Kako kuhati Apple SIDER: 15 koraka

Nema pića više jeseni, a ne svježi jabukov jabuk. Ukus, miris, boja - teško možete pronaći najbolje jesensko piće. Ali šta ako na kalendaru - sredine zime i Sidra iznenada su htjeli? Morat će to sami učiniti, korist koja uz pomoć ovog članka slučaj neće biti najmanji rad!

Korake

Metoda 1 od 2:

bezalkoholni jabukovac

jedan. Pronađite odgovarajuće jabuke. Najbolji jabukovac u kojem se nalazi ravnoteža između slatkoće i kiseline. Često, da bi se to postiglo, proizvođači jabukovača moraju miješati jabuke različitih sorti. Eksperimentirajte - i naći ćete te sorte jabuka iz kojih će najbolji jabuder dobiti! Evo karakteristike jabučnih sorti:

Crvena ukusna sorta - Velike čvrste crvene jabuke sa slatkim ukusom.
Poredajte žutu ukusnu - Velike čvrste žute jabuke sa slatkim ukusom.
Poredaj Jonathon - Srednje drobljenje polučidene jabuke, crvena na vrhu, goli od fetusa koji prolazi u zelenu.
Grand Granny Smith - Mid / Male Crumply Kisele zelene jabuke.
Razreda gala - Srednje zgužljivo poluprošne jabuke sa žutim narančasto-crvenim nijansama.

2. Odaberite jabuke sa gornje liste. Domaće lokalne trgovine prehrambenih proizvoda u potrazi za pravim sorte Apple-a. Ako želite dobiti slatki sok, onda uzimate 3 slatkiša na jednoj kiselijoj jabuci, za srednje slatkiše uzmite dva slatkiša na jednom kiselom. Želite napraviti jak jabukovo? Uzmi samo slatke jabuke.

Kapacitet, zapremina od 37 litara, kompletne jabuke, dat će vam 4-litarsku jabuku.

3. Temeljito očistite jabuke. Izrežite sve rumene strane i oštećene komade plodova, izvadite reznice. Opće pravilo je: Nemojte koristiti takva jabuka za jabukovača koji ne bi jeli sebe.

4. Izrežite jabuke na četvrtine. Ostavite na licu mjesta, dodaće se boju, ukus i korisne tvari.

pet. Suzbiti kriške u mojoj pire. Uzmite prerađivač hrane, napunite jabuke u nju i sve pomiješajte u konzistenciju jabučnog umaka.

6. Savršen rezultirajuća tečnost. Ispravljajte sve kroz lokater, pokušavajući stisnuti sav sok.

Može se stisnuti sa žličicom, ne oklijevajte.

7. Držite jabukovača na hladnom mestu. Podijeljena duša, popila šalicu jabukovača? Uklonite ostatke negdje gdje se temperatura ne raste iznad 5 Celzijusa. Tako je pohranjeno piće u roku od 2 nedelje. Ako želite pohraniti CDD za duže vrijeme, a zatim ga zamrznite.

Metoda 2 od 2:

Druga metoda: Odbačeni jabukovača

jedan. Napraviti jabukovače. Zapravo, uputstvo je potpuno dobro. Trebate nešto oko 18 litara slatkog jabukovača.

2. Pohabati se. Morate pronaći kvas za jabuka. Suvi vinski kvas - takođe dobra opcija, ali, istovremeno, mnogo češća, i zato jeftinije.

3. Kuhati lemljenje. Dnevno ili dva prije nego što započnete kuhati jabuku, napravite kvas. Dakle, vaš će kvas biti živ i spreman za jelo, što će vam omogućiti da kontrolirate ukus svog budućeg jabukovača.

U tegli koji se može zapečati poklopcem, dodajte kvas po stopi od 1 paketa kvasca na pola šalice svježeg Apple Cider-a pripremili ste. Zatvorite teglu, prilično je trese od 5-10 sekundi, a zatim ostavite na strani 5-6 sati, a bolje - noću.

