Kako rezati kupus s velikim kriškama -

Postoji mnogo mogućnosti rezanja kupusa. Neki recepti, posebno oni u kojima je potreban pečeni kupus, zamolit će vas da presečete povrće na velikim komadima. Sve što trebate je da uzmete zreli kupus i naučite koristiti ispravnu tehniku njegovog rezanja na urednim kriški ovisno o obliku kupusa.

Korake

Metoda 1 od 3:

Preliminarna priprema

jedan. Odaberite svježi koochan kupus. Pruža kupusa može se odrediti tvrdim, hrskavim lišćem. Okrugli listovi kupusa moraju se čvrsto uklopiti jedni prema drugima, a izduženi kupus treba malo oslabiti. Takođe, pobrinite se da nema znakova zamračenja, pa, a stabljike i knokeker trebaju izgledati svježe, a ne ljuti.

Zeleni kupus okrugli. Njezine lišće trebaju se čvrsto uklopiti jedna. U boji tamnozelene zelene i blijedo zelene unutra.
Crveni kupus okrugli. Listovi su takođe u susjednom, posebno vanjskom. U boji, svi listovi trebaju biti magenta boja.
Savoy kupus također ima okrugli oblik, valovitog lišća i u usporedbi s uobičajenim zelenim i crvenim kupusom imaju prilično besplatnu lokaciju. Gamma u boji varira od tamne zelene do svijetlo zelene boje.
Pekinški kupus izdužen, u obliku sličan je cilindru, sa rutinom, blijedo zelenim lišćem.

Slika pod nazivom odsječena kupus u klinove korak 2

2. Koristite nož od nehrđajućeg čelika. Kuhinjski nož treba biti oštar, gladak, izdržljiv i nehrđajući čelik.

Ne koristite noževe napravljene od drugih metala, jer prirodne hemijske mikroelemente sadržane u kupusu mogu ući u reakciju. Kao rezultat toga, nož i kupus mogu se okrenuti.

Slika pod nazivom odsječena kupus u klinove 3 koraka 3

3. Odbor za rezanje mora biti izdržljiva i stabilna. Da bi se odbor za rezanje bila stabilnija i ne pomaknuta, izvlačiti između njega, a površina tablice je vlažni papirni ručnik.

Ručnik za vodu u vodi i učenje. To će dati ručnik elastičnosti kako bi se spriječilo klizanje ploče za rezanje. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 3bullet1

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 3bullet1

Obavezno stisnite ručnik, inače će to kliznuti. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 3bullet2

Ako imate posebnu gumiranu oblogu, onda nestaje potreba za ručnikom. Slika pod nazivom izrezati kupus u klinove korak 3bullet3

4. Dostavite radno područje i sve ostalo što je neophodno za ovaj proces. Obavezno čistite ruke, nož i rezanje.

Za pranje ruku i svih ostalih potrebnih za rezanje predmeta kupusa koristite toplu vodu i sapun. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 4bullet1

Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 4bullet1

Rock sapun sa čistom tekućom vodom. Suvo trljanje. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 4bullet2

Prije rezanja kupusa ne trebate se pranje, tek nakon što se prijavite. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 4bullet3

Metoda 2 od 3:

Rezati okrugli kupus

jedan. Znajte koje su vrste kupusa pogodne za ovu metodu. Kružni kupus ima čvrsto susjedne lišće i sferni oblik. Ova vrsta uključuje: uobičajeni zeleni kupus, crveni kupus i Savoy.

Slika pod nazivom izrezati kupus u klinove 6 koraka 6

2. Uklonite vanjski listovi. Očistite nokare iz grube ili oštećene lišće.

Vanjski listovi okruglih kupusa prilično gusti i guste. Čak i ako ove listove imaju dobar oblik, još uvijek je prije rezanja, potrebno ih je ukloniti jer su teške i ne privlačne. Ovo je potrebno, pogotovo ako ćete koristiti kupus u sirovom obliku. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 6bullet1

Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 6bullet1

Bilo koja izblijedjela ili izbijeljena područja također se moraju ukloniti. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 6bullet2

Slika pod nazivom izrezana kupus u klinove korak 7

3. Izrezati kupus kochan na pola. Stavite kochan lijepo dolje i u sredinu, na jednoj liniji, presjecite vrh na dno na pola.

Rezanje kochana Ako sumnjate da je uzrok male unutrašnje oštećenja insekti i crvi, ništa strašno, možete i dalje koristiti kupus. Treba vam samo 20 minuta da natopite kupus u slanoj vodi, a onda možete nastaviti. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 7bullet1

Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 7bullet1

Slika pod nazivom izrezana kupus u klinove korak 8

4. Prekinite polovine na četvrt. Stavite svaku polovinu dolje i nježno, počinite na istoj liniji na pola.

Na ovom sečenju, moguće je završiti, ali komadi će i dalje biti dovoljno široki za upotrebu u mnogim jelima.

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 9

pet. Uklonite samo dio temelja. Okrenite četvrtinu tako da se čini na strani reza. Svaka četvrtina isječe dno jezgre. Rezati samo dio jezgre, ali ne sve.

