Kako se rastopiti badem chocolate badem kore

Iako vas ime može učiniti da drugačije, bade, lajanje badema fantastična je čokolada za zavaravanje, koja se može izliti u čokoladne kalupe ili koristiti voće, perete ili kolačiće za budale. Trik, naravno, da pravilno rastopi pločicu i da je čokolada izgorela.

Korake

Metoda 1 od 3:

Pomoću pare

jedan. Flose čokolada na malim komadima. Lakše je rastopiti tu čokoladu koja je slomljena na male komade. Ako vaša čokolada ide u male diskove, to se ponekad događa, nije potrebno razbiti.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 2

2. Stavite mliječnu čokoladu na vrh pare. Parobrod je napravljen od dvije komponente - velika posuda s vodom i drugom, manje lonca instaliranim na vrhu. Garancija za pametru da vaša čokolada neće lažirati u procesu oblikovanja, jer ga zagrevate indirektno zbog upotrebe uvojaka.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 3

3. Napunite donju tavu vodom. I na vrhu do velike posude sa vodom. Stavite malo čokoladom. Uključite dvostruki bojler na srednju ili veću snagu.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 4

4. Stalno miješati čokoladu. Pločica će se početi topljenje toplje. Promiješajte čokoladu tako da ne bude spaljen. Kad su svi komadi nestali, isključite dvostruki bojler i izvadite gornju tavu s dna.

Metoda 2 od 3:

Koristite mikrovalnu pećnu

jedan. Flose čokolada na malim komadima. Kao što je gore navedeno, slomljeni komadi čokolade se brže rastopili. Ako se pločica prodaje sa malim komadima, možda se ne smijete rasipati.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 6

2. Stavite čokoladu u zdjelu otporna na toplinu. Važno je da je zdjela otporna na toplinu i nije pukla tokom kuhanja. Stavite posudu čokoladom u mikrovalnu.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 7

3. Stavite čokoladu 30 sekundi. Kad je vrijeme isteklo, nabavite posudu (budite oprezni, može biti vruća), pomiješajte čokoladu i ponovo stavite posudu u mikrovalnu pećnicu. Nastavite s toplom čokoladom u koracima za 15 sekundi, izvadite zdjelu i miješajte svaki put. Razlog zašto je potrebno zagrijavati u takvim kratkim komorama je da čokolada badema lako gori.

Metoda 3 od 3:

Koristite pećnicu

jedan. Zagremna pećnica do 120 ° F (48.8 ° C). Dok se pećnica zagrijava, razbijte čokoladu na malim komadima. Stavite komade čokolade u masnu posudu.

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 9

2. Stavite loncu. Neka čokolada bude trudna oko 15 minuta. Kad izađe vrijeme, izvucite ga iz pećnice. Čokolada bi trebala izgledati meko, ali nije u potpunosti rastopljeno (ne brinite - u stvarnosti se topi).

Slika pod nazivom Melt badem kora korak 10

3. Odmah pomiješati čokoladu. Nastavite miješati dok se ne ostave kvržice. Koristite rastopljena čokolada za budajuće poslastice ili izlijevanje u čokoladne kalupe.

Savjeti

U specijalizovanim prodavaonicama možete kupiti parafinski dodatak koji pomaže "vatri" rastopljenoj čokoladi, što ga čini efikasnijim i dodavanjem veće tvrdoće i otpornosti na hlađene i gotove proizvode.

Upozorenja

Ne dozvolite da voda uđe u čokoladu. Nije mešana, zbog onoga što čokolada, sudeći po umu, izgubit će sposobnost da nešto ispadne, što je dovelo do ugruća.
Ne dodajte mlijeko u čokoladu u nadi da ćete napraviti "mliječnu čokoladu" ili kao protalični sastojak. Mlijeko 87% sastoji se od vode, a toplina čokolade može dovesti do odvajanja mliječnih proteina, kao rezultat toga, isti razmaženi proizvod bit će kao da ste dodali vodu.