Kako kuhati suši bez algi nori: 13 koraka

U maštu većine ljudi s riječima se suši događaju rižu, zaglavili se s morskim plodovima i umotanim u alge nori. Ako želite isprobati suši bez alge, pokušajte ih pronaći zamjenom. Za takav suši, možete vrlo malo rezati krastavac i omotati u njemu drugačije ukusno nadjev. Također pokušajte koristiti SOY papirnate listove koji su predstavljeni u najraznolijoj shemi boja. U svakom slučaju gosti neće zaboraviti suši koji vas pripremi, u kojima morske alge nisu uključene kao sastojak.

Sastojci

Roll s tunom umotanim u krastavac

1 krastavac
1 mali komad svježe tunjevine
2 komada avokado
Neki vasabi
½ Čajne žličice majonez, jogurt ili mascarponi sir
Garniirs (naribani dickens i mrkva, mlada zelena salata, soja sos, kavijar lososa)

Roll s avokadom umotanim u soja listu

1 list sojevog papira
150 grama kuhanih ružičastih himalajskih riža (ili bijelog riže za suši)
4-5 kriške avokada
Garniirs (nasjeckana mrkva i krastavac, vasabi, kiseli đumbir i soja sos)

Korake

Metoda 1 od 2:

Pripremite rolnu s tunom u krastavcu

jedan. Treba oprati i očistiti krastavac. Isperite krastavac u hladnoj vodi. Uzmite nož za povrće ili sir i temeljito režite svu kožu. Oštar nož presekao krajeve. Možete baciti obrezivanje.

Pridržavajte se njegu dok radite sa oštrim noževima. Radite na stabilnoj površini, poput rezne ploče, tako da se hrana ne klizi dok stečete krastavac.

2. Rezati krastavac. Potrebno je uranjati oštrim nožem za sushi na ¼ centimetar u pulpu krastaura. Polako promovirajte oštricu oko kruga da biste rezali meso u obliku tanke listi. Nastavite sjeckati dok ne dođete do jezgre krastavca, koji sadrži sjemenke. Gurnite nož noža na bok, a tanko narezan krastavac odvojen od jezgre.

List krastavca treba smanjiti debljinu ¼ centimetara (oštrica noža treba biti vidljiva kroz njega).

Stavite posudu vode u blizini tablice tako da imate priliku napraviti oštricu noža. Dakle, nož će biti lakši za klizanje, a rezanje će ispasti preciznije.

3. Izrezati melodiju. Uzmite mali komad svježe tune i izrežite na tanke kriške. Potrebno je postaviti nož za petu na fileti ribe i presjeći je jednim glatkim pokretom prema sebi na takav način da na kraju pokreta vršak noža odnosio se na dasku za rezanje. Na ovaj način treba smanjiti svu ribu.

Debljina svakog komada treba biti oko ¼ - ½ centimetar.

4. Raširite sve sastojke na listu krastavca. Stavite krastavac u raspoređeni obrazac na ploču za rezanje. S jedne strane za izlaganje narezane tune. Komadi za ribu trebaju biti smještene slobodno tako da se ne preklapaju jedni drugima. U sredini sloja tune, stavite dva komada avokada i proširite vasabi pored njih.

Tunjevina mora zauzeti oko 1/3 dužine krastavih listova.

pet. Zamotajte tunu na krastavac. Počnite s te ivice na kojem se objavljuju riba i avokado. Pokrijte prste obje ruke vune i avokado u listu krastavca. Postepeno preklopite i istovremeno kondenzirajte rolnu.

Istovremeno, ne možete koristiti posebnu sushi prostirku, jer u rolu nema riže.

6. Searate i izrezani roll. Čim se rola iz krastavca bude spremna, raširite ga za 5 centimetara njegovog vrha ½ žličica majoneze, jogurta ili sira mascarpone. Zatim čvrsto zapečati ivicu rolne. Postavite kotrljanje na raskrjnu ploču prema dolje. Izrežite i uklonite ivice. Prorežite kotrljanje tako da debljina svakog komada iznosi oko 1,5 centimetara.

Majonez, jogurt ili pasteski sir pomoći će hermetički zapečati rub kokoši i omogućiti mu da se brzo reže.

Slika pod nazivom Napravite suši vrijedan morskih algi korak 7

7. Ukrasite i poslužite rolnu. Raširite komade role s tunom i krastavcem na posudi. Svaki komad lososa možete ukrasiti da napravi razna paleta boja. Pokušajte koristiti sljedeće uzorke za kolut za salmon krastavca:

Mir daikon

Slofrirana mrkva

Mlada zelena salata

Umak od soje

Metoda 2 od 2:

Pripremite kotrljanje avokada u omotač sojevog papira

jedan. Polovina sojevog lima. Stavite rub za bambusove za sushi na ploču za rezanje. Raširite list sojevog papira preko tepiha. Vlažite ruke i uzmite 150 grama kuhane ružičaste riže i položite ga na vrh. Podaci ravnomjerno distribuiraju rižu na pola lista bliže vama.

Za odsustvo ružičaste himalayan riže, koristite uobičajenu rižu suši.
Pokušajte da ne vršite pritisak na rižu previše. Samo pobrinite da se ravnomjerno distribuira.

2. Položite avokado u rižu. Izrežite tanke kože od avokada i stavite 4-5 komada preko riže. Distribuirati avokado tako da je prisutan u svakom komadu rola.

Možete koristiti svoje omiljene sušine, poput krastavaca, tamago ili morskih plodova s hrskavom kožom.

3. Zamotati. Uzmite prste na prste rubove bambusovog tepiha za suši, koji se nalazi bliže vama. Podignite ivicu prostirke iznad role iz avokada. Kao rezultat toga, rola mora biti unutar cilindričnog prostirke. Stavite na prostirku da se pokvite malo, a zatim proširite bambusovu mat. Roll u sojinom omotaču sada se nalazi na sredini prostirke.

Soja papir se ne popravlja valjak kao dobru kao morske alge (NORI).

4. Tada trebate zapečati roll. Područje soje trebale bi paziti ispod rolne. Spustite vrhove prstiju u vodu i navlažite ivicu sojevog papira. Gledajte prevrtanje do kraja tako da mokri kraj brtvi ivicu.

U ovoj fazi možete ukloniti kolut sa rupama od bambusove i stavite ploču za rezanje.

pet. Rezati roll. Skinite oštar nož za suši i krajeve rezanja. Ubuduće se mogu izbaciti. Podijelite rezultirajuće kotrljanje na 8 komada. Prvo ga možete preseći na pola, a onda je svaka polovina još nekoliko dijelova dok ne dobijete 8 komada.

Vrlo pažljivo prerežite papir soje. Mnogo je lakše slomiti od algi.

Slika pod nazivom Napravite suši vrijedne morske trave 13 korak 13

6. Dodajte garnicu i poslužite rolnu. Izložite komade kotrljanja s avokadom na posudi. U blizini možete staviti narezan ili uvijen tankom spiralnom šargaretom i krastacem. Dodajte malo Wasabi i kiseli đumbir, a zatim poslužite posudu na stolu.

Nude gostima u sojin sos.

Savjeti

Papir soje nema ukus i događa se različite boje (na primjer, ružičaste, zelene, žute i plave boje).