Kako kuhati prženi kruh: 12 koraka

Prženi hljeb je stvaranje Navajo Indijanaca, vrlo popularnih na jugozapadu Amerike. Ovo je čvrsto, hrskava pržena delicija može se naći na sastancima, u grickalicama i cestovnim kafićima, a postao je osnova za poznato navajo taco. Tijesto se pažljivo priprema i pokloni se da se opusti, a zatim pržite u vrućoj masti i top prekrivenim slatkim ili soli. Cm. Korak 1 i slijedite upute za pripremu svježeg prženog kruha kod kuće.

Sastojci

3 šolje brašna
1 kašika pekarskog praha
1/2 žličice soli
2 kašike suvog mlijeka
1 ¼ šolja topline vode
Masnoća, biljnog ulja ili biljnog skraćenja
Punjenje: med, šećer, puter, tacos meso, lišće salata, narezane paradajze i t.D

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema tijesta

jedan. Pomiješajte suhe sastojke. Sipajte brašno, pekarski prah, mliječni prah i sol u velikoj posudi. Koristite umućenje za temeljito miješati sastojke. Čine produbljivanje u sredini smjese.

Slika pod nazivom Omogući prženje koraka koraka 2

2. Dodajte topla voda. U udubinu sipati topla voda u udubljenje.

3. Mix tijesto. Upotrijebite drvenu kašiku za miješanje s brašom da biste dobili tečnost, ljepljivo tijesto. Mogu koristiti ruke umjesto kašike ako želite. Pažljivo pomiješajte tijesto - ako možete previše miješati, kao rezultat toga, gotovi kruh može postati teško.

4. Ostavite testo da se odmori. Kad se tijesto miješa, formirajte loptu i stavite u podmazanu maslačku posudu. Pokrijte čistom kuhinjskim ručnikom i stavite ga na toplo, suho mjesto za otpor tijesto oko 10 minuta.

Tijesto ne treba otići duže od 10 minuta. Treba ga koristiti sat ili dva sata i pržiti svježu. Prženi hljeb neće biti tako ukusan ako tijesto ostavite za noć.

pet. Podijelite tijesto na komade. Podijelite tijesto na male komade i oblikujte kuglice od njih. Pomaknite kuglice dlanom da biste napravili pečene krug krug veličine od oko kola.

Ne držite tijesto u rukama predugo u ovoj fazi. Samo po potrebi za formiranje kolača.

Ako želite, možete podijeliti cijelo tijesto, a zatim izrezati nožem ili posebnim oblike pojedinačnih komada tijesta.

Dok radite, stavite komade tijesta i pokrovite kuhinjskim ručnikom za sprečavanje sušenja.

Dio 2 od 3:

Kuhanje prženog hljeba

jedan. Pregrijavati masnoću. Stavite značajnu količinu masnoće, biljnog ulja ili povrća skraćeno na tavu livenog gvožđa ili bilo koje tave. Treba vam dovoljno masti tako da se izlazi iz dna tave za prženje na 2.5 cm. Rastopiti masnoću na srednjoj vatri. Masnoća bi trebala ugrijati do 175 stepeni Celzijusa.

2. Isprobati masnoću. Stavite mali komad tijesta u tavu da provjeri da li je dovoljno vruće. Hljeb bi trebao početi sakriti i mjehurići odmah. Provjerite je li masnoća dovoljno vruća prije nego što započnete kuhati hljeb.

3. Stavite komade tijesta na tavu. Obavezno se ne preklapaju, u protivnom se tijesto neće ravnomjerno pripremiti.

4. Pripremite se sa svake strane 2-4 minuta. Kad jedna strana postane rupa i hrskava, uz pomoć principa flip bljeskati za završetak kuhanja s druge strane.

pet. Stavite hljeb na natkriveni papirni ručnik. Papirnati ručnici apsorbiraju višak masnoće kada završite kruh za kuhanje.

Dio 3 od 3:

Hranjenje prženog hljeba

jedan. Poslužite odmah. Hleb na žaru miležne stvari dok je još uvijek vruć. Jedite prženi hljeb ravno iz tave ili ga pokriti jednom od sljedećih feedova:

Med i maslac pomiješane zajedno
Šećer u prahu
Cimet

2. Pripremite Navajo Takos. Ako ste dovoljno ambiciozni, koristite svoj pečeni kruh za pripremu tradicionalnih poslastica sa punjenjem. Ispunite pečeni kruh neki ili sve predstavljene sastojke TaKos-a:

Govedina mljevena kuhana sa začinskim taco

Lišće zemlje salata

Prizemna rajčica

Srušen por

Pinto pasulj

Kajmak

Zeleni čile

Salsa

Savjeti

Ne dozvolite kvržice u testu.
Komadi prženih kruha mogu biti željeni.
Ne stavljajte se previše, u protivnom će hljeb biti težak.
Spustite prženi kruh polako, u protivnom masnoć se može izliti i spaliti i izazvati požar.
Stavite posudu tijesto u rernu (isključeno) i pokriti ručnik da biste ubrzali postupak. Gledajte ga kako se ne ruši iz posude.
Radite klin mnogo brže i efikasnije od kašike.

Sta ti treba

PAN Srednje veličine
2 srednje zdjele
Kašika ili umuknut (Wink je mnogo brži i efikasniji)