Pogledajte da je smjesa kuhala? Lagano smanjite pritisak, malo otvorite poklopac, a zatim ga ponovo zategnite. Nekoliko sati prije puštanja starta u slučaju, stavite ga u hladnjak.

4. Pripremite jabuka. Popunite sidro i sospen i vrlo polako prokuhajte piće na srednjoj vatri. Prokuhajte vam treba 45-60 minuta. Potrebno je ubiti sve bakterije ili divlji kvas, što može upropastiti jabukovo.

Ne dovodite jabukovača u aktivno ključanje.

Da biste napravili jabukovača slađi, dodajte gram gram od 900 smeđeg šećera ili meda i napravite još jače jabukovače!

pet. Pripremite kontejner za fermentaciju. Obavezno približite ovaj spremnik. Sipajte poklopac izbirnice tamo, napunite vodom i ostavite na boku, dok jabuder doseže stanje. Zatim odvojite vodu iz rezervoara i vrlo pažljivo isperite hladnom vodom.

6. Odvodnik jabukovača u rezervoar za fermentaciju. Neka se ohladi prije, recimo, temperature su malo iznad sobe, a zatim dodajte lemljenje tamo. Skinite kašiku (nužno sterilizirano), a zatim zatvorite sve poklopcem i stavite zračnu bravu.

7. Daj se sideru da se brine. Stavite posudu s pićem na hladno mračnog mesta na kojem se temperature ne diraju iznad 15-20 stepeni. Nekoliko dana kasnije, vazdušna brava počet će rasti, jer će razvaska istaknuti ugljični dioksid. Neka stane to dvije sedmice. A onda ostavite jadaca još tjedan dana tako da se upijaju kvasac.

osam. Pokrenite jabuku na boci. Čista hrana Siphon skuplja jabukovača na steriliziranoj boci, zatvorite ih i pustite ih da mirno stoje najmanje 2 tjedna. I zapamtite da je kapljica jabukova tokom godina postala samo bolja.

Savjeti

Pažljivo liječite jabuke, stisnite sav sok od njih - sadrži korisne tvari. Sok će se spojiti ako stisnete malo mjehura s njim.
NAPOMENA: Bez obzira na najviše sidine, gdje radite jabukovače, morate ispuniti nužno U regionu! U Gadan Slučaj na otvorenom dobijate sirće i ne jabukovače.
Kvasac treba anaerobno okruženje. Stoga je veći u kapacitetu slobodnog prostora, što je više zraka u njemu, acetridge će biti ukus proizvoda. Ugljični dioksid je teži od zraka, s vremenom će se ukloniti kroz ventil na vrhu.
Pažnja: Pasterizirajte sok zagrevanje od 71 do 85 stepeni Celzijusa za uništavanje E coli, Crijevni štapić. Temperatura se može odrediti pomoću termometra hrane. Uzgred, svi oni koji imaju slabi imunološki sustav, piju svjež nepasterizirani sok od jabuke.
Odaberite jabuke različitih sorti i obradite ih zasebno da biste mogli odrediti koje kombinacije rade ono što ima ukus i boje pića i pića.
Da biste napravili jabukovače, a ne sirće, trebate napuniti posudu sokom na ivice. Ostavite zrak u posudu - i nabavite sirće!
Možete kupiti posebnu prešu za jabukovača.
Drugi se svađaju o razlikovanju između sidrocka i jabučnog soka, ali općenito opći mišljenje je takav da sirovi jabučni sok, koji nije podvrgnut filtraciji i preradi, a tu je i ja. Uzgred, jabukovac je pokvarljiv proizvod, a samim tim, treba ga čuvati u hladnjaku. Pasterizirani i filtrirani sok od jabuke, zauzvrat se može dugo zadržati. Gornja metoda odnosi se na proizvodnju jabukovača.

Upozorenja

Pazi na čistoću!

Sta ti treba

Jabuke
Procesor hrane / blender / sokovnik.
Sitechko
Oprema za piva