Kako pripremiti pečenje iz divljači u spor štednjak

Pečena jelena - često naziva kulinarski krugovi "Pečena die" - više vilje od pečenja mnogih drugih vrsta mesa, ali se takođe priprema u spore štednjaku. Možete pripremiti pečeno tradicionalno ili koristiti meso od pečenja za roštilj sendviče i gulaš.

Sastojci

Tradicionalna pečena jelena

Sa 6-8 porcija

900-1350 G Olenines
2 šalice (500 ml) goveđeg juha
1 srednje bijela sijalica narezana kockicama
2 sjeckane kline od belog luka
1/2 žličice (2,5 ml) soli
1/2 žličice (2,5 ml) prizemna crna paprika
3 st. Kašike (45 ml) puter
1 čajna kašika (5 ml) paprika
1 žličica (5 ml) sušeni timijan
1 žličica (5 ml) sušena ruzmarin
10 malih krompira narezan kockicama
1 čaša (250 ml) nasjeckana mrkva

Sendviči sa pirjanim divljačem

Na 8-10 porcija

1350-1800 g Olenines
1 velike slatke sijalice, narezane kriške
1/4 šalice (60 ml) jabuka sirće
1/4 šalice (60 ml) smeđi šećer
1/4 šalice (60 ml) goveđeg juha
1/2 šalice (125 ml) kečap
1 čajna kašika (5 ml) sos Woofershire
85 g paradajz paste
2 st. kašike (30 ml) nezasidnog rastopljenog kremnog ulja
1 umjetnost. Kašika (15 ml) Čile u prahu
1 žličice (5 ml) soli
1/2 žličica (2,5 ml) senf puder
1/2 žličice (2,5 ml) mljeveno češnjak
1/4 žličice (1,25 ml) iz pahuljica crvene paprike
1/4 žličice (1,25 ml) prizemlje crna paprika
1 šolja (250 ml) karbonirana kola

Rougie iz Venison

Sa 6-8 porcija

1350 g OIZO
1/2 šalice (125 ml) pečenje brašna
2 st.Lo lck (30 ml) biljnog ulja
6 srednji krompir narezan kockicama
6 drobljena mrkva
2 velika nasjeckana stabljika celera
1 srednje sjeckana bijela slatka sijalica
1-2 šolje (250-500 ml) goveđeg juha

Korake

Metoda 1 od 3:

Tradicionalna pečena jelena

jedan. Stavite meso i juhu u spor štednjak. Stavite divljač u spor štednjak. Sipajte 2 šalice ravnomjerno (500 ml) goveđeg juha.

Ako nemate goveđeg juhu, možete koristiti Bouillon iz divljači, piletine ili povrća. U ekstremnom slučaju možete čak i dobiti vodom.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporog kuharu korak 2

2. Pokrijte pečeni maslac. Narežite ulje malim komadima i ravnomjerno rasporedite preko površine mesa.

Ako se ulje topi, razmazi ga na vrhu i rubove mesa. Ako je ulje zamrznuto, jednostavno distribuirajte komade ulja na površini što je moguće ujednačene.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu Korak 3

3. Dodajte začin. Pomiješajte češnjak, sol, biber, papriku, timijan i ruzmarin u maloj posudi. Jednako raspodijelite ovu mješavinu začina i bilje na vrhu i ivice mesa.

Ako želite da meso bude bolje impregnirano začine, soda mu ruke. U tu svrhu je najbolje koristiti meko ulje, jer odmah možete pasti meso i začine i maslac.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 4

4. Dodajte povrće. Distribuirati narezan luk na mesu. Takođe sa kuglicama i mrkvama narezanim kockicama.

Čak i ako ne želite kuhati pečeno sa povrćem, svi ste rani vrijedni koristeći luk. Mnogi tvrde da začinjena aroma Luca prikriva određenog ukusa igre.

Ako više volite hrskavo, gusto povrće, možete pričekati do posljednje 2 sata kuhanja i samo dodavanje krompira i mrkve. Međutim, luk stoji na ovoj fazi posuđa za kuhanje.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spori štednjak korak 5

pet. Pripremite se na sporoj vrućini oko 8-10 sati. Pokrijte multiceoker i stavite ga u spor režim. Zemljište smrznuto Venison priprema se oko 8 sati, ali smrznuta ili djelomično smrznuta će pripremiti svih 10 sati.

