Kako kuhati grašak

Grašak se prodaje u svježem, smrznom i konzerviranom obliku. Svježi grašak se može kupiti na proljeće, a zamrznut je prodat tokom cijele godine. Svježi grašak ima vrstu mahuna iz kojih se sjemenke treba ukloniti prije kuhanja. Grašak je ukusan, univerzalni proizvod koji se može pripremiti na različite načine.

Korake

Metoda 1 od 5:

Priprema svježeg ili smrznutog graška u mikrovalnoj peći

jedan. Pripremite grašak. Ova metoda je pogodna za zamrznuti i svježi grašak. Međutim, nije pogodan za zeleni grašak u mahunama i šećernim graškom. Pripremite grašak na jedan od sljedećih načina:

Svježi grašak: Suzrejte stabljiku i povucite ga da biste uklonili pričvršćivanje vlakana. Otvorite pod i provedite svoj unutrašnji dio palcem za uklanjanje graška.
Smrznuti grašak: Samo otvorite paket i izlijte grašak iz njega. Više ne treba ništa raditi.

2. Sipajte 1 čav (150 grama) graška u odgovarajuću ploču pogodnu za mikrovalnu peć. Možete dodati više graška, ali u ovom slučaju će trebati odgovarajuća količina vode. Ako su se zamrznuti grašak prestali, podijelite ga prstima ili kašikom.

3. Dodaj u grašak 1-2 kašike vode. Trebat će vam 2 kašike (30 mililerija) vode za svježu ili 1 kašiku (15 mililitara) za smrznuta graška. Smrznuti grašak dodijelit će dodatnu vlagu prilikom kuhanja, tako da je potrebno manje vode.

4. Pokrijte plastičnu filmsku ploču. Čvrsto omotajte film oko ivica tanjura tako da nije napustio paru iz njega.

pet. Pripremite grašak na Visoko moć dok ne postane mrvica i svijetlo zelena. Obično je potrebno 2-5 minuta. Imajte na umu da se mikrovalne pećnice razlikuju, a u nekoj se hrana priprema mnogo brže nego kod drugih. Poželjno provjerite grašak svake minute. Obično Priprema graška u mikrovalnoj mikrovalno vrijeme traje:

Svježi grašak: 5 minuta;

Smrznuti grašak: 2 minute.

6. Odvodna voda. Kad će grašak biti spreman, pažljivo nabavite tanjir mikrovalne pećnice s trakama. Uklonite plastični film (vruća parna može pobjeći iz njega ispod njega!) i odvodite višak vode. Da biste to učinili, možete staviti grašak u Colenderu.

7. Navlačite grašak na stolu ili koristite za pripremu ostalih jela. Grašak se može dodati u kaserole, tjesteninu i salatu. Možete primijeniti grašak po sebi, samo dodajte prstohvat soli i krišku putera.

Metoda 2 od 5:

Kuhanje svježeg ili smrznutog graška na par

jedan. Trebate pripremiti grašak za kuhanje za par. Ova metoda je pogodna za sve vrste graška (osim sušenja). Možete kuhati na par zamrznutog i svježeg graška, zelenog graška u mahuna ili šećernog graška. Prvo operite grašak, a zatim ga pripremite na sljedeći način:

Svježi grašak: Suzrejte stabljiku i povucite ga da biste uklonili pričvršćivanje vlakana. Otvorite pod i provedite svoj unutrašnji dio palcem za uklanjanje graška.
Smrznuti grašak: Samo otvorite paket i izlijte grašak iz njega. Više ne treba ništa raditi.
Polka Dots u mahuna: Odbijte oba kraja svake mahune prstima ili ih režite nožem. Nema potrebe za uklanjanjem vlakana između krila.
Šećerni grašak: zabijajte stabljike i bacite i oštetite grašak.

2. Napunite vodu u veliku posudu i donesite ga u prokuhanje jakim vatrom. Voda treba pokriti dno tave na 3-5 centimetara.

