Kako tretirati tavu prženja od nehrđajućeg čelika

Kada kuhate hranu, mnogo lakše koristiti takva tava, na koju se ne držite. Međutim, većina u prodaji u prodaji sa netaknutim premazom sadrži štetne tvari, pa je bolje koristiti konvencionalnu tavu prženja i korisnije za zdravlje i povremeno ga obrađivati kod kuće. Samo izlijte biljno ulje u tavu i zagrijavajte. Kao rezultat toga, u tavi se formira zaštitni sloj, a na njoj i dalje možete pripremiti razna jela!

Korake

Dio 1 od 3:

Čišćenje tave za prženje

jedan. Operite tavu toplom vodom sa sapunom. Gledajte tavu krpom ili spužvom za pranje posuđa. Pokušajte očistiti i unutarnju i vanjsku površinu tave. Operite tavu toplom vodom i pričekajte dok se ne osuši. Bolja tava za prženje.

Slika pod nazivom sezona po korak od nehrđajućeg čelika korak 2

2. Uzmite ulje visoke temperature. Za čišćenje, tava za prženje će se uklopiti na sezam, suncokret, kikiriki ili sojino ulje. Ulje s visokom temperaturom dima bolje je reagirati površinom tave i "štapići" na njega kada se zagrijava. Kao rezultat toga, tava za prženje će trajati duže, a hrana se neće spaliti.

3. Sipajte ulje tako da je natkrio dno tave za prženje tankim slojem. U pravilu, otprilike dvije kašike (30 mililitara) ulja. Zavijte tavu tako da se ulje širi preko dna. Pokušajte ravnomjerno pokriti dno tave za prženje.

4. Predgrijavanje tave na tanjuru na srednje toplinu na dvije minute. Nemojte uključiti previše vatre, u protivnom će se tava zagrijati neravnomjerno i ulje će prijetiti. Na srednjem požaru tave i ulja postepeno i ravnomjerno zagrijavanje.

Možete zagrejati i tavu prženja. Stavite u rernu i postavite temperaturu od 180 ° C. Zagrijajte tavu u pećnici na jedan sat.

pet. Izvadite tavu iz vatre čim ulje počne pušiti. Ulje će biti spremno kada počne emitirati tanke potoke dima. Ovo će zahtijevati 3 do 5 minuta. Čim primijetite da je ulje počelo pušiti, izvadite tavu sa ploče.

Slika pod nazivom sezona od nehrđajućeg čelika korak 6

6. Pričekajte najmanje 30 minuta dok ulje hladi. Ulje treba biti malo toplo ili hladno do sobne temperature tako da se ne smetate kada ga dodirnete.

Ne dirajte ulje dok ne ohladi.

7. Izlijte višak ulja u kuhinjski sudoper. Otvorite slavinu za vodu - tako da će vam biti lakše oprati ulje na zalihama ljuske. Nakon toga može biti malo ulja u tavi.

osam. Obrišite unutrašnju površinu tave za prženje papirnim ručnikom. Kombinirajte papirni ručnik i obrišite tavu. Dakle, uklonite preostalo ulje i dajte tavu za sjaj. Ako je tava blista, ona je u redu, a hrana joj se neće držati!

Dio 2 od 3:

Sprečiti paljenje

jedan. Prije prženja u tavu, zacijelite ga na srednje toplinu. U ovom slučaju, tavi i proizvodi su ravnomjerno topli - to će smanjiti rizik da hrana neće hraniti. PAN PINJI će se ugrijati do prosječne temperature oko deset minuta.

2. Pri prženju, slijedite temperaturu tanjura. Nemojte uključiti previše jaku vatru, posebno ispod novo obrađene tinte. Što je veća temperatura prženja, veća je rizik da će se hrana držati tave.

Slika pod nazivom sezona od nehrđajućeg čelika korak 11

3. Prije vrućeg, pričekajte dok se proizvodi ne zagrije do sobne temperature. Hladna hrana izgori teže i štapiće na vruću tavu. Dajte smrznutih proizvoda malo u hladnjaku i nabavite ih za jedan ili dva sata prije prženja kako bi se uspjeli zagrijati do sobne temperature.

