Kako kuhati smrznuti jastog: 11 koraka

Jelo je cijelog jastoga delikat u mnogim zemljama svijeta. Ponekad možete kupiti smrznuti jastobe. Takvi jastuci nisu baš teško kuhati - postoji nekoliko različitih metoda koje vam omogućavaju da od njih postanete ukusna jela.

Korake

Dio 1 od 3:

Izbor Omarov

jedan. Kupiti takve smrznute jastuče koje se nikada nisu ubojile. Jastuci moraju biti prisiljeni prije smrzavanja i pohranjenih na vrlo niskim temperaturama (oko -20 ° C).

Ponekad morate kuhati Omarov Nakon nekog vremena nakon kupovine. U ovom slučaju držite ih u hermetičkom pakovanju za smrznutih proizvoda. U paketu za vakuum pakiranje, jastoze se mogu čuvati u zamrzivaču do jedne godine.
Možete, naravno, nabaviti i živjeti jastoge. Mogu se pohraniti u roku od nekoliko dana na ledu u hladnjaku (ali ne u zamrzivaču).

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 2

2. Odaberite visokokvalitetne smrznute jastoge. Možete kupiti smrznute repove jastoga, kao i jastog sličan na njima. Razlikuju se po ukusu i kvaliteti. Pored repova, možete kupiti i smrznute kandže. Rijetko je pronašao čvrste smrznute jastoge koji nisu bili izloženi pred kuhanju.

UNANJE se nalaze u toplim vodama. Oni su manje ukusni, kada pripremaju meso može zavariti. Langusts uhvatiti u tropskoj Aziji, Tropska Afrika, Latinska Amerika, Karibi. Repovi Langustova sa Kariba imaju žute mrlje i pruge. Imajte na umu da se na engleskom jeziku mogu nazvati "jastućima za toplu vodu" ("jastučići za toplotnu vodu"), a jastučići - "jastuci za hladno vode" ("jastozi za hladno vode"), ali to su potpuno različiti predstavnici rakova, tako da ako je originalni tekst na ambalaži napisan na engleskom jeziku, budite oprezni.

Hladni lobi su ukusni. Njihovo meso je bjelje, slađe i nježno. S tim u vezi, oni mogu biti skuplji. Omarov ulov u Južnoj Africi, Novi Zeland, Australija i Sjeverna Amerika. Ako uvozni paket ne precizira da su ih uhvaćeni u hladnim vodama ("hladna voda"), a relativno su jeftine, obično služi kao znak da to nisu jastozi, već i langisti.

Smrznute kandže jastoga sadrže manje mesa od repova, tako da su jeftinije. Mogu se kupiti u supermarketu u odsjeku zamrznutih morskih plodova.

Ne kupujte zamrznuti repove crnim ili sivim mrljama. Takve mrlje mogu ukazivati na to da je životinja umrla u mraz.

Ako želite skuvati cijeli jastog, bolje je kupiti žičare uživo ako postoji takva prilika.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 3

3. Kupi dovoljno Omarov. Trebate znati koliko ljudi trebaju kuhati jastoge tako da je meso dovoljno za sve. Većina mesa nalazi se u repovima jastoga.

Također imajte na umu da se jastuci pripremaju u različitim kulturama u različitim kulturama. Na primjer, u Kanadi Omarov se obično kuha duže nego u Francuskoj. Igrajte ulogu i lične preferencije. Samo zapamtite da se jastuci mogu kuhati malo duže, ali bolje je dobiti ih prije, kasnije da ne kuhaju.

U pravilu je 500-700 grama jastoga dovoljno za jednu osobu. Jastuci se mogu kuhati oba potpuno i zasebne repove ili kandže.

Dio 2 od 3:

Priprema jastoga za kuhanje

jedan. Odmrznuti Omarov. Prije kuhanja cijelih jastoga, repa ili kandže, treba ih odmrznuti. Ako to ne učinite, meso se može preteklo.

Najbolje je odmrznuti jastoge otprilike jedan dan (ili barem tijekom noći) prije kuhanja u hladnjaku. Brže za odmrzavanje jastoga, mogu se staviti u plastičnu kesu, spustiti je u loncu vodom i staviti u hladnjak. U procesu odmrzavanja poželjno je promijeniti vodu barem jednom.
Ako se žurite, možete malo odmrzavati jastoge mikrovalne pećnice. Iako je bolji od kuhanja zamrznutih repova, poželjno ih je odmrznuti polako. Ne preporučuje se odmrzavanje jastoga u toplom vodom ili na sobnoj temperaturi. Pored toga, prije kuhanja potrebno je odvojiti kandže.
Ako ste u žurbi, u plastičnom pakovanju možete staviti i u plastični paket i ne stavljati u hladnjak, već jednostavno izostavite u hladnoj vodi. Svakih 5-10 promijenite vodu i gledajte da ne bude predugo prisiljen. Držite jastoge u hladnoj vodi ne duže od 30 minuta, nakon čega ih stavite u hladnjak da biste dovršili odmrzavanje.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 5

2. Prije kuhanja repova, režite školjku. Nakon što odmrzavate jastoge, presecite mačevine na sredinu repova prije nego što ih kuhate.

Da biste to učinili, stavite vrh kuhinje ili običnih škara između omotača i mesa. Držite rep na mestu za peraju. Izrežite školjku uz rep i podignite meso do reza.

