Kako kuhati tempo: 12 koraka (sa ilustracijama)

Vegetarijanski kuhari otvorili su čuda do tempom, fermentiranog soje i divan izvor proteina. PACE je gusta pita od fermentiranih soja, koja se može sjeći, obrezati ili zdrobiti u budućnosti za većinu mesnih recepata. Tip ukusa oraha kombinira se dobro s bilo kojom marinadom ili začinima. Može se peći, pržiti ili gula, a istovremeno neće izgubiti njegovu teksturu. Ovaj članak će vam reći o najboljem načinu da pripremite tempo.

Korake

Dio 1 od 3:

Priprema i izlaganja tempo

jedan. Možete pronaći tempo u trgovinama organskih proizvoda. Tempo nije lako pronaći u običnim trgovinama prehrambenim proizvodima, ali možete ga pronaći u zamrzavanju u blizini Tofua u trgovinama organskih proizvoda. Ovaj proces će potrajati neko vrijeme, ali na kraju ćete dobiti tempo koji sadrži samo prirodne sastojke.

Za samoprema za samoprema trebat će vam trebati 2 šalice soje, oguljene iz školjke, 2 čajne žličice ugriza i pakiranja. Dodirnuti pasulj prije omekšavanja, a zatim ih procijenite i osušite. Pomiješajte grah sirćetom i kozom za tempo i stavite pasulj u posudu sa fermentacijskim rupama. Pasulj mora biti pohranjen na temperaturi od 31ºS u roku od 24-48 sati. U ovom trenutku grah će pokriti micelijum i pretvoriti u čvrstu smjesu.

2. Kuhajte ili razgovarajte u tempu dok omekšajte. Tempo se prodaje u gustim briketima u obliku cigle. Iako se može nasjeckati i kuhati, jer mnogi recepti zahtijevaju ključanje ili tempo kuhanja u toploj vodi u roku od nekoliko minuta prije omekšavanja. Ključali ili kuhanje tempo prije pečenja ili pečenja doprinosi omekšavanju tempa iznutra i formiranje hrskave kore na površini. Da biste kuhali ili klalili tempo, trebat ćete učiniti sljedeće:

Zakrenite tempo pakiranja. .

Donesite posudu sa vodom da kuha ili dovoljna za omekšavajuću temperaturu. Nego topla voda, mekša će biti tempo.

Stavite cijelu jedinicu tempo u ključanju ili toplu vodu.

Kuhajte 8-10 minuta.

Izvadi tempo iz vode i osuši ga.

3. Prerežite tempo na komade. Najčešći način za podijeljeno tempo seče na tanke trake ili komade. Jednostavno možete brusiti ili zatvoriti tempo prije teksture govedine. Izrežite tempo na bilo koje veličine pogodne za vaše jelo. Na primjer:

Ako pripremate roštilj sa tempom, režite ga sa dugim prugama.

Ako kuhate, grijte ili ponovo izvucite.

Ako želite dodati tempo u supu, presjecite ga na komade.

Slika pod nazivom Cook Tempeh 4. korak 4

4. Pokupiti tempe. PACE ima skriveni okus matice koji dobro upija druge ukuse. Paristom tempo je vrlo čest način da se ovom proizvodu daje poseban ukus. Tempe se može uhvatiti u bilo kojoj marinadi koja se koristi za tofu, piletinu, goveđu ili druge vrste mesa. Da pokupim tempo, uradite sledeće:

Pripremite marinadu iz takvih sastojaka poput sjeckanog češnjaka, limunovog soka, maslinovog ulja i začina.

Izložite narezan tempo u staklenoj posudi za pečenje i sipajte ga marinadom.

Prekrijte spremnik i ostavite tempo u marinadi 20 minuta ili noću.

Snažna marinada prije upotrebe tempo za kuhanje.

pet. Sezona suhi tempo. Ako ne želite koristiti marinadu, možete isporučiti suhu tempo s mješavinom. Korijander, Kinza, origano i druga bilja mogu se koristiti kao začine, a miješalice u prahu, poput paprike i kurkume, dodaje boju i komade za boju u zasićenu žutu smeđe ili crvenkastu nijansu. Koristite razne biljke i začine da biste dobili ukus i poboljšali izgled tempa. Da biste isporučili tempo, morate učiniti sljedeće:

Izložite komade tempo na pečevi.

Spirkle PACE začin. Prebacite komade i sezoni drugi.

Ne žalite zbog začina, jer je sam tempo prilično neukusan, tako da će vam trebati puno začina.

