Kako kuhati Medovukha: 10 koraka (sa ilustracijama)

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Kad izmiješate vodu medom i vozite kvasac, ispada da je medicinski uređaj, alkoholno piće, često zvane "Medeno vino". Postoji više od 30 vrsta saća.Ovaj članak će pružiti lako korištenje recepta.

Sastojci

(Količine se razlikuju ovisno o tome koliko saća želite raditi)

Med
Voda
Kvas
Voće ili začini (neobavezno)

Korake

jedan. Sakupljajte i dezinficirajte sve navedene u "Potrebni proizvodi" ispod. Sve što će tretirati kuhanje meda prvo bi se trebalo dezinficirati. Stvaranje okruženja za fermentaciju može potaknuti i rast bilo kakvih mikroorganizama zbog nedovoljne dezinfekcije. Možete koristiti slabo rješenje klorskog lipa (ne zaboravite da se dobro isperite), ali bolje je primijeniti rastvor za dezinfekciju koje se može naći u bilo kojoj pivu ili vinskoj trgovini (i na mreži).

2. Pomiješajte oko 1,36 kg meda sa 3,79 litara destilirane vode. Ne grijati se ili kuhaju. Sa medom, prošlom sanitarnom kontrolom i čistom pitkom vodom to nije potrebno. Ključalo se koristi za uništavanje mikroba i bakterija u vodi, med prirodnim baktericidnim .

Ova smjesa, usput, zove se "mora". Slika pod nazivom MEAD korak 2

Dodavanje voća ili začina u jatu drastično će promijeniti ukus, saće odgovaraju zapravo ništa. Zanimljivo je eksperimentirati s okusima poput pivare kod kuće!

3. Podijelite odabrani kvas prema uputama proizvođača, a zatim ih dodajte u svoju muhu.

jedan. Stavite ih u veliku posudu sa velikom fermentacijom. Ako mjesta nisu dovoljna, aktivnom fermentacijom lemljenja može pobjeći i biti će nered. Potrebno je isključiti zrak da uđe u kontejner, ali za ugljični dioksid mora postojati izlaz. Jedan od načina za to je probijanje nekoliko rupa u balonu, a zatim ga povucite na vrat boce. Sigurno oko elastične ili vrpce. Ali ovo nije baš dobar način zapečaćen, jer je nemoguće dodati hranjive tvari ili dobro za ventilirati balon na mjestu, balon će biti zamijenjen nekoliko puta. Najbolji je način kupovine zračne cijev iz lokalne pivare ili na mreži, jer se mogu ponovo upotrijebiti, dezinficirati se, s vremenom da se ne raspadaju.
2. Mjesto na mirnom mjestu sa optimalnim rasponom temperature za odabrani kvas. Ove informacije ukazuju na proizvođača. Ako postoji karometar i znate početnu težinu brkova, možete odrediti vrijeme pada šećera za fermentaciju. Da biste odredili tri točke dodavanja šećera, preuzmite početnu težinu, odredite konačnu težinu na osnovu dopuštenog odstupanja tvrđave vašeg kvasca, podijelite ovaj broj na treću. Aerize (uvođenje kisika) barem jednom dnevno tokom prvog dodavanja šećera - češće je bolje.
3. Postoji nekoliko različitih načina da saznate kada ima dovoljno saća
4. * Najtačniji način za otkrivanje je mjerenje udjela područja s prvim miješanjem, a zatim ga mjeri svake dvije sedmice. U odabranom kvascu, dobro poznato dopušteno odstupanje tvrđave, mjerenje područja može se koristiti za utvrđivanje koje bi trebala biti konačna težina saća. Kada saće dosegne ovu težinu, pričekajte najmanje 4-6 mjeseci prije nego što se izliječi oko boce kako biste bili sigurni da je cijeli CO2, koji je bio u suspenziji, izašao. Ako plin nije pravilno izlazio iz meda i u bočici previše CO2, flaširanje boce se prenosi, jer postoji mogućnost da boca kada se temperatura mijenja eksplodira.
pet. * Pričekajte najmanje 8 tjedana. Vrijeme potrebno za izradu medicinskog lišen, ovisit će o nizu faktora, ali 8 tjedana bi trebalo biti dovoljno za većinu scenarija.
Ako koristite avionsku pastu, pričekajte 3 tjedna nakon zaustavljanja mjehurića.
6. Kad je fermentacija gotova, pomaknite Medovukhu u posudu gotovo bez slobodnog prostora. Što je manje površine za pad kisika, to je bolje. Najbolji način da napustite dno je većina sedimenata - prelijevati kroz sifon. Što duže čeka, to će bolje biti med, prosječno vrijeme čekanja od 8 mjeseci do godinu dana za pivaru kod kuće.
7. Purrego Medovukha u bocama, pečatu i trgovini u tamnom hladnom mjestu. Vaš medicinski med je sada pogodan za upotrebu, ali bit će još bolje ako ima vremena za zrelost.

