Kako Fry Galters: 15 koraka (sa ilustracijama)

Jastuci prženi na vatri - ovo je najskuplje jelo koje možete naručiti u restoranu, međutim, lako se pripremiti. Rezultat je sočan meko meso prekriveno biljem i umakom za ulje. Pročitajte dalje da biste saznali kuhati i poslužiti pečene repove jastoga, prženim cijelim jastogama i jastog thermalidolor.

Korake

Metoda 1 od 2:

Pečeni repovi Omarov

jedan. Kupite svježe ili zamrznute repove u supermarketu ili u lokalnoj ribarskoj trgovini. Tužno mesastog jastoga. Prirodno možete, međutim, i drugi dijelovi, ako tražite jednostavan način kuhanja, tada se nećete pogriješiti ako odaberete repove.

Ako ste kupili svježe repove, a zatim ih stavite u frižider i nabavite je samo prije nego što započnete kuhanje.
Ako ste kupili smrznute repove, a zatim ih stavite u otapanje preko noći u hladnjaku. Pa se dobro uklapaju.

2. Zagrejte peć. Ako imate rernu s mogućnošću okretanja gornje vatre, stavite rešetku u sredinu pećnice.

3. Isperite repove pod tekućom vodom. Suho vrhovi svoj papirni ručnik.

4. Napravite rupu u školjci.Uz pomoć oštrih kuhinjskih škara, napravite pravokutnu rupu uz vrh repa jastoga, tako da meso pažljivo prođe. Ne uklanjajte školjku u potpunosti, samo izrežite pravokutnik u nekoliko centimetara duž repa.

Možete koristiti i nož za ovo, ako nema kuhinjskih škara pri ruci. Iskoristite rođeni nož koji se neće kliziti na oklop jastoga.

Ako želite, možete napraviti jedan rez duž repa i ispružiti školjku rukama, puštajući meso.

pet. Pripremite marinadu na osnovu nafte. Budući da meso jastoga sa prženjem postaje suho, onda trebate koristiti ulje tako da meso ostane sočno. U takvom umaku najvažnija uloga igraju se raznolikost ulja - može se okušiti na vašem ukusu. Da biste pripremili sos na bazi ulja, pomiješajte sljedeće sastojke:

1/4 šalice otopljenog maslaca za jedan rep jastoga

1 glava zdrobljena češnjaka za jedan repni jastog

Sol i biber po ukusu

6. Marinirani repovi. Stavite ih na malu pulpu za prženje tako da se jastosi apsorbirali cijelu marinadu. Stisnite sos na repovima, omogućujući umak da iscijedi unutar školjke za rezanje.

7. Stavite lim za pečenje jastoga u pećnici i urlik 10-12 minuta. Repovi su spremni ako je meso postalo neprozirno u sredini, a ulje je postalo smeđe. Izvucite ih iz pećnice.

Ako je meso još prozirno, onda jastuci još nisu spremni. Ostavite ih u rerni nekoliko minuta, a zatim ponovo provjerite.

Ne sjetite se jastoga - meso će postati poput gume. Nakon 10-12 minuta provjerite jastuče za spremnost.

Općenito, svakih 30 gr. Meso mora biti pripremljeno u roku od minute.

osam. Služiti. Prženi repovi jastoga, ako ih nahranite u umaku uljem, sa limunovim sokom i posipanjem bilja kao što su Dill ili Green Luk. Poslužite pržene jastoge odmah nakon njihove pripreme. Možete dobiti ili meso iz školjke ili poslužiti tako.

Metoda 2 od 2:

Pržena čitava Omar

jedan. Kupite svježe jastoge. Pronađite livene jastuče u supermarketu ili riblje trgovine. Obavezno pogledajte u rezervoar u kojem se pohranjuju jastuci da biraju svijetle boje i zdrave jastoge. Ne kupujte previše fiksni jastolji ili jastog sa crnim tačkima ili rupama na školjci.

2. Baci im kipuću vodu. Ova metoda se preporučuje kao preliminarna priprema prije prženja jastoga. Ključka voda ubija žive jastog i meso lakše je biti neugodno prženjem nego ako odmah Fry Live Jastog.Da se tih tih ključala koja trebaju:

Napunite veliku posudu za 3/4 vode. Dodaj 2 st. Kašike soli na svakom komadu vode. Donijeti vodu da prokuha.

Nakon toga, jedan po jedan, spustite jastoge u kuhanju vode prema dolje i poklopite posudu sa poklopcem.

Vrijeme kuhanja ovisi o težini jastoga. Obično, pola kilograma jastoga mora biti ključat u roku od 3 1/2 minute, 1 kg - u roku od 5 1/2 minute, a pol kilograma - u roku od 7 1/2 minuta.

Zatim ubacite jastoge u ledenu vodu kako biste prestali dalje kuhati.

Slika pod nazivom Broil jastog koraka 11

3. Zagrejte peć. Ako imate rernu s mogućnošću okretanja gornje vatre, stavite rešetku u sredinu pećnice.

4. Podijelite jastoge na pola duž tijela, od glave i prije repa, pomoću oštrih noža ili kuhinjskih škara. Uklonite unutrašnjost koji su slični zelenkastom hrencu. Iako su i jestivi, međutim, izgledaju neprikladno i ljudi ih vole ukloniti tako da je jastog izgledao prezentiranije. Isperite jastoge da uklonite sve preostale unutrašnjosti.

Ako namjeravate pržiti kandžu, a zatim ih slomite na takav način da se toplina pećnice dođe do njih.

pet. Pripremite marinadu na osnovu nafte. Izložite jastoge na limu za pečenje. Mix 1/4 čaša ulja (za 1 jastog), 1 glava drobljenog češnjaka, soli i paprike za ukus i razmažite ovu smjesu jastoga.

6. Stavite lim za pečenje jastoga u pećnici i pržite ih u roku od 10-12 minuta. Jastuci su spremni ako je meso postalo neprozirno u sredini, a ulje je postalo smeđe. Općenito, svakih 30 grama mesa treba biti pripremljeno na minut. Izvucite ih iz peći.

Ako u procesu kuhanje meso postaje suvo, sipajte ulje jastoga kako biste spriječili probavu.

Ako je nakon 12 minuta meso i dalje prozirno, a zatim vratite jastoge u rerni još nekoliko minuta.

7. Poslužite cijeli jastoge na pločici za posluživanje. Sprečite limunov sok i pospite kopar, peršun ili zeleni luk. Čitavi jastuci poslužuju se u školjci za veći efekat.

Savjeti

Za dodatni ukus pokušajte da nahranite jastoge rastopljenim kremastom uljem u malim zdjelicama. Uranjajući ih u ulje, ojačat ćete miris jastoga i omogućiti im da budu sočniji.
Omar Meso je poslastica koja se može vrlo lako probaviti. Ako niste sigurni da li je meso spremno, a zatim provjerite temperaturu unutar repova. Meso je spremno ako temperatura dosegne 127 stepeni Celzijusa. Meso bi trebalo biti malo smeđe i čvrsto za dodir. Možda će vam trebati vrijeme prije nego što možete instalirati rerni za željenu temperaturu.
Ako mrljljite gužve težine 30 g ili više, a zatim ih prvo zagrijavajte u tavi na srednje toplinu za 1-2 minute, prije nego što stavite u rernu. Stavite jastog na tavu debelim dnom, pulpe gore. Pa se brže i ostaću sočni.

Sta ti treba

Repovi jastoga, svježi ili smrznuti ili cijeli jastozi
Rastopljeni puter
Morska so
Limunov sok
Kuhinjske makaze
Četkica za podmazivanje
Peći