Kako kuhati kupus: 12 koraka (sa ilustracijama)

Bez obzira na kakvu kupus niste radije, uvijek možete biti sigurni da sadrži puno vitamina, hranjivih sastojaka, posebno vlakana. Kupus je korisno listopadno povrće koje se može jesti i zasebno i sa drugim proizvodima. Postoji mnogo načina da se kupus napravi, a kuhanje su najpopularnije od njih. Nakon čišćenja i pripreme kupusa možete lako kuhati, držeći ga u toploj vodi samo nekoliko minuta.

Korake

Dio 1 od 3:

Odaberite kupus

jedan. Odaberite prikaz kupusa koji želite okusiti. Bijeli kupus je najpopularniji pogled, ali možete kuhati i crveno, Savoy, Peking ili kineski kupus ili Pak Choi.

Bijeli kupus: Klasični listovi od bijelog rođenog kupusa nalaze se oblikovanim ventilatorom, a dodir ima vosak i gumenu teksturu. Kuhani kupus ima slatkog ukusa i sirovo oštro.
Crveni kupus: Poznat zbog crveno-ljubičaste nijanse lišća i ima bogat ukus, a ne bijelo. Često se koristi za naručivanje ili davanje jela u boji.
Savoy kupus: Ovaj kupus je mekši i nagnuo se na dodir, dubokih zelenih i bijelih utvrđenja. Ima visok sadržaj vitamina K, C i vlakana, okusi malo zemljano.
Kineski kupus: Ovaj pogled na kupus ima duguljasti oblik i zahvaljujući zelenkastom žutom listovima sa bijelim stabljikama više liči na salatu od zelene salate. Okus sirovog pekinškog kupusa mnogo je pričvršćen od bijelog.
Pak Choi: Tradicionalni kineski kupus, jednostavan, napajan ili Gorky ukus. Tokom kuhanja bijele stabljike ostaju hrskavi, a listovi postaju mekani. Takođe je PAK-Choi više vodeća u odnosu na većinu tipova kupusa.

2. Kupite jak i gust kochan kupus. Trebate svježe i hrskave lišće, a ne spor, smeđe ili primećene. Na težini kupusa treba biti ozbiljan u mjeri njegove veličine.

Slisp ili oštećeni vanjski listovi obično sugeriraju da je kupus star ili s njim netočno tretirano.

Ljeto je najbolje vrijeme za prikupljanje najsvežeg kupusa. Kupus će biti sladak i bolji za ukus nakon mraza, ako raste u vlažnim i hladnim uvjetima.

3. Pokušajte ne kupiti već sjeckani ili sjeckani kupus. Iako se čini vrlo ugodnim, ali tako da kupus počinje gubiti vitaminu C i druge tvari odmah nakon rezanja.

Prodavci mogu dugo pohraniti sjeckani ili narezati kupus, zbog onoga što gubi okus.

Dio 2 od 3:

Priprema kupusa

jedan. Uklonite gornje listove iz Kochana. Uklonite sve listove koji izgledaju sporo, ekstraktivne ili obojene. Najčešće se vanjski listovi izbacuju, jer su najviše od svih zagađenje i oštećenja.

2. Isperite cijeli kupus koštana. Držite ga pod mlazom hladne vode. Vrlo je važno temeljito isperiti kupus, jer većina poljoprivrednika koristi pesticide i insekticide kako bi se spriječilo razvoj parazita ili bolesti na kulture.

Prirodni kupus ne bi trebao biti uzgojen koristeći pesticide ili insekticide, ali ipak je vrlo važno oprati kupus dobro da se riješi bilo kakvih prljavštine, insekata, njihovih jaja ili pijeska, koji još uvijek mogu biti na površini.

Takođe možete kupusati kupus u soli ili čistu vodu pola sata za svoje potpuno čišćenje.

3. Izrezati kupus. Kupus se uzima za rezanje u velike kriške ili duge tanke slame, ali ako kuhate kupus, možete ga rezati po vlastitom nahođenju.

Obavezno odsecite jezgru i bačvu Kochan.

Izrežite sve tvrde stabljike ispod svih kriški kupusa.

4. Zakrpi ili izrežite kupus onako kako želite. Obično smeće kupus, ali možete prokuhati komade kupusa bilo kojeg željenog oblika. Možete čak prokuhati sa velikim kriški.

Pumpajte kupus stavljajući ga ravnim strani na ploču za rezanje. Režite ga debelim ili tankim slamom - kako vam je zgodno za vas.

Iskoristite mandolinu ako ga imate. Takva je čajna kuhinja podebljana kupus, u potpunosti je rezati oštrim sečivom

Dio 3 od 3:

WardBage

jedan. Toplotnu vodu do ključanja na srednjoj vatri. Vode bi trebale biti oko 2 centimetara, tako da nakon ronjenja kupus nije puhala kroz ivicu.

Ne brinite da li će biti previše vode u loncu, jer tada će se višak vode i dalje morati spojiti.
Umjesto vode, možete koristiti povrće ili meso za davanje kafite. Iskoristite konvencionalni juhu ili miješajte kipuću vodeno-puder.

Slika pod nazivom kupujte kupus korak 12

2. Gjuhepbnt kupus u kipućoj vodi. Ne brinite ako se iznenada kupus ne uklapa u tavu. Ona će kočiti vodu i značajno smanjiti veličinu.

Slika pod nazivom kupujte kupus korak 13

3. Kupujte kupus na sporu vatru bez prekrivanja poklopca. Napišite kapist dovoljno da biste prekinuli 5 minuta, a kriške - od 10 do 15 minuta.

Pratite kupus ne probavite je. Gotov kupus treba imati tendersku teksturu. Spojen kupus obično ima neugodan miris i ukus.

Slika pod nazivom kuhanje kupusa 15 korak 15

4. Dobiti kupus iz tave. Možete koristiti buku ili izliti sve u kolut koji se riješi suvišne vode.

Ako ste koristili juhu za kuhanje, može se ponovo upotrijebiti za supe ili piće.

Slika pod nazivom kuhajte kupus korak 16

pet. Sezona spremna kupus. Budući da kupus može biti malo ugriznuo, slao je da uravnoteži ukus. Samo ne vrijedi povratiti.

Savjeti

Sjetite se da kuhani kupus ima vrlo jak miris. Ako vas je neugodan, pokušajte dodavati nekoliko komada hljeba umotanog u gazu. Hljeb će pomoći značajno smanjiti miris.
Kupite svježe kupus maksimalno 2 tjedna prije kuhanja. Da biste spremili svježi kupus, pohranite ga u hladnjak, stavljajte u paket ventilacijskim otvorima.

Sta ti treba

Kupus
Nož
Daska za rezanje
Pan
Skimmer
Colender