Kako napraviti gust gustu

Pretpostavlja se da u tečnom gulaš nema ukusa i teksture. Ako vam je gulašnija tekućina od tvari, tada možete uzeti niz radnji za poboljšanje njegove konzistencije pomoću hrane koje su prilično neutralne, a istovremeno čine gulaš.

Korake

Metoda 1 od 6:

Srušeni krekeri

Takav je jednostavan apsorbirajuće sastojak koji neće utjecati na miris vašeg gulaša.

jedan. Koristite suve ili smrznute krekere.

2. Sipajte malu količinu zdrobljenih krekera u Stegua. Izmiješati.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 3

3. Pripremite se neko vrijeme, a zatim provjerite konzistentnost Stegua. Ako još nije dovoljno, dodajte još nekoliko slomljenih krekera.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 4

4. Prestanite dodavati zdrobljene drobilice čim dođete do potrebne konzistencije.

Metoda 2 od 6:

Brašno

jedan. Ne dodajte brašno direktno na gulaš. To će dovesti do formiranja grudica i pokvari Steag.

2. Napraviti smjesu (krem ulje i umak od brašna). Ovo je trik koji će vam pomoći da dodate brašno za guranje i izbjegavajte kvržice. Zagrijte smjesu tako da se zgušnjava na konzistenciju paste.

Dodajte smjesu u gulašcima u malim porcijama, stalno miješajući. Da li postepeno da izbjegne stvaranje grudica. Ragu će uskoro žeti, a miris će se povećati, ali neće se mijenjati.

Po želji, moguće je zamijeniti kremasto ulje povrće.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 7

3. Koristite kukuruzno brašno ili kukuruzni škrob. Pomiješaju kašiku kukuruznog brašna ili kukuruznog škroba na čaši tečnosti iz ruba gulade do formiranja tjestenine. Temeljito miješajte na homogenu masu. Dodajte postepeno, stalno miješajte dok se gula ne zgusne.

Može se zamijeniti kukuruznim škrobom ili brašnam margramentom. Ima neutralniji ukus od škroba, a ne gubi svoju sposobnost da proizvodi guste promjene u temperaturnom režimu. Bolje toleriraju kisele komponente i može se pripremiti duže.

Metoda 3 od 6:

Krompir

jedan. Prokuhajte malo stare krompir. Ovo je dobra prilika da ga koristite! Kad zavara, razbijte ga u pire krompiru.

Stavite nekoliko kašika pire. Krompir nema izražen ukus, tako da neće uništiti aromu Stegua.
Nastavite dodavati krompir dok se tečnost ne apsorbuje, a gula neće dobiti željenu konzistentnost.

2. Ako već imate krompir u svom gulaju, navedite sve kriške i raspalite ih. Zatim stavite krompir natrag u gulaš. Pire apsorbira dio tekućine.

Takođe možete razbiti drugo povrće, poput mrkve i parsipsa, a zatim ih vratite na gulaš. Pire bolje apsorbuje tekućinu od cijelog povrća.

3. Ubrzajte proces pomoću poluproizvode pire od krumpira. Dodajte kašiku brzog pire krompira i miši.

Pomiješajte da doprinesete procesu.

Ako je potrebno, postepeno dodajte više. Uvijek dodajte postepeno da ne pretjerujete i ne mijenjajte ukus i teksturu posude.

Metoda 4 od 6:

Zobena groznica

Ako imate zobenu mrlov ispod ruke, iznenadit ćete se učenjem da može napraviti gustu gulaš, praktično ne primjećujete u posudu, a ukus gulaš će se vrlo malo malo mijenjati.

jedan. Koristite svježi podljevstvo. Ako je star, onda Ragu radi ovaj miris.

Možete koristiti nasjeckane zob koso, tako da je njeno prisustvo u posudi manje očigledno.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 12

2. Dodajte kašiku zobene kaše u gulaš. Pomiješajte i pričekajte nekoliko minuta da vidite kako je jelo zadebljano.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 13

3. Dodajte više zobene kaše, ako postoji potreba. Pazite na postupak tako da na kraju nemate ovse. Ako su žitarice previše, promijeniće ukus i teksturu i može uništiti gulaš.

Metoda 5 od 6:

Konzervirani sok od pasulja

Ako imate konzervirani pasulj, možete koristiti njen sok da bi se gulaš. Smatrajte da sok sadrži oligosaharide koji doprinosi meteorizmu, tako da ovo nije najbolji alat, a treba ga koristiti u najekstremnijem slučaju!

jedan. Otvori banku graha.

Slika pod nazivom Zaknjiženi korak korak 15

2. Ispustite tečnost u gulašu. Provjerite grah u hladnjak ili zamrznite dok daljnje koristite. (Možete ga čak dodati u guenju ako pasulj odgovara vašem jelu po ukusu. U ovom slučaju razbijte ga u pire krompir da biste apsorbirali dodatnu tečnost.)

3. Pomiješajte da doprinesete procesu.

Metoda 6 od 6:

Povećajte toplinu za isparavanje tekućine

Ova metoda zahtijeva posebnu pažnju na jelo nije izgorelo.

jedan. Uklonite se s poklopcem.

2. Dovedite do svjetlosne ključeve. Gledajte tečnost i pažljivo pratite Steag. Ipak tako da jelo nije izgoreno na dnu tave.

3. Kada tečnost isparava, smanjite temperaturu ili uklonite gulaš iz vatre.

Savjeti

Ako ne možete koristiti pšenično brašno, umjesto toga koristite rižu, kokos, tapioku ili badem.
Mali komadići nespremnih makaronija, ječma i riže apsorbiraju tekućinu kao kuhanje. Imajte na umu da mogu promijeniti teksturu jela koja će se na kraju razlikovati od originalnog recepta. Pored toga, ako dodate slične sastojke, slijedite pripremu, kao za iščekivanje oka, jer se može pretvoriti u izgorjeli.