Ostavite taj dio jezgre na koji su lišće pričvršćeni, uštedjet će integritet svakog komada. Ako u potpunosti presečete jezgro, onda listovi se mogu odvojiti i nestati. U svakom slučaju, kupus će biti i dalje jestiv, ali integritet komada bit će slomljen. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 9bullet1

Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 9bullet1

Gledajući jezgru, odsecite trokutasti komad vrha vrha, ali ne u potpunosti. Rezati da ostane mali sloj. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 9bullet2

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 9bullet2

Ako ste zabrinuti kako se ne presečete previše, ne možete dodirnuti jezgro uopšte. Jezgra je značajno težila od lišća, ali nakon kuhanja postaje meka i jestiva. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 9bullet3

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 9bullet3

Slika pod nazivom izrezana kupus u klinove korak 10

6. Ako je potrebno, izrežite na osam dijelova. Ako su vam potrebni manji komadi, stavite svaki tromjesečni unutrašnjost i smanjite se na pola, odozgo prema dnu, kroz bazu bazne baze.

To je obično najoptimalnije veličine komada. Ako ih presečete još manji, kupus može raspasti.

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 11

7. Ispense kupus. Lagano isperite svaki komad kupusa pod hladnom tekućom vodom. Stavite na suhu, čist papirni ručnik.

Unutarnju stranu kupusa obično je čista, ali ispernu se još uvijek preporučuje. Slika pod nazivom izrezati kupus u klinove korak 11bullet1

Stavite kupus u Colunder, u slučaju da lišće pod vodom nestane. Tokom ispiranja, Colender će podržati sav sadržaj. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 11bullet2

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 11bullet2

Tokom čišćenja, ne ostavlja ne treba teško trljati. Slika pod nazivom izrezana kupus u klinove korak 11bullet3

Da biste osušili, odložite kupus nekoliko minuta, na preklopljenom papirnom ručniku preklopljenim u nekoliko slojeva. Voda bi trebala otići sama po sebi. Slika pod nazivom Kabine na klinove korak 11bullet4

Slika pod nazivom Kabine na klinove korak 11bullet4

Metoda 3 od 3:

2. metoda: rezanje izduženog cilindričnog oblika kupusa.

jedan. Znajte koje su vrste kupusa pogodne za ovu metodu. Izdubljeni izduženi izduženi izduženi kupus. Najčešća raznolikost izduženog kupusa je Peking kupus.

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 13

2. Uklonite gornje lišće. Očistite razmažene lišće iz kupusa Kochana.

Dugi labav kupus nema debelog gornjih listova koji imaju okrugli kupus. Zbog toga ćete morati ukloniti samo spor, obojene i izgubljene lišće boje.

Slika pod nazivom izrezana kupus u klinove korak 14

3. Prerežite kochan na pola duž. Stavite kochan kupus sa strane i presjeći ga na pola duž vrha Kochana kroz sredinu.

Nema potrebe da se uklonite deo jezgre kada presečete dugačak kupus. Naprotiv, kako bi kriške ušli u oblik klinova, bolje je napustiti jezgru. Povezuje lišće, što znači da kriške kupusa nisu slomljene.

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 15

4. Najam svake polovine na dva dijela. Stavite svaku polovinu trenera rezanja na ploču. Prerežite pola više, tako da je ispostavilo četvrtinu.

Ako je kupus duga i uzak, najvjerovatnije, neće se vježbati da bi rezao tanje komade, tako da lišće ne padaju.

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove 16 korak 16

pet. Ako želite, prerežite komade preko puta. Možete napustiti kupus narezan za četvrtinu, ali ako se komadi djeluju predugo, onda svaki komad može i dalje preći da bi ih prepolovio da bi smanjili svoju dužinu.

Napomena, onih komada koji nisu pričvršćeni u jezgri, najvjerojatnije se prekidaju. Ali čak i ako se komad raspadne, kupus će i dalje biti jestiv.

Slika pod nazivom odsječena kupus u klinove korak 17

6. Ispense kupus. Nježno isperite svaki komad pod hladnom tekućom vodom. Dajte odvod vode, stavljajući kupus na čiste papirnate ručnike.

Obično kupus iznutra čist, ali, ipak, za svaki slučaj, bolje je oprati ga pod tekućom vodom. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 17bullet1

Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 17bullet1

Isperite kupus u Colunderu, koji će odgoditi lišće, omogućavajući vodu da se iscijedi. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 17bullet2

Nema potrebe da se lišće trljaju tokom pranja. Slika pod nazivom Izrežite kupus u klinove korak 17bullet3

Da biste osušili kriške kupusa, položite ih u jedan sloj na nekoliko ručnika za suhe papirke nekoliko minuta. Prekomjerna voda za vodu. Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 17bullet4

Slika pod nazivom odsječe kupus u klinove korak 17bullet4

Savjeti

Presecite kupus odmah prije upotrebe. Rezanje rezova kupusa vrlo brzo gubi vitamin C. Dakle, maksimalna korist od kupusa samo ako ga koristite što je brže moguće.
Držite kupus cjelinu u hladnjaku. Čitav zeleni i crveni kupus može se pohraniti dvije sedmice, rok trajanja Savojskog kupusa je tjedan dana. Prekini kupus treba čvrsto omotati foliju hrane, staviti u hladnjak i koristiti nekoliko dana.
Ako želite da se rezanje kupus dobro očuva, pokušajte sačići rez limunovim sokom kako biste spriječili blijeđenje.

Sta ti treba

Kupus
Daska za rezanje
Papirnati ručnici
Voda
Sapun
Nož od nehrđajućeg čelika
Colender