Kako skuvati repove jastoga

Repovi jastoga su divni morski plodovi koji se mogu pripremiti na različite načine. Mogu se pripremiti za par, peći, pa čak i pržiti na roštilju! U svakom slučaju, treba ga ostaviti na repovima školjke, a zatim jesti meso ravno iz školjke. Provedite vrlo malo vremena, a možete uživati u veličanstvenim repovima jastoga!

Korake

Metoda 1 od 3:

Kuhanje repova jastoga za par

jedan. Uzmite u loncu sa čvrsto susjednim poklopcem i na njega stavite pare. PAN mora biti dovoljno velika za smještaj repova jastoga. Ako nemate pare košaricu, možete koristiti malu kontrolu za držanje repova jastoga iznad vode.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 2

2. Napunite hladnu vodu u tavu, tako da pokriva dno 5 centimetara i dovedi ga u prokuhavanje. Količina vode ovisi o tome koliko je velika tava. Provjerite da li voda prekriva dno od oko 5 centimetara. Dno pare košara ili Colendova mora biti blizu površine vode, ali ne dira ga. Nakon toga poklopite posudu sa poklopcem, uključite srednju ili jaku vatru i ponesite vodu da prokuha.

3. Izrežite repove jastoga u sredini i uzmi venu. Uzmite oštre kuhinjske škare i izrežite školjku ili egzoskelet, uz sredinu. Pokušajte da ne dodirnete meso i ne režite peraju. Pokrenite rezanje na boku i izvucite ili izrežite venu koja se nalazi u centru.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 4

4. Stavite repove jastoga u koš za pare i pripremite ih 4-12 minuta. Izvadite poklopac sa tavom i pažljivo stavite repove jastoga u paruću košaru ili na dnu Clundera. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini repova.

Težina repova 85-170 grama treba pripremiti 4-6 minuta.

Repovi za vaganje 170-200 grama trebaju biti pripremljene 6-8 minuta.

Repovi za vaganje 200-280 grama trebaju biti pripremljene 8-10 minuta.

Repovi za vaganje 280-450 grama trebaju biti pripremljene 9-11 minuta.

Repovi za vaganje 450-570 grama trebaju biti pripremljene 10-12 minuta.

Slika pod nazivom Cook Lobster repovi korak 5

pet. Nabavite repove jastoga koristeći pincete. Kad je potrebno potrebno vrijeme, izvadite posudu sa peći i isključite vatru. Pažljivo nabavite repove jastoga sa kuhinjskim klipovima. Provjerite je li meso spremno u središtu repova - trebalo bi biti bijelo i neprozirno. Ako meso nije spremno, držite repove iznad trajekta više od 1-2 minuta.

6. Nahranite repove jastoga sa spojenim uljem. Pripremiti rastopljeni puter, Samo rastopi puter na slabi požar. Ako želite, možete dodati limunov sok ili sol i biber u ulje po ukusu. Napravite meso u ulje i uživajte u okusu!

Metoda 2 od 3:

Pečenje repovi jastoga

jedan. Zagrevanje pećnice do 180 ° C i topi 100 grama putera. Narežite ulje na komade i stavite ih u tanjuru otpornu na toplinu ili malu posudu. Rastopiti ulje u mikrovalnoj ili na štednjaku. Trebat će vam 1-2 kašike (14-28 grama) maslaca.

2. Izrežite platnju kuhinjskim škarama i uklonite venu. Umetnite kuhinjske škare između jastoga i mesa jastoga. Izrežite školjku uz rep u sredini do peraja. Prst je širio rubove školjke da bi izgledale meso. Povucite venu smještenu u sredini ili ga režite škarama.

Slika pod nazivom Cook Lobster repovi korak 9

3. Stavite repove na lim za pečenje i podmažite ih jebenim uljem. Stavite rep rezanog prema gore tako da se ne diraju jedni drugima. Možda će vam trebati pomalo protivnike, ovisno o tome koliko jastog repova imate. Uzmite četkicu za pečenje i podmažite svaki rep sa jebenim uljem.

4. Pecite repove od 15 minuta ili dok se nisu isključili na 60-63 ° C. Izmjerite temperaturu kuhinjskog termometra u debeli deo repa. Temperatura ne smije prelaziti 60-63 ° C, u protivnom će meso pregrijati i postati "guma".

pet. Uklonite jastog repova iz pećnice i poslužite ih na stolu sa limunskim kriški. Pažljivo nabavite lim za pečenje s kasetama i ne zaboravite isključiti pećnicu. Stavite svaki rep na tanjuru, dodajte 1-2 limun krišku i odmah poslužite na stolu. Ako želite, možete sipati repove riznim uljem.

Metoda 3 od 3:

Priprema repova jastoga na roštilju

jedan. Pregrijavanje roštilja do srednje temperature. Repovi jastoga mogu se pričvrstiti i na grill na plin i ugljen. Roštilj mora biti čist - provjerite da nema ostataka mesa ili uglja iz prethodnog vremena.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 13

2. Režete repove kuhinjskim makazama i uklonite venu. Savjet kuhinjskih škara između školjke i mesa i režite rep duž centra kako ne biste povrijedili peraju. Gurnite rubove školjke i prsti odvojene od vene mesa, koje prolazi na sredini repa. Izvuci venu ili ga preseče.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 14

3. Podmažite repove maslinovim uljem i dodajte sol. Pomoću četkica za pečenje. Podmažite repove maslinovim uljem tako da se ne drže za roštilj. Dodajte sol po ukusu.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 15

4. Pržite rep koji se smanji 5 minuta, a zatim ih okreni. Lagano razgradite repove sa rezom na rešetku iznad vatre. Pržite ih 5 minuta ili dok se granata ne osvijetli. Nakon toga okrenite repove na savete.

Slika pod nazivom Cook Lobster repovi korak 16

pet. Podmažite meso maslac i kuhajte repove još 5 minuta. Upotreba kašike ili četkice, nanesite na meso svakog repa na 1 kašiku (15 mililitara) riznog ulja. Prije nanošenja ulja, možete uhvatiti i repice lukavim lukom, anterom, belim ili drugim biljem i začinima koji imaju ukus. SRJ repovi za još 4 minute. Oni će biti spremni kada meso postane neprozirno i bijelo.

Slika pod nazivom Cook Lobster Repovi korak 17

6. Uklonite repove iz rešetke i poslužite ih limunskim kriški. Pažljivo uklonite repove iz rešetke pomoću vijaka i isključite roštilj. Raširite repove jastoga na tanjirima. Izrežite limun na 4 ili 8 stubova i stavite dvije kriške u svaku ploču. Dodajte nekoliko stabljika Schitta-Lukea na svaku ploču i nahranimo repove zajedno sa plitkim uljem. prijatno!

Savjeti

Ne zaboravite prvo odmrznuti repove jastoga!
Može takođe biti Kuhajte repove jastoga, Pržite u krem ulje ili ih nabije!