Dio 2 od 3:

Tempe za kuhanje

jedan. Pecite tempe. Tempe se može peći u sušenom ili mariniranom obliku. Pečeni tempo je savršeno u kombinaciji sa povrćem, rižom i quinoom. Da biste pečili tempo, morate učiniti sljedeće:

Toplotna rerna na 177ºS.
Pospite za pečenje sa netaknutim prskanjem ili podmažite uljem papirnim ručnikom tako da se tempo ne drži u paklu.
Izložite komade tempo na limu za pečenje jedan sloj.
Pecite 15-20 minuta ili, dok ivice ne odgovaraju tempom i ne postaju hrskavi.

2. Pržite tempo u tavi ispod poklopca. Toplo ulje u tavi za prženje na srednje toplote. Izložite komade tempo vrućeg ulja. Prstom na jednu stranu 3 minute prije pojave hrskave zlatne kore, a zatim okrenite komade s principom i pržite tempo s druge strane.

3. Pripremite pečeni tempo. Zagrijte malu količinu biljnog ulja prije formiranja pare (može se koristiti i puter od kikirikija) u pan ili pećnici. Kad ulje dosegne temperaturu od 204ºS, stavite komade u njega. Pripremite se 4 minute ili prije pojave hrskave zlatne kore. Postavite tempo na ploču prekriveno papirnim ručnicima.

Možete preuzeti tempo u posebnoj smjesi da biste bili hrskaviji. Pridržavajte se tempa u jajetu ili mlijeku, a zatim umočite u brašno, punk ili krušne mrvice, pomiješane sa solju i začinima. Pržite tempo prema uputama.

4. Dodajte tempe su posuđe. Kuhani komadi tempo pogodni su za dodavanje bilo kojeg jela. Riješite Koju vrstu tempa najprikladnije za vaša odabrana jela, pomiješajte ga sa povrćem, dodajte umak ili pripremite dok kuvate piletinu, ribe ili tofu.

Dodajte sjeckani tempo u supu ili posudu.

Ako kuhate salatu, samo pomiješajte blokove tempo sa zelenilom i drugim sastojcima, a vi ćete dobiti vruću salatu. Možete ga ohladiti i da biste koristili svježe ohlađene.

Dodajte trake u sendviču ili paniniju. Možete ga dodati i na druga jela koja ne uključuju upotrebu mesa.

Dio 3 od 3:

Kuhanje klasičnih jela iz tempa

jedan. Napravite hamburgere iz tempa. Burgeri iz tempa imaju mesno teksturu i dodaju začine, poput češnjaka i crvenog podloga ili crnog bibera, daje im okus govedinu. Da biste napravili hamburgere iz tempa, morate učiniti sljedeće:

Započnite s kuhanim tempom 10 minuta, a zatim idite na narezan tempo. Trebat će vam 2 staklena tempo za kuhanje 4 burgera.
Mix ¼ žličica soli, 1/8 žličice crvene podpidske bibere, ½ žličica belog luka i ¼ žličice crnog bibera.
Razbiti 1 jaje i dodajte ga na tempo. Dodajte smjesu od začina i temeljito pomiješajte.
Oblik 4 kotlete. Pridržavajte se kockica u punk ili krušnim mrvicama.
SRJLE za priručnike na podmazivom uljnom roštilju prije formiranja zlatne kore sa obje strane.
Poslužite kocke sa lepinama ili salatom od zelenila.

2. Napravite smjesu iz tempa. Ovo jelo je divna poslastica gosta. Preostali tempo sutradan će biti još bolji. Da biste napravili smjesu iz tempa, morate izvesti sljedeće:

Uklonite tempo jedinicu i pržite ga u ulju sve do svježeg formacije zlatne kore.

Dodajte 1 narezanu sijalicu i 1 narezani zeleni paprika u tavi i pržite do omekšavanja.

Dodajte 1 žličicu čilija, 1 žličica češnjaka u prahu, ½ žličice kumina i 2 žličice soja sosa u mješavini luka. Pržite još 2 minute.

Dodajte 1 banku (400 g) paradajz sos. Donesite smjesu na željenu temperaturu.

Dodajte sol i biber ukus.

Služite smjesu iz tempa zajedno sa pecivima za hamburgere.

3. Pripremite salatu sa "piletinom" s dodavanjem tempom. Vjerovali ili ne, ali tempo je prilično univerzalni proizvod i savršeno u kombinaciji sa majonezom, začinima i narezanim grožđem, koji se može zamijeniti piletinom. Ako volite pileću salatu, ali ne želite jesti meso, koristite tempo. Da biste napravili salatu iz tempa, morate učiniti sljedeće:

Prokuhajte blok za tempo 8 minuta, a zatim ga presecite kockama i cool.

Pomiješajte tempo kockice sa majonezom od ½ šalice, nasjeckanim celerom, ½ sijalicama, ½ šalica narezane bijele ili plave grožđe, sol i paprike. Po želji možete dodati ½ kašike kašike.

Ohladite smjesu pola sata.

Poslužite salatu sa kroasanima ili zelenom lišću salata.