3. Stavite košaru sa dvostrukom kotlom i sipajte grašak u njemu. Provjerite da se dno koša se ne tiče vode. Ako se koša se tiče vodene površine, odvodite višak vode.

4. Pokrijte posudu sa poklopcem i kuhajte grašak za par 1-3 minute. Grašak će biti spremni kada postane meka i svijetlo zelena. Za pripremu različitih vrsta graška za par potrebno je sljedeće vrijeme:

Svježi grašak: 1-2 minute;

Smrznuti grašak: 2-3 minute;

Polka točkice u mahunama: 2-3 minute;

Šećerni grašak: 2-3 minute.

pet. Nabavite grašak iz košara za dvostruki bojler i odmah ga poslužite. Možete postupiti po grašak s malom količinom soli, bibera i putera. Možete ga dodati i na druga jela (na primjer, na kasele, špagete sa sirom, tjesteninom i tako daljem).

Metoda 3 od 5:

Svježi ili smrznuti grašak

jedan. Ako je potrebno, pripremite grašak za kuhanje. Ova metoda se može pripremiti gotovo sve vrste graška (osim sušenja), uključujući zamrznuti i svježe grašak, zeleni grašak u mahunama i šećernim graškom. Prvo operite grašak, a zatim uradite sledeće:

Smrznuti grašak: Samo otvorite paket i izvucite grašak od nje. Međutim, neki vjeruju da kada kuhanje smrznuti grašak gubi okus i teksturu.
Svježi grašak: Suzrejte stabljiku i povucite ga da biste uklonili pričvršćivanje vlakana. Otvorite pod i provedite svoj unutrašnji dio palcem za uklanjanje graška.
Zeleni grašak u mahunama: Odbijte oba kraja svakog mahuna prstima ili ih presecite nožem. Nema potrebe za uklanjanjem vlakana između krila.
Šećerni grašak: zabijajte stabljike i bacite i oštetite grašak.

2. Napunite vodu u veliku posudu i donesite ga prokuhajte. Trebat će oko 2 litre vode za svakih 700-900 grama svježeg ili 300 grama smrznutih graška.

Ne dodajte sol, u protivnom će grašak biti težak. Možete dodati prstohvat šećera - to će naglasiti prirodnu slatkoću graška.

3. Stavite grašak u tavu i prokuhajte ga 1-3 minute, a da ne prekrivate poklopac. Nakon otprilike jedne minute, pokušajte da li grašak nije spreman i prilagodite vrijeme kuhanja u skladu s tim. Gotova grašak postat će svijetla zelena i mekana. Za kuhanje raznih vrsta graška zahtijeva sljedećeg vremena:

Svježi grašak: 2-3 minute;

Smrznuti grašak: 3-4 minute;

Polka točkice u mahunama: 1-2 minuta;

Šećerni grašak: 1-2 minuta.

4. Kad su grašak zavareni, možete isprazniti vodu, premještajući ga u veliku posudu i kuhati na snažnoj vatri 1 minutu. Iako možete bez njega, tako da ćete suhi grašak, a kremasti maslac i drugi umaci trebali bi biti bolji. Ova metoda je opcionalna, ali snažno se preporučuje.

pet. Odmah poslužite grašak ili ga koristite za ostala posuđa. Ispustite vodu ako to niste učinili: lični grašak u kolonu i protresite ga. Prije posluživanja graška na stolu jednostavno dodajte malo soli, bibera i maslaca u nju.

Metoda 4 od 5:

Priprema konzerviranog graška

jedan. Otvorite konzervirani grašak i umak za odvod. Kada se zagrijava, grašak će izdvojiti dodatnu tekućinu. Ako napustite sos, grašak se može previše prljavo.

2. Stavite grašak u srednji lonac i ako želite, dodajte začine. Možete dodati malo krem ulja, štitnik i papar. Takođe možete stisnuti sok od limuna.

3. Predgrijavanje graška na malom ili srednje toplinu. Konzervirani grašak je spreman, samo da ga zagrijam. Zagrijte grašak na temperature koje su vam potrebne, ali ne pregrijavajte ga! Dovoljno će biti 1-2 minute.

