Kako kuhati lobser

Jastog je često najskuplje jelo u meniju dobrih restorana, ali dovoljno je dovoljno lako da ga kuhate i kod kuće. Možete kupiti žive jastoge i kuhati ih ili kuhati samo repove. Ovaj članak opisuje kako kuhati cijeli jastog ili kuhati repove grill jastoga.

Sastojci

Kuhani cijeli jastog

  • Živi jastuci (jedan po osobi)
  • Odličan lončić sa slanom vodom
  • Ulje u kutiji za posluživanje

Repovi jastog na žaru

  • 6 repova jastoga
  • 1/2 šalice ulja pjena
  • 1 češnjake za češnjake (sitno poremećeno)
  • Sol i papar
  • Maslinovo ulje

Korake

Metoda 1 od 2:
Kuhani cijeli jastog
  1. Slika pod nazivom kuhajte jastog koraka 1
jedan. Kupite live jastog. Mogu se naći u velikim supermarketima ili specijaliziranim ribljem. Odaberite u akvarijumu jastoga koji izgledaju najzdraviji. Ne uzimajte jastoge, koji su previše fiksni, sa probačenim školjkama, s crnim tragovima na školjci.
  • Slika pod nazivom kuhajte jastog koraka 2
    2. Napunite veliki lončić na vodu. Dodajte 2 kašike soli na svaku litru vode i donesite vodu na aktivno ključanje.
  • Slika pod nazivom Kuhajte jastog koraka 3
    3. Niži jastozi u vodu. Uzmite jastuče jedan po jedan za tijelo i spustite glavu u kipuću vodu. Prazno sa loncem.
  • Ne dozvolite da bijeg. Ako čuva u louspanu za sav jastog koji ste kupili, pripremite ih u dva prava.
  • Slika pod nazivom kuhajte jastog koraka 4
    4. Cook Jastog. Kad voda ponovo kuha, provjerite vrijeme kuhanja jastoga. Jastog težine 450 g treba pripremiti oko 15 minuta, 700 g - oko 20 minuta, a 900 g - 25 minuta. Jastuci će biti spremni kada će im granate postati svijetle crvene boje. Izvadite jastoge iz tave, raširite ploče za pašu i cool.
  • Važno je provjeriti vrijeme kuhanja, jer se jastuci mogu snimati do potpune pripreme.
  • Slika pod nazivom Kuhajte jastog koraka 5
    pet. Poslužite jastoga u cjelini. Mjesto za posluživanje svakog jastoga za jelo za večeru. Servirajte svaki jastog sa malom šalicom pjene ulja, nutkica za ispiranje kandže i misije da bacaju čestice školjki. Pročitajte više informacija o kojim dijelovima jastoga je bolje jesti.
  • Metoda 2 od 2:
    Repovi jastog na žaru
    1. Slika pod nazivom Kuhajte jastog koraka 6
    jedan. Toplotni roštilj. Pripremite se za pripremu jastoga na roštilju srednjeg nivoa grijanja. Provjerite je li roštilj u potpunosti zagrijan.
    • Ako kuhate jastoge na roštilju u pećnici, onda ga uključite tako da izvadi pećnicu.
  • Slika pod nazivom Kuhajte jastog koraka 7
    2. Biće jastog jastoga. Uz pomoć oštrih kuhinjskih škara, režete repove uz sredinu mekšu stranu. Umetnite prvake repova. Podmažite repone sa maslinovim uljem na obje strane.
  • Slika pod nazivom Kuhajte jastog koraka 8
    3. Pripremite repove grill jastoga. Izložite skele duž rezanja roštilja i pripremite se oko 5 minuta ili dok ljuska ne postane svijetla crvena. Okrenite reznu stranu. Pospite sitno sjeckani češnjak, jastog soli i paprike. Nanesite nekoliko punih kašika ulja odozgo. Kuhajte još 5 minuta ili dok meso ne prestane biti prozirno.
  • Ako pripremate repove jastoga, a ne na sadašnjem roštilju i na žaru u pećnici, potpuno kuhanje u pećnici. Pripremite ih na roštilju od 5 minuta, izvadite, prskajte češnjak, sol, papar, razmažite ulje i stavite u rernu još 5 minuta.
  • Slika pod nazivom kuhajte jastog koraka 9
    4. Poslužite repove jastoga. Svaki jastog stavite na zasebnu ploču i poslužite sa stabilnim uljem i limunskim kriški.
  • Savjeti

    • Repovi jastoga mogu se kupiti kao svjež i smrznuti. Smrznuti repovi trebat će malo veće vrijeme kuhanja.
    • Dodavanje soli u kipuću vodu prilikom kuhanja cijelog jastoga smanjuje vjerojatnost prijelaza mineralnih tvari iz jastoga u vodu zbog koncentracije soli.

    Upozorenja

    • Tomalley (Tomalley), zelena pasta u jastogu, funkcije poput njene jetre i gušterače. Može jesti, a ona se smatra delicijom zbog njegovog ukusa. Međutim, takođe ima veću vjerojatnost otrova nego u ostalim dijelovima jastoga. Jastučići, uhvaćeni tokom otrovnih "crvenih plima", vrlo su vjerovatno da će imati visok nivo toksina, Tomlli takav jastog ne može biti.
    • Dakle, da ne naštete lobsteru Culsema, ne uklanjajte jezik kandžom do prisutnosti jastoga kuhanja.
    • Mnogi ljudi imaju određenu etičku nelagodu u odnosu na pripremu jastoga, prvu metodu.
    Slične publikacije