Kako pripremiti pečenu piletinu: 10 koraka

Pečena piletina je ukusna, zdravog jela, koja će ubrzo postati jedan od glavnih proizvoda u vašem nedjeljnom planu napajanja. Možete ispeći bilo koji dio piletine - grudi, kukovi, noge i krila - koristeći istu metodu. Štaviše, možete dodati miris piletine pomoću bilo koje kombinacije bilja, začina i drugih začina, ovisno o vašim ličnim preferencijama. Započnite od 1. koraka i dobijte jednostavna uputstva kako ispeći piletinu, a zatim idite na drugi dio članka da biste saznali više ideja za dodavanje mirisa.

Korake

Dio 1 od 2:

Pečenje piletine

jedan. Sakupite svoje sastojke. Da biste pripremili glavnu, bez pedila, pečenih piletina, koja ima prekrasan ukus, trebate samo nekoliko komponenti:

Piletina - možete rezati cijelu piletinu za 1.5-2 kg., Odvajanje dva krila, dvije noge, dvije grudi i dva bokova ili možete pripremiti ovo posuđe pomoću pilećih prsa, nogu, kukova - sve ovisi o vašoj želji.
Trebat će vam i sol i biber i malo kvalitetnog maslinovog ulja.

Slika pod nazivom Cook Peckao pileći korak 2

2. Kuhar piletina. Pažljivo operite piletinu u hladnoj tekućoj vodi, a zatim osušite lim ili dva papirnate ručnike.

Pokrijte dno trajektnog maslinovog ulja, a zatim dodajte piletinu i ponovo sipajte ulje. Posipajte obje strane piletine velikodušne soli i bibera.

Stavite pileću kožu gore, velike presjeke (dojke i bokove) u Centar Zarovni. Provjerite da li se komadi piletine ne drže jedni drugima.

Slika pod nazivom Cook Pect pileći korak 3

3. Pecite piletinu. Stavite pečenje u rernu, prethodno su prethodno zagrijani na 200 stepeni i pecite 30 minuta. Zatim smanjite požar do 175 stepeni i pripremite se sa 10 do 30 minuta, ovisno o broju piletine.

Općenito, potrebno je od 14 do 15 minuta da se piletina na njenom pileti na sebi svako pola kilograma. Na primjer, kuhanje 2 kg piletine traje oko sat vremena.

Veoma je važno da se piletina potpuno kuha, pa se ne oslanjajte na kuhanje samo na vrijeme. Pogledajte sok, gurajte pileća prsa oštrim nožem - sok mora biti proziran čim je piletina potpuno kuvana. Ako je ružičasta, piletina još nije spremna.

Ako imate kulinarski termometar, koristite ga da biste provjerili temperaturu debelog dijela piletine. U grudima je potrebno dobiti unutrašnju temperaturu od 74 stepena Celzijusa, dok je u bokovima potrebno registrirati 77 stepeni, uz potpunu spremnost.

Slika pod nazivom Cook Peckao pileći korak 4

4. Završiti i poslužiti piletinu. Ako piletina nije uvijena, kao što ste željeli, možete ga staviti ispod pečenja u posljednjih 5 minuta vremena kuhanja.

Čim je uvijen, izvadite piletinu iz urle, stavite ga na posudu i prekrijte aluminijumsku foliju.

Dopustite piletinu da se opustite od 5 do 10 minuta prije posluživanja na stolu. Za to vrijeme možete napraviti sos (vidjeti. Ispod) ako je potrebno.

2. dio 2:

Dodavanje ukusa i arome

jedan. Napravite glavni pileći sos. Najlakši način za pravljenje ukusnog pilećih umaka sa minimalnim naporima je upotreba masti.

Stavite utočnjak na ploču na srednji požar i koristite kašiku ili lopaticu da biste ogreboli bilo kakvi od njenog dna.
Dodajte pola šalice pilećeg bujona (domaće ili kupljene u trgovini) u prkosiju za razrjeđivanje masti.
Prenesite sadržaj Brazir u malu posudu i prokuhajte na srednjoj vatri dok umak ne dobije željenu gustinu.
Poslužite u umaku u blizini pečenog piletine.

