Kako kuhati domaće vino

Pažnja: Ovaj je članak namijenjen osobama tokom 18 godina.

Domaće vino je, naravno, ne za gurmane, a ne za suptilne poznavatelje. Domaće vino je, rečeno, veselo, jeftino, jednostavno, ali vrlo informativni eksperiment. U ovom ćemo članku reći kako kuhati jeftino domaće vino.

Sastojci

Pripremiti 3.75 litara vina, trebat će vam:
  • Dvije limenke koncentrirane sobne temperature soka. Sok, u principu, možda iko - ako samo nije bilo konzervansa koji sprečavaju početak fermentacijskog procesa, umjetnih boja i zaslađivača.
  • Dvije šolje šećera.
  • 1 vreća šampanjskog kvasca i nema više. Sa više vina kvasca vino neće postati jači, ali ukus će se sigurno pokvariti.
  • 3.75 litara vode, poželjno, iako nije potrebno - obrnuto osmotska voda.

Korake

jedan. Pažljivo uspijte sve posude i posuđe. Sterilizacija, ako ga držite, jer bi to trebao biti ključ za činjenicu da se bakterije neće uložiti u krivicu.
  • Najlakši način će bacati sve u perilicu posuđa, postavite temperaturu veću i sipati odgovarajući deterdžent. U ostalim mašinama postoji poseban način rada za takvu obradu, kada je sve čisto na temperaturi od 85 Celzijusa. Kad perilica posuđa završi posao, možete početi kuhati.
  • Ako nemate perilicu posuđa, onda sve treba isprati sa posebnim deterdžentom, a zatim - slabi otopini izbjeljivanja. Šivati ​​vazduh.
  • Plastični spremnici kupljeni u trgovini, nije potrebno sterilizirati.
  • Pokušajte zaštititi kontejnere iz potencijalnih izvora zagađenja i zadržati sve zatvorene ili pokrivene.
  • 2. Toplotna voda. Sa termometrom, provjerite je li voda zagrevana na 65 Celzijusa. Trebat će minut Edaka 22.
  • 3. Sipajte u čist i koncentrat soka za suhi kapacitet, zagrijan na sobnu temperaturu. Ako je potrebno, uzmite lijevak koji bi također trebao biti čist.
  • 4. Dok je voda vruća, rastvarajte šećer u njemu. Šećer šećera, promiješajte.
  • pet. Probuditi se kvas. Ako možete, postupiti u skladu s uputama na torbi. Inače, probuditi kvas, rastvaranje 1 žličice šećera u ¼ šalici tople vode u zasebnom spremniku, a zatim dodajte kvas i ostavite sve minute do 10 (ili dok gusta pjena).
  • 6. Dajte kipuću vodu da se ohladi, a zatim ga sipajte soku. Voda će se smatrati prilično ohlađenim kada se mogu dodirnuti golim rukama prije zidova i ne zaraditi. Najvažnije, pokriti vodu poklopcem.
  • Ako sipate kipuću vodu u stakleni spremnik, to će pouzdano puknuti, pogotovo ako je staklo tanka. Jao, debelo staklo u tom smislu nije sigurnije - zagrijava neujednačene, zbog onoga što se pojavljuju izvori unutrašnjeg napona.
  • Ako sipate kipuću vodu u plastični spremnik, tada će čestice plastike pasti u vodu.
  • 7. Sipajte u posudu sa sokom vode sa šećerom rastvorenim u njemu. Tada - ili promiješajte sve s nečim sterilnim ili samo zatvorite spremnik i dobro protresite.
  • osam. Zatim dodajte kvas. I da, sve promiješajte ili se tresete.
  • devet. Zatvorite spremnik sa zatvaračem za vazduh. Dakle, kada se fermentacija razlikuje ugljični dioksid, potrebno je zatvoriti spremnik sa vinom sa nečim što je omogućio plin ugljičnog dioksida. Zračni zatvarač - ovo je upravo ono što ti treba.
  • Opcija 1, preferirana: Zapravo, okidač za zrak. S njom nećete dozvoliti samo ugljični dioksid da napusti spremnik, ali možete pratiti proces fermentacije.
  • Opcija 2: Zatezanje zračnog balona na vratu rezervoara i tamo osigurajte gumenim trakom. Sama lopta igla je sa iglom, pa će ugljeni dioksid napustiti spremnik, a zrak neće pasti tamo.
  • Opcija 3: Uzmite glinu, staklo sa vodom i cijevi. Glina popravi cijev u vratu rezervoara, slobodan kraj cijevi mjesto sa staklenom staklom - ispod vode.
  • 10. Spremnik spremite na sobnoj temperaturi u mjestu zaštićenom od direktne sunčeve svjetlosti. Ako za nekoliko dana ugljični dioksid nije počeo izlaziti - sipajte vino i počnite ponovo, plaćajući ovaj put još više pažnje na pitanje sterilnosti. Ako sve ide, onda, onda daj krivici da luta danima 10-14 dok tečnost ne postane transparentna, a zatim prekršite sve u spremnik (ostavite sediment u velikom kapacitetu, nije potreban) i ne bi trebao biti potreban) i uživajte!
    • Metoda 1 od 1:
    Brzi put
    • Kupite pasterizovani sok od grožđa bez aditiva, šećera i konzervansa.
    • Vaš neprijatelj je sada - sumpor dioksid, pa budite sigurni da je sok prirodan. Pasterizacija ubija gljivice i kvas, ova metoda je bolja od upotrebe sumpornog dioksida.
    • Kupnja 3.75 (ili 4) litarski sok, ubit ćete dva zeca jednim udarcem: i kupite sok, a vi ćete pronaći sterilni spremnik.
  • Dodajte aktivirani kvas šampanjac.
  • Zatvorite sve s kabinetom vode i ostavite fermentirani.

