Kako aktivirati svježi kvas: 4 koraka

Svježi kvasac najčešće koriste profesionalni pekari, zbog njihovog kvaliteta, ranjivosti i kratkog životnog vijeka. Mali pakiranje možete pronaći svježi kvas u hladnjaku u najbližem supermarketu ili u pekaru. Svježi kvas treba aktivirati prije nego što se koristi u receptu. Ako se kvasac nije aktiviran, tijesto se neće izneti.

Korake

jedan. Pogledajte svježi žuti kvas. Da biste to učinili, oslanjajte se na vaša osećanja. Boja mora biti bjelokosti i homogena, bez tamnih mrlja. Tekstura mora biti mokra, ali mrvica, bez čvrstih formacija. Kvas bi trebao biti ukusan miris. Ako na kvascima ima mrlja, loše mirišu ili se njihova boja promijenila, razmaženi su kvas i treba ih bacati. Nemojte počnite pekati dok ne dobijete svježu seriju kvasca.

2. Pripremite svježi kvas za upotrebu. Svježi kvasac koji se prodaje u čvrstom baru. Mljeti u posudu potreban broj. Možete napraviti kašiku.

3. Provjerite kvas da biste ih aktivirali. Ovo je dio provjere svježine kvasca. Da biste aktivirali svježi kvas, nahranili su ih i gledaju reakciju. Ne koristite kvas ako ne reagiraju.

Cheer Yaast. Poput osobe ili životinje, hrani kvasca, t.E. reagiraju na potrošnju hrane i vode. Aktivirajte svježi kvas, miješajući ih toplom vodom i ako je potrebno u receptu, šećeru. Voda treba biti u temperaturnom opsegu od 32-38 stepeni Celzijusa. Ako je voda hladnija, kvasac nije aktiviran. Ako je vruće, kvasac će umrijeti. Dodajte toplu vodu u posudu sa kvascem.

Temeljito pomiješajte kvas sa vodom. Spriječiti da se kvasac potpuno otopi. Tekstura može biti malo gusta i pasta.

Stavite posudu u toplom mestu gde nema nacrta. Kvas treba toplina za rast. Pazite da mjesto nije previše toplo, tako da je kvasac umro.

Sačekati. Kvasac se aktiviraju za 5-10 minuta. Oni će biti pjena ili će se povećavati u količini.

4. Dodajte aktivirani kvas na ostale sastojke.