Sta ti treba

Dizinfekcijsko rešenje
Veliki kapacitet
Termometar
Veliki čist kontejner
Zračna cijev ili balon
Areometar (neobavezno)
Sifon
Boce

Savjeti

Slatkoća vaših medicinskih proizvoda više ovisi o tome koliko meda stavite u let na litri neaktivnog odstupanja tvrđave kvasca nego iz specifične vrste kvasca. Čim saznate više o dozvoljenoj tvrđavi kvasca u vašem području, možete napraviti saće ili slatko, ovisno o receptu.
Ako imate vinariju pored vas, pogodan je kvasac za bijela vina. Problem sa pivskim kvascem je taj što su slabo apsorbirani šećer iz meda, jer se uzgajaju za obradu maltoze.
Ako dodate kalijum sorbat, boju i aromu s oštećenjem boca u Medovukha. Sorbate se uglavnom koristi kao inhibitor kvasca za stabilizaciju meda prije flaširanja.Ipak, nikad ne trebate koristiti sorbat bez dodavanja sulfita ili mikroorganizama koji "jedu" sorbate i pretvori ga u Geraniol.
Prodavnica vina ima rafiniranje, precipiranje tvari i bentonita, koji će privući čvrste čestice koje oluju sa medom. U stvarnosti se ubrzava proces čišćenja, može trajati nekoliko mjeseci sam po sebi.
Bilo koji neutralni voćni sok (jabuka, bijeli grožđe) obogatit će kvas sa hranjivim sastojcima, čekajući med, ali nema dodatnih hranjivih sastojaka za kvas i u stvari je vrlo kiselo. Samo dodajte malu količinu za pokretanje procesa, osim što želite da med bude ukus poput tih sokova. Takođe u lokalnom pivu ili vinogradarstvu možete pokupiti hranljivi kvas.
Ponekad se med zagrijava kada se proizvede određena vrsta Medivago-a koja se naziva Bosch. Boshe - Medvokha, koji je napravljen od karameliziranog ili spaljen meda.
Ako u procesu pregrijavanja fermentacije meda ili cool, fermentacija može zaustaviti ili me dušo biti razmažena. Najbolji tihi mir. Tama je neobavezna.

Upozorenja

Pobrinite se da vaš kvas popločava vinsku radnju. Ne koristite "Brewer-ov kvas" Iz trgovine zdravom hranom. Alternativa pekara za one koji su zainteresovani da pokušaju prvi put. Osjećat ćete se pivarom, ne trošite novac na razmaženu seriju. Međutim, pekarski kvas takođe je podebljano vrlo brzo i neugodno miriše. U nekom pivskom kvascu postoji ukus, ali u manjoj mjeri (medena voda je kruto okruženje za kvasca, za razliku od piva u njemu je malo hranjivih sastojaka u njemu). U pravilu je bolje koristiti vinski kvas za medene uređaje, a u nekim prodavaonicama za kuhanje postoji kvas posebno za saće.
Izbjegavajte satelit Dodajte više šećera ili meda u Medovukhu tokom boca za flaširanje. Ako fermentacija nije gotova, može nastaviti zbog novog izvora energije i skrenuti Medvukhu u staklenu granatu.
Kao i sa bilo kojim alkoholnim pićima, molimo uživajte u domaćem hodnikom odgovorno.
Ovo je alkoholno piće, tako da svi potrošači moraju dostići većinu.