Kako pripremiti i kuhati škampe

Uprkos nekim anatomskim razlikama, različite vrste škampi praktično su izmjenjive u bilo kojem receptu. Male razlike između takozvanih škampi "škampi" i "kozica" su male krpelji u škampima "škampi" i uskim kozicom "kozica". Neki tvrde da razlika leži u veličini "škampi", u pravilu, manje u veličini. Račići mogu se pripremiti i pripremiti na različite načine.

Korake

Metoda 1 od 4:
Čišćenje i priprema škara za kuhanje
  1. Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 1
jedan. Uklonite glave ako su još uvijek na mjestu i bacite se.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kožnjenje koraka 2
    2. Povuci šape.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kožnice Korak 3
    3. Trčite palac ispod školjke s većom stranom škampi i pomaknite ga dolje na rep, poletite s ljuskom.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 4
    4. Otkinite repove ili ih presecite ako želite. Mnogi žele ostaviti repove na mjestu dok kuhate na roštilju ili ih koristite kao udobnu ručicu.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 5
    pet. Pokrenite mali oštar nož duž stražnjeg dijela škampi i izvadite meso, dovoljno režite da izlaže boravak. Izvucite kraj vena uz vrh noža, uhvatite prste i povucite je na sebi.
  • Image naslovljen Priprema i kuhajte kozice korak 6
    6. Isperite pod tekućom vodom i obrišite papirnatim ručnicima.
  • Image naslovljena priprema i kuhajte kožnice korak 7
    7. Ostavite škampe na ledu u hladnjaku dok ih ne pripremite za kuhanje.
    • Metoda 2 od 4:
    Kozice u tavi
    1. Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 8
    jedan. Topi se u ravnopravnom omjeru nerešenog putera i maslinovog ulja u velikom tavu na srednje jakoj vatri. Kremasto i biljno ulje treba biti dovoljno za prekrivanje dna tave za prženje.
  • Slika naslovljena priprema i kuhanje kozica korak 9
    2. Izložite jedan sloj oguljene škampe i pržite dok donja strana ne postane ružičasta. Okrenite drugu stranu i pržite dok ne potpunu spremnost.
  • Ove kozice su dobre kao osnovna jela i poslužuju se s divljim rižom Garnist.
  • Za dodatnu pikalnost ukusa, sipajte sjeckani češnjak ili luk u tavu prije nego što dodate škampe.
    • Metoda 3 od 4:
    Ward Chrimp
    1. Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 10
    jedan. Prelijte dovoljno vode da jedva pokrijem kozice tokom ključanja. Dodajte polovinu limuna, narežite ili isjecite na komade, malo začin "Stari zaljev" i 1 sjeckani češanj češnjaka. Kuhajte 1 minutu.
  • Slika naslovljena priprema i kuhanje kozica korak 11
    2. Smanjite požar tako da voda jedva prokuha, a dodajte škampe, ostavljajte repove. Provjerite jesu li svi prekriveni vodom. Ugasiti oko 3 minute ili dok škampi neće biti ružičasti. Ukloni iz vatre.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 12
    3. Stavite škampe u posudu sa ledenom vodom da prestane kuhati.
  • Ove škampe služe kao dobar dodatak doručku na švedskom stolu, ako ih položite na veliko jelo i poslužite s različitim umacima, poput koktel sosa, posude ili jebenog maslaca.
  • Ova metoda se koristi i za pripremu koktela tigarskih škampi kada se škampi prilijepe za ivice koktela stakla napunjenog željenog sosa.
  • Ove su škampi također pogodne za izradu salate sa majonezom u sosu, koji se poslužuje na jastuku od zelenila ili u luku.
    • Metoda 4 od 4:
    Pečene škampe na skewersu
    1. Image naslovljena Priprema i kuhajte kolima 13
    jedan. Magitirajte svoje drvene skele u vodi dok se ne impregniraju sa vodom.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 14
    2. Podijelite vatru ispod svog roštilja ili zagrijajte unutarnji roštilj.
  • Slika naslovljena priprema i kuhanje kozica korak 15
    3. Test 3 oguljene i oprane škampe na Shapuru, navršen na diskreciji. Odlični prikladni šampinjoni, slatka paprika, cherry rajčica ili skvoš.
  • Slika naslovljena priprema i kuhanje kožnica korak 16
    4. Koristite vezice za obrisanje tla na žaru papirnom ručnikom kako biste spriječili da se zalijepi.
  • Image naslovljena priprema i kuhajte kozice korak 17
    pet. Izdvojite škampe na mangalu kako se ne diraju jedni drugima.
  • Image naslovljena Priprema i kuhajte kozice korak 18
    6. Pripremite ih sve dok dno ne postane ružičasto i okrene pažljivo gledanje da ne izgaraju.
  • Ove kozice preporučuju se služiti sa zelenom salatom i dopunom punjenjem svjetlosnim balzamičnim sirćetom s maslinovim uljem.

    • Upozorenja

    • Škampe se pripremaju brzo, za nekoliko minuta, pa ne zaboravite da pogledate postupak njihove pripreme.

    Sta ti treba

    • Škampi
    • Papirnati ručnici
    • Mrzovoljan maslac
    • Maslinovo ulje
    • Limun
    • Bijeli luk
    • Šalot
    • Sol
    • Začinjavanje "Stari zaljev"
    • Pan
    • Pan
    • Služenje kašike
    • Posude
    • Drveni spanks
    • Povrće
    • Roštilj ili brojler
    • Nož
    Slične publikacije
    Kako čistiti spremne koziceKako čistiti spremne kozice
    Kako napraviti akvarijum za škampeKako napraviti akvarijum za škampe
    Kako kuhati kuhane škampeKako kuhati kuhane škampe
    Kako kuhati škampe u kokosovom zrnuKako kuhati škampe u kokosovom zrnu
    Kako kuhati curry kozice sa kokosovim mlijekomKako kuhati curry kozice sa kokosovim mlijekom
    Kako očistiti škampeKako očistiti škampe
    Kako napraviti koktel škampiKako napraviti koktel škampi
    Kako pržiti škampe u taviKako pržiti škampe u tavi
    Kako kuhati škampe na roštiljuKako kuhati škampe na roštilju
    Kako kuhati `sinigang na hipon` (škampi u kiseli supu)Kako kuhati `sinigang na hipon` (škampi u kiseli supu)
    Kako uhvatiti škampiKako uhvatiti škampi
    Kako kuhati škampe u hljebuKako kuhati škampe u hljebu
    Kako kuhati smrznute škampeKako kuhati smrznute škampe
    Kako odmrznuti škampeKako odmrznuti škampe
    Kako kuhati škampe sa umakom od belog lukaKako kuhati škampe sa umakom od belog luka
    Kako ferment kozice u obliku leptiraKako ferment kozice u obliku leptira
    Kako fry škampiKako fry škampi
    Kako kuhati kuhane smrznute škampeKako kuhati kuhane smrznute škampe
    Kako kuhati škampeKako kuhati škampe
    Kako čistiti škampiKako čistiti škampi