Kako zamrznuti karfiol -

Smrznuta cvjetača prekrasna je na ruci za upotrebu u kaseli i supama tokom cijele godine. Samo raspravljajte svjež karfiol dok je svjež za spašavanje njezinog ukusa i hranjivih sastojaka, a zatim stavite cvijeće u pakete za smrzavanje i uklonite pohranu. O tome kako zamrznuti karfiol, reći ćemo u ovom članku.

Korake

Metoda 1 od 3:

Priprema karfiola

jedan. Odaberite svježi karfiol. Za smrzavanje uzmi mladu svjež karfiol. Clynescences trebaju biti gusti i bijeli. Izbjegavajte glave smeđim mrljama ili spornim dijelovima. Ukus i teksturu kupusa zamrze nakon ponovnog smrzavanja teško ste impresionirani.

Za mraz je najbolje za kupus uzgojen u vlastitom vrtu ili onoj koji se proda na lokalnom tržištu poljoprivrednika.
Ne smrzavajte vrlo velike glave ili one koji su pohranjeni neko vrijeme na sobnoj temperaturi.

Slika pod nazivom Freeze coaliflower Korak 2

2. Oprati karfiol. Super tekuća voda, operite svu prljavštinu, male insekte i pesticide koji bi mogli ostati u cvatu. Ako govorimo o kupusu iz vlastitog vrta, možete ga uroniti u posudu toplom vodom kako biste bili sigurni da su svi uglovi i šorc oprati. Pogledajte pažljivo jer pauci vole sakriti između cvatnje.

Slika pod nazivom Freeze coaliflower Korak 3

3. Uklonite sve lišće. Zeleni listovi se može ukloniti. Zamrznut ćete samo pol.

Slika pod nazivom Freeze coaliflower Korak 4

4. Cut coaliflower. Oštar nož presječene mrkve mrlje. Rezani karfiol na cvatu na 3 centimetra - tako da će biti lakše zamrznuti. Takođe možete podijeliti cvijeće rukama.

Po želji možete rezati karfiol na veće ili manje komade.

Kad stečete karfiol, odlučite kako ćete ga koristiti. Ako za supu, onda nema razlike, velika će biti cvijeta ili mala - i dalje ćete ih trljati na grater. Ako je za prilogu, bolje je napraviti ujednačenije komade komada.

Slika pod nazivom Blanch Green Beans korak 2

pet. Namotava cvast u slanici. Često insekti ostaju u pupovima sa karfiolom, posebno ako je nedavno prikupljena. Da biste riješili ovaj problem, namočite ga u slanici. Sipajte 1 litru vode iz slavine u velikoj posudi i stavite 4 čajne žličice u njemu. Namotajte cvjetačeve cvjetovnice 30 minuta. Bilo koji insekti iskoči će se na površini vode. Sipajte saliću i ponovo isperite karfiol.

Metoda 2 od 3:

Blanšing cvjetača

jedan. Prokuhajte veliko posuđe za vodu. Blanširanje karfiola uništit će enzime koji uzrokuju krhkost karfiola i gubitka boje i mirisa. Za blanšing cvjetača prokuhajte u velikom loncu dovoljno vode da ga u potpunosti pokrije.

Ako ste zanemarili blanširanje prije mraza, vrlo je vjerovatno da će cvjetač postati meka i izgubljena boja. Dakle, bolje je ne zanemariti ovo pravilo.

Slika pod nazivom Freeze cvjetač Korak 8

2. Napravite ledenu kupelj. Dok voda ključa, stavi u prilično veliku zdjelu kockica leda i izlivaju vodu. Umetno blanširano cvjetower u vodu nakon kuhanja da prestanemo odmah kuhati.

3. Stavite karfiol u kipuću vodu. Prokuhajte 3 minute, što je sasvim dovoljno za ubijanje enzima koji su u stanju uništiti aromu karfiola s vremenom. Ako imate previše karfiola da biste u redu stavili u tavu, blančice, partiju.

Slika pod nazivom Freeze coaliflower Korak 6

4. Smjestite kupus u ledenu kupelj. Shumovka ga pomakne iz tave u ledenoj kupki da prestane kuhati. Nakon otprilike 3 minute, odvodite vodu i led. Cvjetač je spreman za zamrzavanje.

Metoda 3 od 3:

Freeze coaliflower

jedan. Podijelite po dijelovima i stavite karfiol u siguran kapacitet za posudu. Freeze paketi ili zaptiveni kontejneri - najbolji izbor za frezu za cvjetovođe. Radi praktičnosti u svakom spremniku, stavite toliko da imate dovoljno unosa hrane. Na primjer, ako planirate pripremiti čvornu čorbu, u jednom kontejnera vrijedi staviti 2-3 šalice. Dakle, ne morate brinuti o željenoj količini kupusa u budućnosti.

Ako koristite pakete za zamrzavanje, stisnite većinu njih prije brtvljenja. Pa će se karfiol sačuvati na duži vremenski period. Da biste uklonili zrak, koristite slamu - završeno, uklonite ga i brzo zapečatite paket.
Domaćinski vakuum paket dobro pogodan za zamrzavanje velike količine proizvoda.

Slika pod nazivom Freeze coaliflower Korak 10

2. Freeze coaliflower. Označite pakete i stavite ih na police u zamrzivaču. Smrznuti kupus se pohranjuje nekoliko mjeseci.

Slika pod nazivom Cook cour cheat 1 korak

3. Kad dolazi vrijeme kuhanja, izlječenje karfiola. Sve što trebate za odmrzavanje karfiola nakon blanširanja i zamrzavanja je zagrijavanje 1,5 minuta. Samo stavite smrznute cvaljke u kipuću vodu ili Župi ih. Sada se kupus može koristiti u vašem omiljenom receptu. Da možete isprobati:

čvorna čorba;

Cvjetač u hrskavom hljebu;

Cvjetač sa curryjem.

Savjeti

Za dobivanje najboljeg proizvoda koristite samo svježe povrće. Cvjetača se može zamrznuti i topli, ali ako ne volite kristale leda, bolje pustite da se ohladi. Cvjetač će biti ukusan i hrskav, ako se drže prije smrzavanja, ne smrzavajte ga mokrim.
Cvjetač ne treba odmrzavati prije upotrebe. Predvidivo u tavi, toplinu u malom iznosu od juhe ili vode, ili toplo u mikrovalnoj pećnici.

Upozorenja

Odrežite povrće na odvojene rezne daske koje se ne koriste za sirovo meso.
Koristite cvjetovoj 9 mjeseci za bolji ukus i hranjivu vrijednost.
Budite oprezni prilikom kuhanja za par. Ne zaboravite na zakrpe kada uklonite poklopac tavom i spustite ili izbrišite paru. Ne savijte se direktno pored gozbe, iz kojeg se nalaze pare.
Nemojte blanšira karfiol u mikrovalnoj pećnici.