Kako pripremiti brokoli na par bez dvostrukog kotla

Nakon kuhanja za par brokula zadržava više hranjivih sastojaka i prirodne arome nego sa običnim kuhanjem. Djeca također vole nježnije brokoli svježe zelene boje, kuhane za par, a ne omekšavajući i dosadno kuhano brokoli. Ako nemate dvostruki bojler ili košaru, možete pripremiti brokoli na par u mikrovalnoj ili na štednjaku. Ako imate metalsku kontrolu koji se čvrsto uklapa u loncu, možete izgraditi vlastiti pare!

Sastojci

Za 4 porcije:

450 grama brokoli sa stabljikama, oprane i pročišćene
Sinching soli (neobavezno)
1-2 kašike (15-30 grama) nezasitog maslaca (neobavezno)

Korake

Metoda 1 od 3:

Koristite mikrovalnu pećnicu

jedan. Operite brokoli i presjecite ga na dovoljno malih komada. Isperite brokoli pod mlazom vode i provjerite ima li insekata u cvatu. Nakon toga, suve brokoli s papirnatim ručnicima, uzmite oštri kuhinjski nož i presjecite cvatnje s dovoljno malih kriški. Stabljike seče na diskove debljine oko 3 milimetara, a zatim ih naloži na pola, ako su preširo.

Čak i ako nećete jesti stabljike, da li ih i dalje nanosite da stave na dno posude. U ovom slučaju više nježnih cvatnja neće kuhati u vodi na dnu posude.
Srednja glava brokolija teži oko 450 grama.

2. Stavite brokoli u pogodnu zdjelu mikrovalne pećnice i dodajte vodu. Na primjer, možete koristiti veliku čašu ili keramičku zdjelu ili malo jelo za pečenje. Dodajte 2,5 kašike (37,5 mililitara) vode za svakih 450 grama brokule.

Nema potrebe da brokoli postavite jednim slojem, jer ga par potpuno oklijeva u zatvorenoj posudi.

Slika pod nazivom Parna brokoli bez pare koraka 3

3. Čvrsto zatvorite zdjelu da biste bili parni. Ako se rabljena posuda ima poklopac, čvrsto zatvorite kako bi se manje parovi mogli izvući.

Ako nemate pogodni poklopac, koristite plastični film pogodan za mikrovalnu pećnicu. Možete pokriti i posudu pogodnom za mikrovalnu pokrivačku poklopac ako ne želite koristiti plastični film. Provjerite da li se poklopac čvrsto uklapa u rubove zdjele.

4. Pregrijavanje brokula pri visokoj snazi 2,5 minuta, a zatim provjerite svakih 30 sekundi. Nakon 2,5 minute, lagano nabavite zdjelu mikrovalne i vrlo pažljivo uklonite poklopac ili film iz nje. Ako je Brokuli postao svijetlo zelena i lako možete proći kroz vilicu, spreman je. Inače ga čujte još 30 sekundi.

Da biste pripremili brokoli za par, možda će vam trebati do 4 minute.

Nakon prvih 2,5 minuta provjerite brokule svakih 30 sekundi: vrlo brzo može izgubiti svijetlu zelenu boju, postati prigušeni zeleni i probaviti!

Pažljivo otvorite posudu sa gotovim povrćem. Posuda mogu pustiti vruće parove koji vas spaljuju. Nemojte se osloniti preko misije kad ga otvorite da ne padne ispod mlaza pare.

pet. Sezona brokula na Will i odmah služi na stolu. Nakon što je brokoli zavaren za par, dodajte začine, na primjer 2 kašike (30 grama) maslaca i štikle. Brokoli možete predati desno u posudu za mikrovalnu pećnicu ili ga prebacivati u posudu za posluživanje.

Pokušajte dodavati neki soja sos da biste naglasili ukus gotovih brokolija.

Metoda 2 od 3:

Kuhanje u loncu

jedan. Operite, osušite i izrežite 450 grama brokule. Operite brokolinu glavu ispod dizalice i suvoće ga meši s papirnim ručnicima. Uz pomoć oštrih kuhinjskih nož odvojite cvat iz stabljika i učinite ih dovoljno malih komada.

Izrežite cvatnje sa kriškama od 2-3 centimetara.
Izrežite deblju stabljike poprečno i grizite ih u komade debljine oko 3 milimetara. Presecite stabljike čak i ako ih nećete pojesti - onda ih stavite na dno tave, a oni će zaštititi nježne cvatnje od kipuće vode.
Pregledajte glavu brokoli nakon što je pili i pobrinite se da nema insekata u njemu!

Slika pod nazivom Parna brokoli bez pare koraka 7

2. Uzmite prosječni lonca i ispunite je 90 mililitara vode. PAN bi trebala biti dovoljno velika za smještaj 2,5-2,8 litara tekućine. Iako vam ne treba tako nijan broj vode, ne zaboravite da stavite 450 grama narezanog brokolija u loncu.

90 mililitara odgovaraju 6 kašika.

Ako dodate više vode, brokoli će početi kuhati. Voda treba biti dovoljna samo za stvaranje pare.

Uzmite ubiju sa uskim susjednim poklopcem. Ako je potrebno, možete koristiti tanjuru otpornu na toplinu kao poklopac.

3. Padne s brokolije u tavu nakon što voda počne kuhati. Stavite loncu na jaku vatru i ponesite vodu na intenzivno ključanje. Neće trebati puno vremena jer u loncu ima malo vode!

