Kako napraviti čokoladne kovrče

Napravite čokoladne kovrče i dodajte sofisticirajući deserte. Mali iznos možete dodati kao prilog ili ukrasite različitim bojama i veličinama domaćim i kupljenim delicijama.

Korake

Metoda 1 od 3:

Uz pomoć noža

jedan. Rastopiti čokoladu. Sipajte oko jedne čaše vode u dvostrukom kotlu ili u loncu. DELJTE jednu šolju čokolade ili veliku pločicu čokolade na spori požar ili u posudi otpornim na toplinu koja se može instalirati na loncu.

2. Neprestano mešajte čim se čokolada počne rastopiti. Ne pregrijavajte čokoladu i ne dozvolite da kapljice vode spadaju u smjesu, u suprotnom će čokolada biti razmažena.

3. Uklonite čokoladu iz vatre neposredno prije nego što je potpuno topljenje. Temeljito miješati. Čokolada bi trebala biti meka. Daj mu malo cool.

4. Stavite list voštanog papira na lim za pečenje. Sipajte rashladnu čokoladnu smjesu na voštani papir, pokušavajući da ne sipaju prebrzo. Topla čokolada s tankim slojem s sečivom ili stražnjom od kašike.

pet. Uzmi gad i malo udarati nekoliko puta na površini da se riješimo mjehurića zraka.

Slika pod nazivom Čišćenje Chocolate Curls Korak 6

6. Ostavite čokoladu dok ne bude ometaća. Ovo bi trebalo trajati oko 20 minuta. Ako želite postići brži rezultat, stavite ga u hladnjak ili zamrzivač.

Slika pod nazivom Čišćenje čokoladne kovrče korak 7

7. Stavite hladni papir čokoladom na stabilnu, neklizajuću površinu.

osam. Uzmite nož dugačkim oštricom i stavite ga na kraj lista sa čokoladom. Lagano pomaknite nož prema sebi i stvorite nož za čokoladni kovrča. Da biste to učinili uz pomoć sečiva, pritisnite ga iz sebe i oblikujte kovrče.

devet. Čine čokoladne kovrče različitih veličina. Pomaknite se cijelom dužinom lista da biste dobili velike kovrče ili radite male pokrete za male kovrče. Takođe možete to učiniti u različitim uglovima.

Slika pod nazivom Čišćenje čokoladne kovrče korak 10

10. Nježno nosite kovrče sa kuhinjskim aparatima, na primjer, za hranu za umanjem za dovod, pljuvanje ili čačkalica. Stavite ih na tanjir ili desert.

Metoda 2 od 3:

Koristeći rill

jedan. Pripremite kotrljač. Zamotajte valjak limom voštanog papira. Sigurni papir na vrpci vrpci ili gumenim trakama. Pripremite površinu kontratope, postavite voštani papir, jer čokolada može pasti na njega.

2. Napraviti kovrče. Rastopljena čokolada, kašika, velika kašika ili čaša. Ili za veću preciznost uliti u slastičarska torba. Polako sipaju čokoladu na valjku. Nastavite raditi ovaj zigzag pokret.

Slika pod nazivom Čišćenje čokoladne kovrče korak 13

3. Napustite čokoladu na konopu dok ne smrzne.

4. Pažljivo uklonite smrznutu čokoladu iz kotrljanja. Stavite čokoladu na tanjur prekrivenu voštanim papirom i stavite hladnjak ili zamrzivač. Koristite odmah ili čuvajte u posebnom paketu u zamrzivaču.

Metoda 3 od 3:

Uz pomoć povrća

jedan. Uzeti pločicu kvalitetne čokolade. Dobro prilagođen sa sadržajem od 50% -70% kakaa. Možda ćete morati cool cocolate nekoliko sati u hladnjaku prije nego što napravite kovrče. Ako koristite sobnu sobnu temperaturu, tada ćete imati debele i krhke kovrče umjesto tankih i osjetljivih čipova.

Velike čokoladne pločice mogu se kupiti u većini hrane (kao i u specijaliziranim) trgovinama. Obične čokoladne pločice ne uklapaju se, jer su previše meke.

2. Tehnika piling perevete. Čokoladno pločice držite u jednoj ruci - možete ga uzeti papirnim ručnikom tako da se čokolada ne rastopi u vašim rukama. Polako i pažljivo uklonite čips uz pomoć vegetacije.

Ako ste gurnuli povrće na čokoladu, vaše kovrče će biti velike, a ako se lagano izvrši na površini čokolade, a zatim dobijete male i tanke čipove.

Slika pod nazivom Čišćenje čokoladne kovrče korak 17

3. Spreman.

Savjeti

Koristite preostalu čokoladu. Uklonite ga voštanim papirom i stavite ga u zapečaćeni spremnik da biste se još jednom rastopili ili presekli i dodali desertima.
Držite neiskorištene čokoladne kovrče do sljedeće upotrebe u posudi (tako da se ne prekidaju), u hladnjaku. Možete ih ukrasiti desertima, kolačima, muoslima, jogurtu ili voćem.
Da biste napravili različite kovrče različite boje, koristite mlijeko, tamnu i bijelu čokoladu. Koristite kvalitetan proizvod.
Držite kovrče na hladnom mjestu kako se ne rastope. Koristite hlađeni spremnik ili ih čuvajte u hladnjaku dok ne koristite.
Da biste stvorili kovrče, umesto noža, možete koristiti kašiku za sladoled.