    • Savjeti

    • Kvas će umrijeti kada koncentracija alkohola dostigne 10-20%.
    • Nakon završetka fermentacije, talog mora bacati. Nije potreban. Posuđe, respektivno, mora se sterilizirati.
    • Alternativno, kupite 4 litre soka od jabuke bez konzervansa, šećer (1 šalice su dovoljno) i vinski kvas. Pomiješajte sve, zatvorite poklopac - ali ne i čvrsto tako da ugljen dioksid. Nakon 3-5 dana imat ćete snažan jabuk. Opet, talog nije potreban.
    • Kupnja soka, obratite pažnju na etiketu i posebno sastav. Konzervansi nisu potrebni, oni blokiraju fermentaciju.
    • Evo Vijeća šećera: prvo ga otapajte u dvije šalice tople vode, a kada će se smjesa ohladiti - koristite recept.
    • Nema visokog rezervoara? Ne problemi, rade sa dva manja.
    • Ako radite sa balonima, a zatim ispod njih na vratu rezervoara još uvijek treba biti poklopac. Ne bi trebalo biti čvrsto uvijeno tako da plin još uvijek može izaći.
    • Ako dodate kvas u previše vruće tekućine, tada neće preživjeti.
    • Provjerite je li voda dovoljna.
    • Kvaliteta gotovog vina ovisi o kvaliteti korištenih sastojaka. Eksperimentalan!

    Upozorenja

    • Pivski kvas iz hrane neće pomoći, mrtvi su.
    • Koristite suhi vinski kvas, ne kvas za pečenje. Ako vinski kvasac niste pronašli, nikad Ne koristite "brz" kvas.
    • Nemojte misliti da će vaše vino biti isto što je i obično. Bit će mnogo jači! Pa, samo ako niste motley profesionalci, naravno ..
    • Kvasev živ dok imaju nego jesti. Drugim riječima, dok postoji šećer - živ kvasac. Nema šećera - kvasac zaspa ili, ako je koncentracija alkohola već dovoljno visoka, umire. U teoriji nego više šećer si sirov pričvrstiti i slađi će biti krajnji rezultat. Ipak, verovatnije je da će kvasac jednostavno umrijeti od alkohola i nemaju vremena da donese vino na tvrđavu votke.
    • Pečenje kvasca se obrađuje tako da više neće rasti za vino.

    Sta ti treba

    • Kapacitet od 4 litre za vodenu staklenu posudu sa uskim vratom - najbolje, ali plastični kanistar pod vodom će se uklopiti.
    • Kašika za miješanje (neobavezno)
    • Termometar
    • Klor izbjeljivač
    • Lijevak
    • Guma
    • Zračni zatvarač ili
    • Balon, igla i guma
    • Glina, cijev za 60 centimetara (koji bi se trebali uklopiti u vrat spremnika gdje će vino lutati) i čašu s vodom.
    Slične publikacije
    Kako odabrati vino kao poklonKako odabrati vino kao poklon
    Kako nacrtati vinovu lozu u džungliKako nacrtati vinovu lozu u džungli
    Kako odrediti razmaženo vino od plutaKako odrediti razmaženo vino od pluta
    Kako poslužiti merloKako poslužiti merlo
    Kako poslužiti gevurztraminerKako poslužiti gevurztraminer
    Kako poslužiti kabernet sauvignonKako poslužiti kabernet sauvignon
    Kako napraviti bijelo vinoKako napraviti bijelo vino
    Kako napraviti vinski shpretzerKako napraviti vinski shpretzer
    Kako napraviti učvršćivanje za zalijevanje biljaka iz boce vinaKako napraviti učvršćivanje za zalijevanje biljaka iz boce vina
    Kako čistiti tkaninu iz crvene vino sode i sirćetaKako čistiti tkaninu iz crvene vino sode i sirćeta
    Kako ukloniti suvo crveno vino sa pamukomKako ukloniti suvo crveno vino sa pamukom
    Kako ukloniti crvene vinske mrlje sa tkaninomKako ukloniti crvene vinske mrlje sa tkaninom
    Kako napraviti alkoholičarski žele od crvenog vinaKako napraviti alkoholičarski žele od crvenog vina
    Kako aktivirati starter za vinoKako aktivirati starter za vino
    Kako kuhati vino sa kool pomoćiKako kuhati vino sa kool pomoći
    Kako kuhati lubeno vinoKako kuhati lubeno vino
    Kako napraviti domaće vinoKako napraviti domaće vino
    Kako postati poznavalacKako postati poznavalac
    Kako napraviti vino od orašnih grožđaKako napraviti vino od orašnih grožđa
    Kako napraviti vino iz crne ribizleKako napraviti vino iz crne ribizle