Drugi način je započeti sa stražnjim dijelom repa i saviti meso ispod školjke. Tada biste trebali ukloniti sloj ispod školjke i razbiti rep. Ako su u isto vrijeme nekoliko repova slomljene, neće se uviti tijekom kuhanja.

Dio 3 od 3:

Odabir metode kuhanja

jedan

Swareni Omarov. Kuhanje u vodi jedan je od najčešćih načina kuhanja jastoga. Sipajte vodu u veliku posudu i dovedite ga u prokuhajte. U loncu bi trebalo biti dovoljno vode da bi se učinilo potpuno prekrivenim repovima jastoga.

Dodajte 1 kašiku (20 grama) soli za svaku litru vode. Stavite smrznuti repove u vodu, poklopite posudu i prokuhajte jastoge u kipuću vodu po stopi od 5 minuta za svaki rep težak 110-120 grama (za svaki dodatni 30 grama dodajte jednu minutu).
Omar će biti spreman kad granata postane svijetla crvena, a meso je nježno (uzmi ga vilicom). Ako ste pravilno režite rep, iz nje će izgledati bijelo meso. Ako je meso ostalo prozirno, vratite rep u kipuću vodu i kuhajte još nekoliko.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 7

Pripremite jastoge u pećnici. Stavite režim prženja u rernu. Imajte na umu da prženje traje vrlo malo vremena, pa pažljivo slijedite repove jastoga tako da nisu izgorene.

Izložite repove jastoga na limu za pečenje. Stavite svoju školjku i pržite samo oko 4 minute. Potrebno je da je meso jastoga oko 15 centimetara od vatre.

Ako se prozračite vrlo veliki jastožni repovi, mogu se smanjiti duž dvije polovine. Nakon toga, okrenite polovine, sodajte ih maslacem i pečenim još 5 minuta. Zatim ih poslužite na stolu.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 8

3. Pripremite jastoge za par. Ovo je jedan od najzdravijih i najkorisnijeg načina. Za početak, sipajte malo vode u loncu tako da ona prekriva dno 1-1,5 centimetara i dodaju 1 kašiku (20 grama) soli i 1 kašike (15 milistilera) sirće.

Stavite u lonca jastoga. Pokrijte sočicu i, ako imate cijeli jastuče, prokuhajte ih na par brzinom od 10 minuta po 500 grama (ili 7-8 minuta po 500 grama mesa). Za repove tražene manje vremena.

Kuhati jastuče za par, mogu se postaviti i na rešetku. Sipajte malo vode u loncu, tako da pokriva dno od 5 centimetara, donesite vodu u prokuhajte i stavite rešetku jastog odozgo.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 9

4. Kuhajte jastoge na sporu vatru. Ova metoda podseća na kuhanje za par, ali u ovom se slučaju temperatura tečnosti nalazi malo ispod tačke ključanja. Za dodatni miris možete dodati bilje i začine.

Da biste kuhali jastoge na sporoj vatri, pripremite tečnost u prilično velikom loncu sa poklopcem: izlijte malo vode i dodajte limun, Schitt-Bow, luk i celer. Za dodatni miris možete dodati i pileći ili povrtnjak, kao i začine po vašem ukusu. Tečnost treba prekriti dno ne više od 2,5-5 centimetara. Donesite ga da biste polako prokuhali, napravite srednju vatru i prokuhajte nekoliko minuta.

Stavite jastuče u slabo kuhajuću tekućinu, čvrsto zatvorite posudu i prokuhajte ih na malu vatru po stopi od 7-8 minuta za svakih 500 grama težine. Ako tečna kuha, kuhajte jastoga manje vremena i provjerite jesu li spremni. Pokušajte ne donositi tečnost da prokuha.

Kad su jastuci spremni, lako možete odvojiti brkove i male šape, ako ćete se izvući za njih, a repno meso postat će bijelo. Ako meso ostavi proziran, prokuhajte jastoge još nekoliko minuta.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 10

pet

Pripremite jastoge na roštilju. Da peče jastog na roštilju, pronađite raskrsnicu na stražnjoj strani životinjske glave i izlijte ga izdržljivim nožem. Izrežite jastog uz rep i podijelite ga u dužinu.

Stavite jastog na roštilj. Postavite jastog na roštilj roštilj dolje meso i pržite oko 8-10 minuta. Istovremeno nema potrebe za okretanjem lobera.

Prije prženja jastoga na roštilju, podmažite je kremastom ili maslinovom uljem. Takođe možete probiti rep metalnim oblikom.

Slika pod nazivom Cook Frozen jastog koraka 11

Torta Omar. Takođe možete isprati repove ili kandže jastoga. Zagrebne pećnice do 200 ° C.

Vezati zajedno školjke. Zamotajte rukav za pečenje ili aluminijumsku foliju i stavite lim za pečenje. Pecite ih oko 10 minuta.

Kad će kandže biti spremne, postat će ružičasti. Jastučne kandže mogu se kupiti u supermarketu na Odjelu za zamrznuto morsku hranu.

Savjeti

Jastozi se pripremaju prilično brzo; potrebno je oko 30 minuta. Međutim, Defrost zauzima puno više vremena, pa planiranje unaprijed.
Da biste dobili OHMars mesni dodatni miris, dodajte u vodu za kuhanje, a ne obična, i morska sol.
Kuhanje je najbrži i jednostavan način pripreme smrznutih jastoga.

Sta ti treba

Pan
Paketi za smrznute proizvode
Voda
Škare i kuhinjske makaze
Colender
Roštilj, štednjak ili pećnica