Kako kuhati pileća krila (sa ilustracijama)

Pileća krila su zaista univerzalno jelo koje se može pripremiti širokom rasponu različitih umaka i raznih načina za pripremu. Možete koristiti gotove umak, ali u ovom ćete članu naći nekoliko recepata za kuhanje kuhanja koje biste trebali probati. Takođe ćete naučiti kako pečiti, kuhati u rerni sa elementom roštilja, kuhajte na roštilju i u sporoj posudi za kuhanje da biste dobili savršena pileća krila.

Sastojci

Broj porcija: 2-6

900 g pilećih krila (oko 10 cijelih krila)
Sos (vidi. ispod)

Bivolov sos

Izlaz: 2 čaše (500 ml) sos

440 ml paradajz sosa
60 ml akutnog sosa
1 šolja (250 ml) krem ulja
1 čajna kašika (5 ml) češnjaka u prahu
1 čajna kašika (5 ml) luk u prahu

Umak za roštilj

Izlaz: 3,5 šalice (875 ml) sos

2 šolje (500 ml) kečap
1 šolja (250 ml) vode
1/2 šolja (125 ml) jabuke sirćeta
5 žlica (75 ml) svijetlo smeđi šećer
5 žlica (75 ml) bijelog šećera
1/2 kašike (7,5 ml) mlevena crna paprika
1/2 kašike (7,5 ml) luk luka
1/2 kašike (7,5 ml) Molota senf
1 kašika (15 ml) limunovog soka
1 kašika (15 ml) umaku Wostershire

Slatka narandžasta glazura

Izlaz: 2,5 čaša (750 ml) glazura

2 šalice (500 ml) Sweet Orange Jam
5 kašika (75 ml) rižino sirće
4 kašike (60 ml) soja sos
2 kašike (30 ml) čili sos

Medovo-senf sos

Izlaz: 1 šalica (250 ml) sos

1/2 šolja (125 ml) senf
1/2 šolja (125 ml) meda
4 kašike (60 ml) sitno sjeckani luk-šalo
1 žličice (5 ml) soli
1/2 žličice (2,5 ml) prizemna crna paprika
2 žličice (5 ml) narezane svježeg timijana

Korake

1. dio 6:

Priprema sosa

jedan. Koristite omiljenu sosu od pilećih krila. Možete koristiti gotov umak ili ga sami napravite.

Imajte na umu da su navedeni recepti za krila umake.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 2

2. Pripremite bivolov sos za krila. Ovaj umak mora kuhati na sporoj vrućini 2 sata.

Rastopite maslac u srednjem vidu na srednjoj vatri.

Lagano dodajte paradajz sos, oštar sos, češnjak puder i luk prah. Dobro miješati tako da su sastojci ujedinjeni. Ako želite, možete dodati više akutni umak, češnjak ili luk prah.

Kuhajte na sporoj vrućini bez prekrivanja poklopca dva sata. S vremena na vrijeme.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila Korak 3

3. Napravite svoj sos za roštilj. Ovaj umak mora kuhati malo više od sat vremena.

Pomiješajte sve sastojke za umak u srednjoj posudi. Dobro se miješajte za ujedinjenje.

Donesite sos da kuha na srednjoj vatri. Smanjite temperaturu tako da umak samo lagano ključa.

Kuhajte na sporoj vrućini bez poklopca za 75 minuta. Često miješaju tako da sos nije izgoren.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 4

4. Pomiješajte kiselo-slatku narančastu glazuru. Ova glazura se može pripremiti bez upotrebe ploče.

Pogledajte sve sastojke glazure u malom zdjelu.

Cool prije upotrebe.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila Korak 5

pet. Probudite sos od meda-senfa. Ovo je još jedna opcija koja ne zahtijeva termičku obradu.

Probudite komponente umaka u malu ili srednju zdjelu do homogene mase.

Cool prije upotrebe.

2. dio 6:

Priprema krila

jedan. Uklonite savete. Izrežite najviše vrhova pilećih krila sa kuhinjskim škarama ili oštrim nožem.

