Kako pečeći piletinu ispod brojlera: 13 koraka

Kada planirate pripremiti porodičnu večeru, ali imate katastrofalno nedostatak vremena, naravno, zapamtite piletinu. Ako, istovremeno ne želite čekati dok ne žalite ili samo želite isprobati novi način kuhanja, brojler će doći do vaše pomoći. Čine piletinu ispod brojlera lako i samo. Slijedite naša uputstva i bit ćete pileći master za kuhanje pod Broererima.

Korake

Dio 1 od 2:

Priprema piletine do frode pod broilerom

jedan. Ako je piletina smrznuta, odmrzavajte ga unaprijed. Skinite pakirani piletinu iz zamrzivača i stavite ga u frižider 24 sata, ovo je najsigurniji način odmrzavanja mesa. Ako imate malo vremena, koristite jedan od ostalih Metode odmrzavanje piletine koja zahtijeva manje vremena.

2. Operite piletinu. Držite piletinu pod tekućom vodom. Gledajte da voda ne bude topla ili vruća, jer može izazvati rast i reprodukciju bakterija.

3. Dodaj u začine piletina. Postoji mnogo načina za poboljšanje ukusa piletine. Prikaži fantaziju, stvorite nove kombinacije i kombinacije za začine i marinade. Ako se pridržavate određenog recepta, vrijeme je za dodavanje začina. Ne zaboravite na sol i biber!

Budala piletina sa biljnim uljem i začinima. Pileće ulje sode, na primjer, maslina tako da kore ispadne više hrskavice. Dodajte takve začine kao kumin, origano, limun, beli luk, bilo koje druge začine i bilje koje volite dodati u igru. U trgovini možete kupiti gotovu marinadu. Začine i ulje ravnomjerno raspoređene po površini piletine, sipajte ulje i stavite začine u hermetički zatvoreni plastični paket. Stavite piletinu u paket, čvrsto ga zatvorite i protresite ga.

Kiseli krastavac Piletina. Sipajte marinadu u posudu i dajte piletinu da pomogne marinirani sa dva do osam sati. Sve ovo vrijeme, zdjelu s piletinom i marinadom mora stajati u hladnjaku. Piletina će biti najukusnija ako joj marirate osam ili više sati.

Značiti Piletina u slanici. Sarajd u kojoj ćete gurnuti piletinu, možete se kombinirati sa različitim začinima. Neki dodaju šećer za slavinu. Dajte piletinu da legne u slanu ilicu od dva do osam sati, piletina bi trebala stajati u hladnjaku.

4. Prije roštiljice piletine, podijelite ga tako da je to što je moguće ravno. Pa će ona ravnomerno podržati.Odvojite piletinu ispod "leptira" ako lutate cijelom pticom ili dojkama.

2. dio 2:

Mljevenje piletine ispod brojlera

jedan. Stavite ladicu za pečenje pod folijom za hranu od broila. Napravite prije nego što stavite piletinu na njega. Na foliji, masnoća gasi masnoća, operite ladicu nakon pečenja će biti brži i praktičniji. Ne stajajte same rešetke folije u pećnici.

2. Pregrijavanje broilera, grijaći element na vrhu pećnice, do 82 ° C.

3. Stavite ladicu piletinom desno ispod brojlera. Stavite rešetku za dužinu od 12-15 cm ispod brojlera tako da je piletina pod pravom toplinom iz grijaćeg elementa pećnice.

Ako nemate posebnu ladicu za pečenje ispod brojlera, koristite lim za pečenje za pečenje.

Ako je vaša pećnica osigurana uvlačenjem broiler, koji se nalazi na dnu štednjaka, stavite ladicu na donju rernu mrežu.

4. Pržite piletinu pod broiler. Tanke komade trebaju biti pržene oko 10 minuta, debljine - 15 minuta.

pet. Dobiti piletinu čim se smanjuje sa strane. Okrenite piletinu i podmažite needređen dio biljnim uljem, na primjer, maslina. Ovo će pomoći piletinom sranja i postati malo hrskavo.

Da biste okrenuli piletinu, poželjno je koristiti lopaticu, a ne viljuška. Ovo će pomoći soku da ne teče iz pilećeg mesa prije nego što bude potpuno spreman.

6. Pržite piletinu još 5-10 minuta. Zapamtite da se ispod piletine brojlera pripremljena vrlo brzo, tako da možete presjeći.Pržite piletinu dok se ne pomiče.

7. Provjerite temperaturu unutar piletine. Uzmite meso meso kako biste odredili spremnost piletine. Temperatura unutar kukova i nogu treba biti 82 ° C, unutar dojke 77 ° C 74 ° C unutar tanjih komada.

Ako nemate mesni termometar, izvucite piletinu iz rerne i izrežite mali komad. Ako je pileće meso ružičasto ili sivkasto hladove, ako se onda blista. Piletina nije spremna. Gotovo meso piletine treba biti bijelo i mat.

Obratite pažnju na boju soka. Ako je protočni sok proziran, to znači da je piletina spremna.

osam. Isključite brojler. Nabavite piletinu kad bude spremna.

devet. Podmažite pileći sos (neobavezno). Nakon što dobijete kriterijske iz pećnice, možete ga dati još više ukusa i arome, dodajući dodatnu količinu sosa. Podmažite pileći sos s kulinarskom četkom, nožem maslaca sa širokim sečivom ili kašikama.

Savjeti

Ostavite kožu na piletinu tokom pečenja kako bi držao sočnost mesa. Uklonite kožu prije nego što poslužite piletinu na stolu.
Marinic pileći marina iz umaka Teriyaki.