Kako kuhati ljuske iz uvale: 5 koraka

Scalops iz uvale su manji u veličini od dvije druge vrste ljuskih, uključujući marine skalops. Scallops su široko popularni u mnogim restoranima specijalizirani za morsku hranu širom svijeta. Obično se pripremaju na vrućoj tavi prženja friteze. Kružne skupove za kuhanje ne traje mnogo vremena jer su male veličine. Slijedite upute i saznajte kako kuhati ljuske iz zaljeva.

Sastojci

Scallops - 110 g / porcija
Krem ili maslinovo ulje
Jaja - 2 kom.
Voda
Mrvice hljeba
Umak od morskih plodova (neobavezno)
Tartar sos (neobavezno)
Limunov sok (neobavezno)

Korake

jedan. Zagrijte malo ulja u tavi prženja. Ova metoda pruža prženje u tavi. Ovo je jedna od najpopularnijih malarma.

Dodajte samo nekoliko ljuskica odjednom. SRJ na srednjoj vatri za 1-2 minute sa svake strane dok ne postanu zlato. Ako ne koristite maslac, boja se ne može promijeniti. Boja se mijenja iz šećera sadržane u ribama, što pod utjecajem temperature karameliziranog. Ako imate vijke više nego što se može uklopiti na tavu, podijeliti ih i urliti po porcijama.
Uklonite ljuske iz tave. Stavite ih u stranu i pustite da se ohlade nekoliko minuta prije posluživanja.

Slika pod nazivom Cook Bay Scallops korak 2

2. Pregrijavanje maslinovog ulja u fritezu ili tavi dubokog prženja. Što god da koristite, posuđe trebaju smjestiti 7,62 cm ulja. Dok se ulje zagrijava, priprema ugljik i krušne mrvice.

Probudite 2 jaja u malom zdjelu. Dodaj ½ šolje vode. Umočite ljuske u jasnoću, a zatim rezanje u krušnim mrvima. Claring će zadržati krušne mrvice na skala.

Provjerite je li ulje dovoljno zagrijano. Stavite mali komad hljeba u ulje. Ako postane smeđa za 1-2 minute, tada se ulje dovoljno zagreva.

Slika pod nazivom Cook Bay Scallops Korak 3

3. Pripremite skupine u ulju 3-4 minute.

Slika pod nazivom Cook Bay Scallops korak 4

4. Izvadite plakene iz ulja i dajte im zapis prije posluživanja. Navedite trag ulja važan je dio kuhanja, jer će višak ulja biti uklonjeno iz skela prije posluživanja.

Poslužite pržene plane sa umacima. Po želji ih posipajte limunovim sokom.