2. Napraviti začinjenu piletinu. Da biste napravili ovu sjajnu začinjenu piletinu, koristite istu metodu za pečenje piletine, kao što je gore opisano, ali prije kuhanja, posipajte piletinu sljedećim smjesom:

Miješajte u posudu od 1/4 žličice češnjaka, 1/4 žličice lukskog praha, 1/4 žličice sušenog origana i 1/4 žličice paprike, a zatim prije kuhanja klipra od ove smjese sa piletinom sa obje strane.

Slika pod nazivom Cook Peckao pileći korak 7

3. Napravite pečeni piletinu u bijelom vinu. Da biste napravili ovu ukusnu verziju pečenog piletine, trebat će vam:

3 kašike Dijon senfa, 3 zgnječene klinče od belog luka, 2 kašike putera, 2 kašike bijelog vina, 2 žličice soli, 2 čaše suhih mrvica kruha.

SRJ u naftno senf i češnjak za oko 4 minute na umjerenoj vatri. Dodajte vino i nastavite kuhati par minuta. Distribuirajte ovu mješavinu sirove piletine i prekrijte ga preostalom smjesu.

Posipajte piletinu s krušnim mrvicama i pripremite se prema uputama u prethodnom odjeljku.

Slika pod nazivom Cook pečeni pileći korak 8

4. Pripremite pečenu piletinu sa biljem. Jednostavna mješavina bilja i začina dat će ovoj pecivi pileći ukusno italijanske note.

Pripremite piletinu u skladu s uputama navedenim u prethodnom odjeljku. U maloj posudi, mješavina 1 i po čajnkom sušenog peršuna, 1 žličica sušenog bosiljka, 1 žličica paprike od češnjaka i 1 kašika soli.

Nakon prevlačenja sirove piletine sa maslinovim uljem, ravnomjerno se posipa sa travama sa mješavinom bilja s obje strane i pripremaju se prema metodi opisanoj u gornjem dijelu gore.

Slika pod nazivom Cook Peckao pileći korak 9

pet. Pripremite pečenu piletinu sa medom Dijon. Da biste pripremili ovu slatku i začinjenu pečenu piletinu, trebat će vam sljedeći sastojci:

1/2 šalice meda, 1/3 šalice Dijon senfa, 3 žličice curry pudera, 3 kašike krem ulja (zrnate), 1/8 žličice mljevenog bibera, sjeckanja kajeta.

Pomiješajte sve ove sastojke u posudu, dodajte pileći komade i u potpunosti pokriti svoju medu smjesu. Pokrijte zdjelu folije ili polietilenskog filma i ostavite u hladnjaku sat vremena ili dvije da biste se nasjeckali.

Stavite marinirane komade piletine na podmazan lim za pečenje i poklopac folije. Pripremite komade piletine u skladu s uputama navedenim u prethodnom odjeljku, vodeći piletinu preostali sos 2 ili 3 puta tijekom kuhanja. Uklonite foliju u posljednjih 15 minuta prije pravljenja piletine.

Slika pod nazivom Cook Peckao pileći korak 10

6. Pripremite pečenu piletinu sa češnjakom i limunom. Pečena piletina sa limunom i češnjakom samo se raspadaju s aromom - idealno za obiteljske večere ili za goste!

Trebat će vam: 1 velika bijela sijalica, 1/2 šalice suvog bijelog vina, 1/2 šalice pilećeg juha, 5 isjeckanih klinčica od češnjaka, 5-7 kašika svježeg limunovog soka, 1 žličice suhe etane ili timijan, sol , biber i paprika (kao začini).

Grubo izrezan luk i dodajte ga u posuđe maslinovim uljem i pokriti ove komade piletine. Pomiješajte vino, limunov sok, češnjak, pileći bujon i biljke u posudi, onda sipajte piletinu i luk.

Posipajte piletinu sa solju, biberom i paprikom, a zatim pecite u skladu s uputama navedenim u prethodnom odjeljku. Vode piletinu svojim sokovima jedan ili dva puta tokom kuhanja.

Savjeti

Ljudi sa posebnom ljubavlju za akutnu hranu mogu dodati malo čili paprike za piletinu.
Pokušajte osušiti piletinu prije nego što ga stavite u rernu, aktivira arome piletine i poboljšavaju njen ukus.
Napunite piletinu jabuke, limune ili naranči kako biste zadržali sočnost.

Upozorenja

Uvijek operite ruke nakon kontakta sa sirovom piletinom kako biste spriječili kontaminaciju bakterija.