Kako brže uspon tijesta

Prije nego što zaštedite hljeb, morate se pobrinuti za tijesto ruže. Možda će trajati nekoliko sati, ali ponekad smo toliko naporni da tijesto mora staviti u rernu za vrijeme vremena. Srećom, postoje načini za ubrzanje ovog procesa. Trebate samo ukloniti tijesto u mikrovalnu ili pokriti mokrim ručnikom. Zahvaljujući toplini i vlazi, porast testa ubrzat će se, tako da ne morate čekati dugo da uživate u ukusu svježe pečenog hljeba.

Korake

Metoda 1 od 4:

Sa mokrim ručnikom

jedan. Zagrevanje pećnice za temperaturu pečenja hljeba. Po pravilu, bas hljeba na 177-260 ° C. Da biste saznali tačnu temperaturu, provjerite sa receptom.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korake 2

2. Navlažite kuhinjski ručnik pod toplom vodom. Ručnik bi trebao biti vlažan, ali istovremeno ne bi trebao ispustiti vodu. Ako ima puno vode s ručnikom, stisnite je preko sudopera.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korake 3

3. Pokrijte tijesto mokrim ručnikom. Tijesto mora biti potpuno prekriveno ručnikom. Istegnite ručnik tako da su muževi obješene iz posude ili ladice u kojem je tijesto. Zahvaljujući vlagu iz ručnika, test testa ubrzat će.

Uzmite dva mokra ručnika i stavite ih jedni na druge ako je testna površina prevelika.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 4

4. Stavite testo pored zagrijane pećnice (ali ne direktno na njega). Da biste to učinili, oslobodite malo prostora na stolu pored pećnice. Zahvaljujući toplini iz rerne, porast testa će se ubrzati još više.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 5

pet. Pričekajte dok se testna volumena ne udvostruči. Provjerite tijesto nakon pola sata. Ako se njegova veličina ne udvostruči, ponovo ga izrežite ručnicima i provjerite ponovo nakon 10-15 minuta.

Metoda 2 od 4:

Podizanje tijesta u mikrovalnoj

jedan. Stavite punu čašu vode u mikrovalnu pećnicu za 240 ml. Čaša bi trebala biti mala da bi se uklopila u mikrovalnu pećnicu.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 7

2. Zagrijavanje vode 2 minute na velikom snazi. Nakon 2 minute otvorite mikrovalnu i pomaknite čašu vodom na boku da biste oslobodili mjesto za zdjelu s tijestom. Pomaknite čašu zalijepljenjem ili kuhinjskim ručnikom ako je vruć.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 8

3. Stavite tijesto u posudu. Posuda mora biti dovoljno mali da se uklopi u mikrovalnu pećnicu. Ne bojte se koristiti posudu koja nije pogodna za rad u mikrovalnoj, jer to ne morate uključiti.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 9

4. Stavite posudu tijesto u mikrovalnu i zatvorite vrata. Ostavite čašu vodom u mikrovalnoj, zajedno sa tijestom. Čaša s vodom i toplom iz mikrovalne pećnice stvoriće toplo i mokro okruženje, zahvaljujući kojem će test testa ubrzati. Ni u kojem slučaju ne uključite mikrovalnu pećnicu.

Image pod nazivom Uspon tijesta brže korak 10

pet. Sačekajte 30-45 minuta da se ruže tijesto. Provjerite stanje ispitivanja nakon pola sata. Tijesto će biti spremno kada se udvostručuje u veličini. Ako se to još nije dogodilo, ostavite tijesto u mikrovalnoj pećini još 15 minuta.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 11

6. Zagrijte vodu ako se tijesto ne uzdiže. Ako 45 minuta tijesto ne udvostručite tijesto, izvucite ga iz mikrovalne pećnice. 2 minute čujte čašu s vodom pri visokoj snazi, a zatim vratite tijesto u mikrovalnu pećnicu. Pričekajte još 10-15 minuta dok se tijesto ne podigne.

Metoda 3 od 4:

Dizanje tijesta u pećnici

jedan. Zagrevanje pećnice 2 minute na najnižoj temperaturi. Stavite tajmer da ne zaboravite. Dok se pećnica zagrijava, stavite lonca sa vodom na ploču i dovedite ga u prokuhajte. Isključite pećnicu kada 2 minute ističe.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 13

2. Sipajte kipuću vodu u odgovarajuću staklenu posudu. Uzmite srednju ili veliku zdjelu i napunite ga vodom tako da 2,5-5 cm ostane na ivicu.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 14

3. Stavite posudu kipućom vodom u pećnici i zatvorite vrata. Dok pripremate tijesto, ostavite zdjelu vode u pećnici. Toplina, koja se uklanjaju iz pećnice i zdjela vodom, stvorit će toplo i mokro okruženje, zahvaljujući kojem će porast testa ubrzati.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 15

4. Stavite tijesto u odgovarajući unci i stavite ga u rernu, a zatim zatvorite vrata.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 16

pet. Ostavite tijesto u rerni dok se ne raste dva puta. Provjerite status tijesta nakon 15 minuta. Ako tijesto još nije spremno, ostavite ga u rerni još 15 minuta.

Metoda 4 od 4:

Koristeći brzi kvasac

jedan. Kupite torbe sa kvascem velike brzine. Prodaju se u obliku malih granula, što ubrzava svoju aktivaciju. Brže aktiviranje kvasca znači brže dizalo tijesta. Brzi kvasac može se kupiti u najbližoj trgovini prehrambenih proizvoda. Takođe se mogu nazvati "aktivnim kvascem" ili "brzo rastući kvas".

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 18

2. Pomiješajte vrećicu brzih kvasca sa suvim sastojcima tijesta. Za razliku od običnog kvasca, brzina brzini ne treba rastopiti u vodi. Samo ih pomiješajte brašnom i drugim sastojcima za testo. Provjerite sa receptom da biste saznali koliko će se torbi s kvascem trebati.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 19

3. Preskočite rani porast tijesta i izvucite ga nakon koljena. Ako bi tijesto trebalo da se uzdiže u receptu u dvije faze, trošimo samo drugu. Sa brzim kvascem, tijesto bi trebalo da se podiže samo jednom. Preskačem prve faze, još uvijek smanjujete vrijeme dva puta.

Slika pod nazivom Uspon tijesta brže korak 20

4. Prije nego što pečete hljeb, dajte test jednom penjati. Stavite tijesto na toplo mokro mjesto tako da se brže raste. Imajte na umu da će nepravilno tijesto koje se sastoji uglavnom od vode i brašna, rastiće brže od tijesta od mlijeka, jaja, soli i masti.

Savjeti

U toplom mokroj okolini, porast testa ubrzava se zbog ubrzanja fermentacijskog procesa unutar njega.
Uzmi malu posudu. Dodajte kvas i malo šećera do posude, a zatim izlijte toplu vodu (ne vruće) i dobro miješajte sve dok se šećer potpuno otopi. Nakon toga napustite kvas 15 minuta. Sipajte ovu smjesu u brašno, dodajte vodu i mijesite tijesto dok ne postane mekano. Ako sve ovo učinite, tijesto bi se trebalo brže popeti.