Prvo stavite u loncu debljih i gustih komada stabljika, a zatim dodajte osjetljive cvat. Pazite da ne prosipate kipuću vodu.

4. Prekrijte sočicu i držite ga na veliku toplinu 3 minute. Ne uklanjajte poklopac i ne pomerajte posudu. Samo pričekajte 3 minute!

Trebate prekriti usnu tavu tako da parna ne izlazi iz njega. Da biste to učinili, najbolje je koristiti čvrsto susjedni poklopac.

Slika pod nazivom Parna brokoli bez pare koraka 10

pet. Napravite slabu vatru i prokuhajte brokoli još 3 minute. Ne uklanjajte poklopac da biste pogledali u tavu, u suprotnom će se parom izvući iz njega. Parovi bi trebali ostati u loncua, tako da se brokule priprema i ne probavlja.

6. Ako želite, dodajte kremasto ulje ili začine i odmah primijenite brokoli na stol. Nakon ukupno 6 minuta pažljivo uklonite poklopac. Pomiješajte brokoli i, ako želite, dodajte 2 kašike (30 grama) putera. Takođe možete dodati 1-2 pinching soli.

Uklonite poklopac tako da vam prekriva lice iz par. U suprotnom možete izgorjeti.

Gotovi brokoli trebaju biti svijetli zeleni, nježni i blago hrskavi. Ako brokuli omekšava i postane blijedo zelena, ona je predugo pripremila.

Brokoli možete podnijeti pravo u loncu ili ga prebaciti u posudu za posluživanje.

Metoda 3 od 3:

Korištenje metalnih durgora

jedan. Operite i režite brokolinu glavu. Oznanite glavu brokoli pod tekućom vodom, provjerite ima li insekata u cvatnju i sušite ga papirnatim ručnicima. Oštro kuhinjski nož presjekao je dosta tih malih kriški, a stabljike seče na točkovima debljine oko 3 milimetara. Ako su stabljike previše guste, režite diskove na pola.

Pokušajte da se prekrivate na istim komadima od oko 2-3 centimetara, tako da su ravnomerno pripremljeni. Stabljike se pojačavaju duže, pa trebaju smanjiti najmanju.
Skinite srednju brokolinu glavu težine oko 450 grama.
Ako želite, možete baciti stabljike, ali su prilično ukusni i nježni, ako su pravilno kuhani za par.

Slika pod nazivom Parna brokoli vrijedno parni korak 13

2. Uzmite odgovarajući lončić, poklopac i metal colender. Trebat će vam prilično velik metalni burder tako da se sve narezane brokolije postignu. Istovremeno, Clunder bi se trebao čvrsto uklopiti u štap tave i ne dira svoje dno. Poklopac mora prekriti Cluendera dovoljno da se drži paru da drži.

Ako Kolunder nije pogodan za lonca, ili će se zabrinuti za njeno dno (kao rezultat brokolija će se kuhati u vodi umjesto da se pripremi za par), ili će ga nedostaci ostati između njega i ivice tave (jer od koje će pare napustiti lonac).

Ako nemate odgovarajuće posude, prekrivače i metalne kotoše, bolje je koristiti drugu metodu ili kupiti koš za dvostruki kotlov koji je pogodan za vaš lonac.

Slika pod nazivom Steam Broccoli bez pare koraka 14

3. Napunite posudu sa vodom za 3-5 centimetara. Najbolje je napraviti tako da voda pokriva dno od 5 centimetara, dok dno kaputa ne bi trebalo da se ne dira površinu vode kada ga stavite na garde. Provjerite da li voda prekriva dno tave najmanje 2,5-3 centimetara.

Da biste stvorili dovoljno para za pripremu brokola, voda treba pokriti dno tave najmanje 2,5-3 centimetara.

Slika pod nazivom Parna brokoli bez pare koraka 15

4. Donijeti vodu na ključanje na visokoj vrućini. Budući da u loncu postoji prilično mala voda, trebat će ne više od nekoliko minuta. Dok vodeni brodovi, stavljaju narezane brokole u Colunder, ako to sada niste učinili.

pet. Instalirajte Clunder brokolicom preko tave i pokriti ga poklopcem. Prije nego što to učinite, pričekajte dok voda ne kuha. Nakon što poklopite posudu sa poklopcem, odmah smanjite vatru i pređite na sljedeći korak.

Provjerite je li poklopac čvrsto pored u lonca, tako da parna ne izlazi iz njega.

6. Napravite srednja ili slaba vatra i potvrdite brokoli za 5 minuta. Nježni cvatnji mogu se pripremiti nakon 5 minuta, ali u većini slučajeva traje 6-7 minuta. Ako nakon 5 minuta, Brokula nije postala svijetla zelena i mekana kada ga probijate vilicom, poklopite posudu sa poklopcem i provjerite ponovo nakon 1 minute. Ako je potrebno, ponovite ponovo.

Brokuli se kuhani na par mogu brzo omekšati, postati prigušeni i nepopdani, pa provjerite svakog minuta nakon prvih 5 minuta.

7. Sezona brokula po ukusu i odmah služi na stolu. Uklonite tipku sa tavom i stavite brokoli u posudu za posluživanje. Ako želite, možete dodati 2 kašike (30 grama) maslaca i 1-2 sjeckanja.

Pokušajte dodati kuhani brokoli limunov sok, balzamički sirće ili bademske kriške. Neki čak i brokuli sa majonezom!