Stavite svako pileće krilo na ploču za rezanje i držite ga dominantne ruke.
Dominantna ručna reza između spojeva na vrhu krila.
Bacite vrh.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 7

2. Prekinite krila u dva dijela. Prekinujte preostali dio na dva dijela izrada rezanja između zglobova sa kuhinjskim škarama ili oštrim kuhinjskim nožem.

Napravite rez u preostalom dijelu, tako da možete vidjeti spoj.

Nježno izrežite svako krilo u zglobu.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 8

3. Krila krastavca u sosu. Ako pečete krila, pripremite ih u rerni sa roštiljem ili na žaru, možete ih pokupiti u 1/2 šalicu (125 ml) umaka koji odaberete, barem 30 minuta.

Ne koristite cijeli umak, možda želite podmazati krila u procesu kuhanja ili izrade gotovih krila.

Ne nužno nužno morska pileća krila, ako ih planirate da ih kuhate u loncu sporog kuhanja.

Krađa, stavite krila u plastičnu vrećicu zatvaranja i instalirajte paket u plitku posuđe. Sipajte sos u paketu i zatvorite. Nekoliko puta okrenite kesu da biste ravnomjerno prekrili piletinu i stavite je u hladnjak dok se krila ne označe.

Dio 3 od 6:

Pečenje

jedan. Zagrevanje pećnice do 190 stepeni Celzijusa. Pripremite lim za pečenje tako što ćete ga podizati aluminijska folija.

Takođe možete prskati na listu za pečenje za kuhanje. Aluminijska folija olakšava naknadno čišćenje, ali masnoća će također spriječiti lijepljenje krila.
Koristite plitki oblik pečenja ili obrazac.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 10

2. Stavite krila u pripremljeni lim za pečenje. Prije polaganja krila, pričekajte dok zastaklje marinada.

Držite svako krilo iznad paketa 30 sekundi dok ne primijetite da je marinada prestala kapljati.

Položite krila sa jednim slojem.

Baci ostatke marinade.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 11

3. Pekli krila 30 minuta. Nakon ovog trenutka podmažite krila 1/4 šolje (60 ml) umaka i vratite ih u pećnicu.

Pećnica mora biti u potpunosti piva prije nego što započnete kuhati krila.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 12

4. Kuhajte još 30 minuta. Podmažite krila sa umakom svakih 10 minuta pomoću preostale 1/4 šalice (60 ml).

Meso gotovih piletina ne bi trebalo biti ružičasto u sredini.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 13

pet. Služiti vruće. Čim dobijete krila iz pećnice, stavite ih na posudu za hranjenje.

Dio 4 od 6:

U rerni sa elementom roštilja

jedan. Zaprekirajte element roštilja u rerni. Zagrejte ga 5-10 minuta.

Većina elemenata sa roštilja nema mogućnost podešavanja temperaturnog režima, ali ako u vašem slučaju nije tako, zacijelite ga na visokim temperaturama.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 15

2. Nabavite krila od marinade. Stavite ih u loncu za roštilj.

Grill socepan dizajniran za prikupljanje masti koja teče iz mesa u procesu kuhanja, tako da je važno koristiti, a ne jednostavan lim za pečenje. Nemojte podizati tavu aluminijumsku foliju i ne podmazuju masnoću, jer može izazvati vatru.

Prije nego što posteljite krila u loncu za roštilj, pričekajte dok ne ne prestanite. Baci ostatke marinade.

Položite krila sa jednim slojem.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 16

3. Pripremite krila 20-25 minuta. Pripremite krila u zagrijanoj pećnici, okrećući se u procesu kako bi se osiguralo jednolično kuhanje.

Pripremite krila od 10-13 cm od grijaćeg elementa.

Prevrnite krilima s kraljicima.

Prebacite krila čim budu uvijena na jednoj strani.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 17

4. Miješajte se sa dodatnim umakom i poslužite. Jednom kada ćete dobiti krila iz pećnice, izlijte ih 1 / 4-1 / 2 šalice (60-125 ml) sos. Služiti vruće.