Ne držite sirovu hranu izvan frižidera duže od dva sata, jer to može dovesti do povećanja bakterija i trovanja hranom!

Slika pod nazivom sezona po korak od nehrđajućeg čelika

4. Sa prženjem, ne stavljate previše sastojaka u tavu, jer će to dovesti do neujednačenih temperatura, a hrana se može spojiti. Ako pripremate jelo od nekoliko različitih proizvoda, stavite ne više od dva ili tri sastojka istovremeno i pokušajte ih pržiti u različitim dijelovima tave.

pet. Koristite tavu prženja od nehrđajućeg čelika samo za prženje kisele hrane, hrane sa velikim sadržajem vode i umaka. Na nehrđajućem čeliku tretirano prženje, povrće, paradajz sos, gravura i juha. Takođe možete pripremiti jutarnji kokirani jaja ili fileta lososa. Za takvu hranu, nehrđajući čelik tava za prženje.

Dio 3 od 3:

Skladištenje i čišćenje tave za prženje

jedan. Nakon obrade tave, stavite nekoliko papirnatih ručnika u njega. Ako pohranite tan za prženje na drugo, njihova unutrašnju površinu može rasipati. Ogrebotine smanjuju servisni život tave. Da biste ga izbjegli, stavite nekoliko papirnih ručnika u čistu tavu prženja.

2. Nakon prženja obrišite tavu papirnim ručnikom. Ako svaki put kada perete tavu sa sapunom sa sapunom, zaštitni sloj masti će se otvoriti, a vi ćete ga morati ponovo obraditi. Preostala masnoća štiti površinu metala od paljenja hrane, tako da bi tava trebala biti isprana samo ako je snažno kontaminirana.

3. Prljajte prljavu tavu sa vodom sa deterdžentom. Prije ili kasnije, tava za prženje će zagađivati. U ovom slučaju se može oprati. Koristite toplu vodu i neabrazivno sredstvo za deterdžent, poput meke spužve ili krpe za pranje posuđa.

Operite tavu samo nakon što se potpuno ohladi.

Čim operete tavu, odmah ga obrišite suvim ručnikom za papir. U ovom slučaju mrlje se ne formiraju na njemu.

Slika pod nazivom sezona nehrđajući čelik PAN korak 17

4. Da biste uklonili iz tavera za ostatak hrane i prljavštine, kuhajte vodu u njemu pet minuta. Dodajte malo deterdženta na tavu i izlijevajte vodu tako da to pokriva dno. Stavite tavu na peć i isključite snažnu vatru ispod njega. Donesite vodu u prokuhajte i pričekajte pet minuta, a zatim odvoji topla voda. Nakon toga lako možete ogrevati ostatke hrane!

Slika pod nazivom sezona po korak od nehrđajućeg čelika korak 18

pet. Ponovno obradite tavu prženjem svježim biljnim uljem. Nakon što operete tavu sa agentima za pranje posuđa i pranje posuđa, zaštitni premaz će se isključiti. Tako da se hrana još uvijek ne drži za tavu, ponovno obradi njegovu površinu!

Kratak pregled

Prije obrade tave za prženje od nehrđajućeg čelika, jer ga treba voziti i osušiti, jer je zaštitni premaz bolji za čistu površinu. Nakon toga izlijte oko dvije kašike (30 mililera) biljnog ulja sa visokom temperaturom dima u tavi (sezama, suncokretovoj ili kikiriki puter) i dva minuta stavite na srednji požar. Kad se ulje počne pušiti, izvadite tavu iz vatre i pričekajte oko 30 minuta dok se ne ohladi. Zatim ispustite preostalo ulje i obrišite tavu papirnim ručnikom.

Savjeti

Ako hrana često opekoti hranu, obrišite je solju i biljnim uljem.
Ne nanosite kulinarske sprejeve u tretirani tavu. To će dovesti samo do činjenice da će se ulje početi prskanje jačim, a hrana će biti češće pester u tavu.