Alternativno, možete staviti multiceoker u brzi način kuhanja i ostaviti ga 6 sati.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spori štednjak korak 6

6. Služiti toplinu. Kad je pečenje spremna, izvucite ga iz sporog kuhara i izrežite porciju mesa. Krompir i mrkva služe odvojeno.

Metoda 2 od 3:

Sendviči iz vrućeg

jedan. Izrežite kriške pečenja. Koristite oštar nož za izradu kriške mesa debljine oko 5 cm.

Rezanje jelenim kriški, bit će lakše da ga skuvate tako da je potpuno prekriven sosom.
Također morate ukloniti masti i povezivati tkaninu prilikom rezanja kriški mesa.

Slika pod nazivom kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 8

2. Izložite slojeve meso i luk u spor štednjak. Jednolično izdaje luk na dnu multivarke. Stavite kriške pečenja na njega.

Začinjena aroma Luke pomoći će prikrivati specifičan ukus igre.

Ako je moguće, ne stavljajte jedni druge komade divljači. Položite kriške mesa što je više moguće i kao tanki sloj što je više moguće.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporim kuharu korak 9

3. Rastvaraju šećer u sirćetu. U zasebnoj posudi srednje veličine, pomiješajte smeđi šećer i jabučni sirće do tih vremena dok se šećer potpuno ne otopi.

To će stvoriti osnovu za umak za roštilj.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporog kuharu korak 10

4. Dodajte preostale sastojke za umak. Dodajte goveđeg juha, kečap, sočiva, paradajz paste, maslac, mljeveni čili paprika, sol, senf, puder sa češnjakom, crvene pahuljice i crna paprika na bazi šećera i sirćeta. Dobro izmiješajte.

Margarin, salo ili povrće Bryzhir mogu se koristiti umjesto ulja, ali malo masti trebaju biti dodane ako želite napraviti svojstvenu distribuciju više tendera i sočne.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 11

pet. Napunite sos od mesa. Sipajte umak za roštilj na kriške divljači tako da meso je prekriveno ravnomjerno i u potpunosti.

Ako želite, možete ostaviti 1/2 šalice (125 ml) sosa da biste ga pošaljeli zasebno na kraju kuhanja za rezanje mesa.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 12

6. Pour cola preko mesa. Sipajte tečnost preko sadržaja multikokonatora, prekrivajući meso.

Možete dodati Colu više od 1 šolje (250 ml), ako je njegov broj ne pokriva divljač. Provjerite je li meso potpuno prekriveno.

Ako ne želite koristiti Colu, možete ga zamijeniti pivom, pilećim juhom, goveđim juhom ili vodom. Bez obzira na to što koristite, meso treba biti prekriveno tekućinom u potpunosti tokom kuhanja.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporog kuharu korak 13

7. Kuhajte na sporoj vatri 9-10 sati. Pokrijte multiceoker i stavite ga u spor režim. Pripremite se dok meso ne postane nježno, tako da se može pokvariti vilicom.

Ako nemate toliko vremena, možete omogućiti brz režim na spori štednjak i kuhati meso za 6 sati.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 14

osam. Rezati meso. Uklonite meso sa sporog kuhalica i stavite ga u veliku posudu ili jelo. Uz pomoć dviju viljuška, suze se meso na komade.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 15

devet. Vratite meso natrag u multiceoker. Postavite komade podijeljene u kriške natrag u usporeni štednjak, poklopite i nastavite kuhati još sat u sporim režimu ili 30 minuta - brzo.

Po i veliko, vaše jelo je spremno prije brušenja mesa, ali, vraćajući ga pre nekog vremena u spori štedku, pustit ćete jelena natapati sos mnogo više.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 16

10. Služiti toplinu. Kad je meso spremno, prebacite sporo šporet u veću režimu i poslužite narezano meso direktno iz samog samog kuhara.

Najbolje je piti pečenje na pecivama za sendviče, poput vlade do krumpira pire ili rezanci ili u bilo kojem drugom obliku u kojem biste poslužili roštilj od mesa.

