Kako kuhati pinacbet: 14 koraka (sa ilustracijama)

Pinakbet je mirisna filipina gulaš. Priprema se iz umaka od masnog svinjetine i soli, zbog čega je prilično malo soli naznačeno u ovom receptu. Povrće se spuštaju zajedno sa belim lukom i đumbirom u masnim mirisnim sosom od mesa. Gotovo jelo se poslužuje na vrhu riže. Za početak, trebat ćete kuhati svinjetinu u Filipinu, koja se naziva "Bagnet", A onda možete kuhati pinacbet.

Sastojci

Bagnet

Dosta za 1 mala pinakbet tava

450 g svinjskog grudi
1 sijalica narezana
2 laurelova listova
3 češnja češnjaka, pročišćene
1 1/2 kašike soli
Biljno ulje

Pinacbet

Na 4 porcije

450 g BAGNETA (vidi. Recept iznad)
1-2 Kineska Gorky bundeve (Momordika Charangery)
2 kašike umaku od filipinskog škampa
2,5 cm kriška đumbira, oguljena i narezana
1 šolja crvenog luka ili luka-šalotka
230 g Baklazhanov
230 g ili 8-10 mahuna Bamii (Okra)
3 rajčice narezane velikim komadima
4-6 češnja češnjaka, sitno sjeckane
5 mahuna dugog graha
1-2 šolje sjeckanog zimske bundeve (na primjer, bundeve top)
1-2 šolja svinjskog juha
1-2 sjeckanje riblje paste
Sjeckanje svježe crne crne bibere
Stegarski šećer

Korake

Dio 1 od 2:

Kuhanje bagnet

jedan. Izrežite svinjsku grudi. Izrežite svinjske grudi na debele kriške.

2. Stavite loncu na štednjak. Dodajte svinjetinu, dva laurela, 3 češnja češnjaka, stolni kašičicu soli i narezanog luka. Sipajte vodu tako da je svinjetina potpuno zatvorena.

3. Uključite jaku vatru. Kad će miks prokuhati, smanjiti vatru. Dajte smjesu da pobegne oko sat vremena. Svinjetina bi trebala biti mekana kad pirsing za vilicu.

Slika pod nazivom Cook Plakakbet korak 4

4. Isušiti tečnost. Stavite svinjetinu na ladicu i stavite u rernu, prethodno zagrijani na 200 ºC. Kuhajte oko pola sata do suvog mesa.

pet. SRJ svinjetina u ulju. Ako želite da povrijedite komade svinjetine, onda ih pržite u nafti. Da biste to učinili, morate zagrejati u pan ulje i pržiti svaki komad.

Slika pod nazivom Cook Planacbet Korak 6

6. Komadići svinjetine. Izrežite svinjetinu na male komade. Ostavite ih za vruće.

2. dio 2:

Kuhanje pinacbet

jedan. Pripremite sos od škampi. Ako je moguće, uzmite isti lonac u kojem ste pripremili bagnet. Stavite 2 kašike sosa od škampi i pričvrstite nekoliko minuta da biste otkrili ukus ovog umaka.

Slika pod nazivom Cook Planacbet Korak 8

2. Dodajte 4-6 češnja češnjaka (sjeckani), đumbir i čašu narezanog luka. Sipajte ulje i dodajte sve sastojke. Pazite da nisu izgorene. Zharito, onda dok luk ne postane proziran.

3. Dodajte paradajz, šećer, biber i ribu paste za pastu. Dodajte tri paradajz nasjeckane velikim komadima, prstohvat smeđeg šećera, prstohvat paprike i jednu ili dvije sjeckane riblje paste. Još nekoliko minuta.

Slika pod nazivom Cook Pinakbet korak 10

4. Dodajte svinjetinu i sve ostalo povrće. Ako vam se čini da je malo povrća teže, a oni trebaju biti pripremljeni duže, prije nego što ih dodate malo ranije od ostalih.

U nekim receptima svinjeti se preporučuje dodati na kraju, nakon povrća.

Slika pod nazivom Cook Plakakbet korak 11

pet. Sipajte malo juha. Dodajte juhu toliko da povrće ima tekućinu, a kuhali su u njemu. Ne nužno sipaju toliko bujona da potpuno pokriva povrće.

6. Kuhajte oko 15 minuta. Čvrsto zatvorite u loncu i skuhajte guju oko 15-20 minuta. Za miješanje povrća bez otvaranja navlaka, možete samo ponijeti i protresti.

Slika pod nazivom Cook Pinakbet korak 13

7. Pogledajte spreman. Nakon 15 minuta provjerite povrće za spremnost. Ako su sve povrće meke, zatim uklonite posudu sa vatre.

osam. Služiti preko bijelog riže. Stavite rižu na tanjir, a na vrhu pikakbeta.

Savjeti

Ako vam se ne sviđa ukus kineske gorke bundeve, onda uzmite samo polovinu iznosa ponuđene u receptu. Usput, ako je to unaprijed slabo, postat će manje gorko. Da biste to učinili, mora se rezati, pospite solju i ostaviti pola sata. Sol vuče gorčinu. Prije upotrebe, operite slanu vodu. Možda nećete moći pronaći i kupiti ovo povrće, ali u tokom se u potpunosti ne napusti pripremu ovog jela. Pokušajte kuhati pinacket bez kineske gorke bundeve!