebati dubok oblik za pečenje, jer nema toliko masti iz piletine. Međutim, u dubokom obliku je prikladno zagrijati takvu hranu.

Raširite oblik ulja ili nanesite ulje prskajte pištoljem na zidovima oblika, tako da se meso ne pridržava površine.

Stavite piletinu u obrazac.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 19

3. Pregrijavanje piletine. Stavite oblik u grijanu pećnicu na srednju policu. Trebat će vam oko 25 minuta da se zagrejete meso (ako je piletina velika - malo više, ako je mala - malo manje).

Koristite termometar mesa da biste provjerili je li meso doseglo 70 stepeni.

Započnite provjeru temperature nekoliko minuta prije kraja grijanja, posebno ako imate malu piletinu.

Ne stavljajte piletinu u pećnicu, jer će se osušiti i postati tvrd, posebno dojke.

Slika pod nazivom Reheat pileći korak 20

4. Daj mi meso da stanem i nanesem na stol. Izvadite piletinu iz pećnice pomoću rukava, tako da ne gori i stavite oblik na postolje - zaštitit će površinu tabele sa visoke temperature. Dajte piletinu hladno u sobnoj temperaturi 5 minuta, a zatim ga presjecite. To će omogućiti meso sok da impregnira piletinu i učini mekom i sočnom.

Savjeti

Mikrovalne pećnice, u pravilu, prvo zagrijavaju hranu sa vanjske strane, posebno "Tolstoy" - Na primjer, cijela piletina. Prekinite ostatke piletine prije grijanja u mikrovalnoj peći.
U mikrovalnoj peći, hrana se zagreva brže, a u rerni - ravnomjerno.

Upozorenja

Vrijedi napomenuti da još uvijek postoje sporovi o plastičnom filmu, čak i ako je namijenjen mikrovalnim pećnicama. Vjeruje se da je štetno za jelo, jer se toksini apsorbuju u hranu prilikom kuhanja u mikrovalnoj. Isto se odnosi i na plastične posude za mikrovalne pećnice. Na Internetu možete pronaći informacije o drugim sredstvima koja mogu zamijeniti plastične oblike i filmove.
Prije uzimanja ostataka piletine (i drugih proizvoda), ne zaboravite temeljito oprati ruke sa sapunom. Ako imate prehladu ili alergiju i kašalj ili kiham, ne kuhajte hranu. Staphylokok - stalni stanovnik nosnih udara i kože - ova bakterija uzrokuje trovanje hranom prilikom kontaktiranja hrane i naknadne reprodukcije na dijelovima hrane.
Čak i u potpuno gotovoj hrani mogu postojati opasne bakterije (na primjer, salmonela). Bacite marinadu ispod piletine i ne koristite ga u pripremi drugih posuđa.
Češće bakterije oduzima izvan hrane, a ne iznutra. Pokušajte završiti sve proizvode u bilo čemu prije nego što ih prebacite u hladnjak, tako da bakterije ne mogu doći do hrane. Prije vakuum pakiranja i objekata u hladnjaku, dajte proizvode u cool: topla ili vruća hrana u gustom pakiranju služi kao povoljan medij za rast bakterija.
Nikada ne stavljajte foliju u mikrovalnu pećnicu!