Dio 5 od 6:

Na žaru

jedan. Pregrijavanje roštilja do temperature srednje težine. Podmažite roštilj sa malom količinom biljnog ulja tako da krila ne budu izgorene u procesu kuhanja.

Ako koristite plinski roštilj, zagristite gorionika na temperaturu srednjeg zida.
Ako koristite Brađi, podignite srednju vatru. Pokrijte Brazir jednim slojem uglja, čineći je deblji bliže centru.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 19

2. Nabavite krila od marinade. Pričekajte dok naočare marinade vijuga, a zatim osušite piletinu.

Sačekajte većinu marinade koja se proganja sa krila, a ostaci čistih ručnika za papir.

Krila treba staviti na roštilj dovoljno sušiti jer lako uzrokuju izbijanja plamena, čak i bez upotrebe marinade. Zato pokušajte da isušite piletinu što je više moguće.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 20

3. Stavite krila na pripremljeni roštilj. Položite ih sa jednim slojem.

Ne stavljajte krila čvrsto, jer će se pripremiti neravnomjerne.

Ne pokrivajte roštilj.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 21

4. Kuhajte na roštilju 20 minuta. Pripremite se dok krila ne postanu rupe i hrskavi vani i prestanu biti ružičasti iznutra. Pretvorite krila svakih nekoliko minuta, tako da se ravnomerno pripremaju i ne ugljenige.

Ako je izbijena vatra, ili krila počnu spaliti, stavljati ih na hladniji komad roštilja.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 22

pet. Služiti vruće. Krila stavite u veliku posudu i miješajte 1/2 šalicu (125 ml) sos.

Možete samo masno krila sa sosom.

Poslužite odmah čim umak.

Deo 6 od 6:

U loncu sporo kuhanja

jedan. Zaprekirajte element roštilja u rerni. Zagrejte ga 5-10 minuta. U međuvremenu, izložite krila sa niskim izbrisanjem sa jednim slojem u roštilj.

Imajte na umu da za ovaj recept, pileća krila ne trebaju marinci, ali još uvijek ih morate podijeliti na dijelove.
Ako želite, možete preskočiti ovaj korak, ali u ovom slučaju krila neće imati hrskav.
Većina elemenata sa roštilja nema mogućnost podešavanja temperaturnog režima, ali ako u vašem slučaju nije tako, zagrijte ga na niskim temperaturama. Trebate samo pržiti krila, a ne da ih potpuno skuhate.
Ne podižite roštilj sa roštiljem od aluminijske folije i ne podmažite masnoću.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 24

2. Kuhajte 10 minuta sa svake strane. Stavite krila u rernu i pripremite ukupno 20 minuta okretanjem prstena u sredinu procesa čim primijetite da su iskrivljene.

Pripremite krila od oko 10 cm od grijaćeg elementa.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 25

3. Stavite krila u loncu sporog kuhanja. Čim se upijaju, stavite ih u loncu.

Tako da su krila postavljena, morat ćete ih saviti u gomilu. Međutim, to nije prepreka kuhanju posude.

Ako želite, možete podmazati loncu sporo kuhati sa masti za kuhanje ili postavljanje posebnog legla kako bi se spriječilo da se zalijepi i olakšava naknadno čišćenje.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 26

4. Navlaka 2 čaše (500 ml) sos. Sipajte dvije čaše svog omiljenog sosa u loncu sporog kuhanja.

Ako želite, možete pomiješati krila da ih ravnomjerno pokrije. Međutim, to nije preduvjet, jer u procesu kuhanja umak zagrijava sve krila na vrhu dna.

Slika pod nazivom Cook Pileći krila korak 27

pet. Pripremite se u roku od 4-5 sati na maloj vrućini. Prekrijte loncu sporo kuhati poklopcem i kuhajte dok se krila ne prestanu da budu ružičasti iznutra, a meso se neće lako odvojiti od kostiju.

Možete pripremiti i krila na visokim temperaturama 2-2,5 sati.