Kako kuhati piletinu za roštilj -

Hrskavi, sočni pileći roštilj sa mirisom izmaglice - savršeno rješenje za ljetni piknik. Da biste dobili odličan rezultat, vrlo je važno znati ispravnu tehniku kuhanja. Piletina - vrlo mršavo meso, što ga čini prekrasnim izborom za one koji slijede svoju hranu, međutim, zbog nedostatka masti tokom kuhanja piletine na otvorenoj jakoj vatri, njeno meso često postaje previše suvo. Ova metoda nudi sporo kuhanje na maloj vrućini brzom intenzivnom peći u posljednjih nekoliko minuta pripreme za ukusnu, hrskavu, karameliziranu koru. Pročitajte dalje da biste saznali kako napraviti osjetljivu i ukusnu piletinu za roštilj, koja će pretvoriti bilo koju zabavu sa roštiljem u zadivljujućem uspjehu.

Sastojci

Piletina
Gruba / mediteranska sol
Voda
Roštilj sos ili domaća zamjena

Korake

Metoda 1 od 3:

Jedan dio: priprema piletine

jedan. Ako koristite cijelu piletinu, presecite ga na komade. Izrežite sav višak masnoće i uklonite želudac, jetru i tako dalje.

2. Napraviti kiseli krastavac. U velikom čudu u litri tople vode, otapite 1/4 šalicu soli. Možete dodati i biber, piling limuna, meda, ruzmarina i drugih začina. Dodajte malo šećera u sari - omogućit će se karameliziranom kore.

3. Dajte bajku cool, a zatim u njemu stavite piletinu u 8 sati ili čak cijelu noć.

Povucite piletinu sa slane i blota papirnim ručnicima.

Ako je moguće, dajte nekoliko sati da se osuši na rešetki. Dakle, dobit ćete najbrže hrskave kora, što je moguće samo.

4. STODIJSKI TEKNI TERECUE INSE. Mješavina sirćeta, kečap, smeđi šećer, senf, umak od najgorih sosa i melase - odlična alternativa gotovom kupljenom sosu.

Metoda 2 od 3:

Drugi dio: dogovorite vatru

jedan. Sklopite ugljen piramidom u svom roštilju, posipajte tekućinu za spaljivanje svakih nekoliko slojeva. Pričekajte 15 minuta dok se tečnost ne upije, a zatim bacite upaljene utakmice u svakom kutu piramide.

2. Dajte ugljen najmanje 20 minuta da se bori - treba biti crveno i blistav, bez aktivnog plamena.

3. Uz pomoć rešetka za roštilj, pomaknite sve sjajne ugljeve na jednu ivicu. Vaš zadatak je dobiti minimalnu toplinu na jednoj strani i intenzivan plamen - na drugom

Metoda 3 od 3:

TRI DIJELOVA: SRJ Piletina

jedan. Stavite politički pileći sos na hladnu ivicu, daleko od vrućeg uglja. Prekrijte roštilj i pripremite se kao 25-35 minuta dok piletina ne postane zlatna smeđa i neće doći do temperature od 65 stepeni na kostima.

2. Prevrnite piletinu i vodu umak - barem jednom za cijelo vrijeme kuhanje tako da se sve meso utamne.

3. Nakon što je piletina gotovo pripremljena, još jednom sipajte komade umaka. U malim porcijama pomaknite komade mesa na drugu, vruću stranu roštilja.

4. Kuhajte piletinu preko uglja, koža dolje, sve dok umak ne postane debeli, a koža je vrlo hrskava. Brzo čisto, nakon 3-5 minuta

Ako je koža crna i harbing ranije, od mesa je učinila da se pripremi, a zatim ugljiko lažu previsoko. Uzmite strugač za roštilj da se ravnomjerno postavi ugljen ispod rešetke.

Ako je kožna piletina flabby, a meso ne može da sene, to znači da su ugljen preniski. Strugač ih podiže veće za toplinu je jača ili bacajte nekoliko paljenih uglja.

pet. Stavite piletinu za posudu i pričekajte 5 minuta.

6. Poslužite sa puno salveta.

Savjeti

Ovo jelo je savršeno u kombinaciji s tradicionalnim zalogajima za piknike, poput kukuruza, povrća na žaru, salatu od rajčice ili dinje, kao i ledene limunade ili pivo.
Pravilna unutarnja temperatura piletine - 73 stepena. Međutim, meso će se pripremiti i nakon što ga izvadite iz roštilja, tako usporite temperaturu da biste dobili savršen proizvod.
Ne pokušavajte lagano upaliti odmah nakon što su poleen sa tekućinom za poticanje: potrebno je najmanje 15 minuta da prođe u kut prije nego što ga postavite.

Sta ti treba

Ugljen
Tečnost za podsticaj
Roštilj
Strugač za roštilj
Liste
Jelo
Salvete