4. Poslužite gotovim graškom na stolu ili ga dodajte u drugu posuđe. Konzervirani grašak je odličan ukras i savršeno je prikladan kao dodatak u umacima i supe!

Metoda 5 od 5:

Varka sušena graška

jedan. Veliki sušeni grašak i uklonite smeće i šljunak. Korisno je učiniti čak i ako ste kupili pakirani grašak.

2. Oprati grašak. Lični grašak u Koleru i stavite ga pod tok hladne vode. Rukom pomiješajte grašak dok tečna voda ne postane čista. Nakon toga, isključite dizalicu i protresite Colenderu sa graškom za spajanje viška vode.

3. Izvadite grašak u vodi. Istovremeno, voda bi trebala biti 2-3 puta više od graška. Najbrži način za dunk grašak je zaspati u loncu s vodom i donijeti ga na prokuhanje na srednjoj vatri. Dajte vodu da uđete u otvoreni lonac 2 minute, a zatim ga pokrije poklopcem i uklonite iz vatre. Ostavite grašak u vodenom uvodu za 1½-2 sata. Ne dodajte sol.

Veseli grašak ne treba natapati.

4. Ocijedite vodu nakon što pobijedite grašak i isperite ga hladnom vodom. Dakle, riješite se nesigurnih šećera koji mogu uzrokovati povećanu formiranje plina. Sipajte rabljenu vodu koja se koristi.

pet. Ispunite slatku vodu u veliku posudu i sipajte grašak u njemu. Ne dodajte sol. Količina vode ovisi o vrsti graška. Evo nekih osnovnih pravila:

Trebat će vam 3 šalice (700 mililitara) vode za svaku dimenzionalnu čašu (225 grama) slane otoke;

Trebat će vam 4 čaše (950 mililitara) vode za svaku dimenzionalnu čašu (225 grama) čvrstog graška.

6. Stavite loncu sa graškama na snažnoj vatri i ponesite vodu da prokuha. Kada kuvate grašak na površini vode, može se formirati mala pjena. Uklonite pjenu Sokhodovka.

7. Mala vatra kako bi voda slabo kuhala, pokriti tavu i kuhajte grašak 1 sat. Kad voda ključa, napravite slab požar i kuhajte grašak jedan sat. S vremena na vrijeme, posrću ga tako da se ne drži u louci.

osam. Koristite gotovi grašak u skladu s receptom. Može se dodati u supu, sos ili drugo jelo.

Savjeti

Ako vam se sviđa mekši grašak, možete ga kuhati duže 2-3 minute. Ovo se odnosi na kuhanje u vodi i kuhanje.
Ako nećete odmah prehraniti grašak na stolu, spustite ga u ledenu kupku odmah nakon što se voda spasi tako da čuva svijetlu zelenu. Zatim čujte grašak prije posluživanja.
Ako probate grašak, nemojte ga bacati. Pripremite moju pire krompir iz njega i dodajte u supu!
Poslužite grašak sa suhom mesom, poput slanine, pontshat, pršut, dimljena šunka.
Poslužite grašak s drugim vrstama mesa: piletina, ducky, janjetina. Pored toga, grašak se savršeno u kombinaciji s morskim plodovima, poput bakalara, lososa, skala.
Sljedeće biljke su dobro u kombinaciji sa graškom: bosiljak, Schitt-Bow, Dill, menta, estragon.
Grašak savršeno u kombinaciji s takvim povrćem kao šparoga, šargarepa, kukuruz, pasulj, mladi krompir, luk i zeleni luk.
Grašak je odličan garniran. Pored toga, može se dodati u rižoto, tjesteninu, salatu i druga jela.
Smrznuti grašak spreman. Možete ga samo odmrznuti i oprati, nakon čega se dodajte u željeno jelo ili salatu!
Konzervirani grašak već zavareni. Možete jednostavno iscrpiti dodatnu tečnost i dodati je u željeno jelo!

Upozorenja

Budite oprezni i nemojte probaviti grašak. Peegned grašak će izgubiti svijetlu boju i ukus.