Kako kuhati losos Nigiri: 6 koraka

Ako volite suši i želite kuhati svoje domove, Nigeri je odlična opcija iz koje možete započeti. Ovaj članak bit će posvećen pripremi lososa Nigiri - komad sirovog lososa preko malog valjka za rižu.

Sastojci

Riža za suši
1 file lososa
Vasabi (akutna japanska tjestenina), neobavezno, po vašem ukusu

Korake

jedan. Pronađite najbolju i sigurnu ribu. Budući da lososa provodi dio života u slatkoj vodi, crvi često nalaze u ribi. Da bi ubijele ličinke, ribe se moraju pripremiti ili zamrznuti na 0 stepeni Celzijusa ili ispod 15 sati."Sushi razred" - Ovo je marketinški termin, a FDA ne unosi u Sjedinjene Države (FDA ne preporučuje zamrzavanje riba prije upotrebe u sirovom obliku). Provjerite je li losos koji kupujete bio u pravu, a ne tako davno smrznuto. Upozorite prodavača koji kupuje ribu koju ćete pojesti u sirovom obliku. Ako imate japansko tržište u vašem okrugu, pokušajte tamo. Kupite ribu na dan kuhanja Nigiri.

2. Napravite suši iz riže. Ne možete koristiti nijedan riža - riža bi trebala držati zajedno tako da se može uzeti sa štapićima. Osim toga, riža za suši prilagođava se sirćetom ("Su" u "suši" zapravo znači sirćeto), šećer i sol.

3. Izrežite komade lososa. Komadi bi trebali biti duljine približno 5 cm, širok 3 cm i debljine 1/2 ili 1 cm. Ako filet nije dovoljno debeo da bi se smanjio širinu koja vam je potrebna, presjeći je na dijagonalu. Da biste to učinili, preporučuje se korištenje vrlo oštrih noža.

4. Umočite prste i iskočite malu količinu riže. Uzmite malu količinu riže (oko 3/4 veličine palma). Roll i stisnite ga u kompaniji "Pasmina" Pravokutna veličina.

pet. Oprao jednu krmu svake kriške ribe na jednoj strani. "Vasabi" Nije potrebno koristiti, ali pomaže sa lososom štapići u rižu i dodaju pikantni ukus. Stavite ribu na rižu "zapisnik", stezanje sa Wasabi u rižu.

6. Nežno oblikovati porcije od riže i lososa. Služiti na stolu.

Sta ti treba

Nož
Posuda sa vodom