Kako kuhati naan nestašne: 6 koraka

Naučite kako kuhati ukusan kruh sa Bliskog Istoka!

Sastojci

2 kašike topline vode
1 časovi kašika bijeli šećer
1 jaje
2 kašike ili 1 paket uski suhi kvas
1/4 šolja (60 ml) toplo mlijeko
1/4 šolja (60 ml) jogurta, sobna temperatura
1 časovna kašika krem ulje
2 kašike maslinovog ulja
3 šalice (390g) Nebjavljeno brašno opće namjene
1 kašika soli
1/2 žličice sode
1/2 žličice crnog sjemenki ili maka

Korake

jedan. Ulijte toplu vodu u malu zdjelu, dodajte šećer i kvas i pomijenite do potpunog raspuštanja. Stavite 5-10 minuta dok se pjena formira na vrhu.

2. Mješajte toplo mlijeko, jaja, jogurt i rastopljeni puter. U velikoj posudi, pomiješajte brašno, sol, soda i mak. Izlijte rezultirajuću smjesu u posudu sa kvascem i dobro se pomiješajte rukama, dodajući brašno. Nastavite miješati dodavanjem brašna ili vode po potrebi dok se smjesa ne prestane zabiti na bočne strane posude.

3. Pomiješajte tijesto 6 - 8 minuta ili dok ne postane glatka i elastična. Stavite ga u blago podmazanu zdjelu za ulje i poklopac odozgo. Pokriti vlažnom krpom i ostaviti da stoji na toplom mjestu. Tijesto bi trebalo dva puta povećati jačinu zvuka. Ovaj proces će trajati oko četiri sata vremena.

4. Zaprepajte pećnicu na 260 s i ugradite stalak u donju trećinu pećnice. Stavite veliko tavu prženja. Takođe zagrijati braziće.

pet. Dobro oprati tijesto. Podijelite ga na šest dijelova i oblikujte kuglice od njih. Postavite ih na podmazanu uljnu ploču i prekrijte se s podmazivim polietilenskim filmom. Pustite da kuglice stoje u roku od 10 - 15 minuta. Rassano lopta dok ne treba dimenzije dugačke oko 10 cm i širine 5 cm. Izvadite tavu peći, razmažite ulje i stavite jedan od komada hljeba na njega.

6. Pecite na temperaturi od 260 C za otprilike 4 - 5 minuta dok hljeb ne postane smeđa, a zatim ga prebaci u rešetku tako da ostane vruć. Postavite hljeb, sve dok se "ugljen" ne pojavljuju na enterom. Zamotajte spremnu u ručniku i pecite preostalo tijesto.

Savjeti

Kontradiktiv, kako staviti tijesto na vrući list, uzmi valjano tijesto i preživeći pojućima, stavite keramički list u pećnici.
Poslužite vruće sa curryjem.
Ovaj recept za6 porcije.
Koristite pladanj za pečenje za pizzu. Ako nemate takav pečenje, koristite keramički oblik pečenja. Prilikom zagrijavanja pećnice stavite srednju razinu.
Roll tijesta nije baš tanka, o ¼ deblji.
Springd Cornedra i Sesame lišće.
Nakon što je vaš hljeb postao zlatna boja, izvucite ga iz rerne i budite ulje.

Upozorenja

Nemojte prevrtati tortu vrlo tanku.

Sta ti treba

Posuda za miješanje sastojaka