Metoda 3 od 3:

Rougie iz Venison

jedan. Izrežite kocke jelena. S oštrim nožem, izrežite kocke jelena, oko 2,5 cm.

Ovaj put trebate ukloniti i bilo koju masnu i spojnu tkaninu.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spor šporet korak 18

2. Pridržavajte se divljači u brašno. Postavite brašno u plitku zdjelu. Pridržavajte se mesa u brašno sa svih strana.

To možete učiniti i tako da stavljate divljač i brašno u veliki zatvarač plastični paket. Zatvorite paket i dobro protresite za miješanje sadržaja.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spor šporet korak 19

3. Zagrijte malo biljnog ulja u tavi prženja. Povejte biljno ulje u veliku tavu i zagrijte ga na srednje toplote na minut.

Ulje bi trebalo postati više tečnosti. Ne dozvolite mu da se zagreje tako da počne pušiti.

Tako da je okus bio bogatiji, koristite kremu od maslaca umjesto biljnog ulja.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 20

4. SRJ kocke divljač do smeđe boje. Postavite kocke divljači u posudu s vrućim biljnim uljem. Pripremite se, neprestano okrećući dok ne postanu smeđi.

Pržite meso u smeđe prije nego što je stavite u spor štednjak, ojačao je njegov miris.

Povrće ili maslac će također pomoći da meso ne učini toliko, što će tijekom postupka kuhanja davati meso nježnost i sočnost.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spori štednjak korak 21

pet. Stavite divljač u spor štednjak. Resetirajte sadržaj tave u spor šporet, ravnomjerno distribuirajući divljač uz dno.

Nemojte se riješiti viška maslaca. Izlijte ga u spor štednjak preko mesa.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 22

6. Dodajte povrće. Izložite slojeve nasjeckanim krompirom, sitno nasjeckanom šargaretom, narezanim celerom i nasjeckanim lukom preko mesa.

Možete zamijeniti ili ukloniti povrće općenito, ali još uvijek trebate koristiti luk, jer će začinjena aroma luka pomoći prikrivati specifičan ukus divljači.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u spor šporet korak 23

7. Pouliti juhu. Napunite dovoljnu juhu sadržaj multikokonatora, potpuno prekriven mesom.

Ne trebate pokriti sve povrće, ali meso treba biti pokriveno ako želite da bude sočan.

Ako nemate goveđeg juha, umjesto toga možete koristiti piletinu, povrtnjak ili bouillon iz igre, kao i obične vode.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 24

osam. Pripremite se u bržem režimu 6 sati. Zatvorite multiceoker i pripremite se u bržem režimu tokom 6 sati ili dok povrće i kockice mesa neće postati prilično nežno da se počnu srušiti.

Ako želite povećati vrijeme kuhanja, prebacite multiceoker u spor način i pripremite gulaš 8-10 sati.

Slika pod nazivom Kuhajte jelena pečena u sporoj kuharu korak 25

devet. Služiti toplinu. Prebacite multiceoker u nježni režim i poslužite divljač izravno iz spore štednjaka.

Savjeti

Uklonite masnoću prije kuhanja mesa. Olenina je mršavo meso, ali ako vidite malo masti na njemu, trebali biste ga rezati oštrim nožem prije kuhanja mesa. Specifični miris se često nastaje upravo iz ove masti.
Prekrijte multiceoker bez ljepljivim sprejom ili postavite brtvu otpornu na toplinu prije stavljanja u IT sastojke. Ovo će vam pomoći da se izbjegnete da lijepite proizvode na spor štednjak, što pojednostavljujete da perite posuđe nakon kuhanja.
Uvijek dodajte malo masti u spor štednjak prilikom kuhanja divljači. Na primjer, možete dodati puter, masti ili bacače. Olenina - vrlo mršavo meso, pa je dodavanje masti sigurna ako želite zadržati sočnost u procesu kuhanja.
Ne otvarajte poklopac tokom kuhanja. U ovom slučaju, toplina će izaći i vrijeme za kuhanje povećava se za 30 minuta.

Sta ti treba

Multivarka
Antipigarsko sprej ili zaptivka otporna na toplinu
Akutni kuhinjski nož
Myster za miješanje prosjeka
Venchik
Viljuška
Veliki Skovorod