Kako pokupiti Bumiju: 10 koraka (sa ilustracijama)

Marinirana bamija - vrsta svježe marinade, što znači da će se sačuvati u otopini za sirće bez izolacije. Ovaj članak će vas naučiti kako pokupiti bamiju.

Sastojci

Glavni sastojci

0.45 kg. Svježi bamij
4 čitave klinčiće češnjaka, pročišćene (neobavezno)
4 paprika Halapeno ili Habanero (neobavezno)
1/2 limuna
2 šalice (475 ml.) Jabuka sirće
2 šalice (475 ml.) voda
3 kašike (45 ml.) Kosher sol ili sol soli (kuhar sol napravit će batina blatni)
2 kašike (10 ml.) Sahara
4 banke za 500 ml. Za konzerviranje

Začini za mariniranje

2 kašike (30 ml.) senf zrna
1 kašika (15 ml.) Cijeli perhok
1 kašika (15 ml.) Cijela mirisna paprika
1 kašika (15 ml.) Cimet štapići, drobljeni
1 kašika (15 ml.) Cijele karanfile
1 kašika (15 ml.) Čekić korijander

Korake

Dio 1 od 2:

Izbor limenki baterije i sterilizacije

jedan. Ako je moguće, odaberite najsvježu bumiju. Ako je moguće, BAT morate marinirati u rasponu od 6 - 12 sati nakon prikupljanja. Odaberite meko, sa zelenim mahunama, sa zelenim mahunama, dužina 5-7.5 cm.

2. Operite i režite šišmiš. Presjeći kraj stabljike bitke, ali napustite bitku. Učinite sve da ga pojede prikladno za jelo.

3. Kante za sterilizaciju za konzerviranje. U velikom umaku, položite staklene tegle za konzerviranje na rešetku kako ne bile na dnu tave. Napunite tavu vodom tako da su banke u potpunosti uronjene. Uključite vatru i dajte vodu da prokuha. Kuhajte oko 10 minuta. Nakon 10 minuta ugasite vatru.

Uklonite banke za konzerviranje po pincemu i stavite ih na radnu površinu unaprijed postavljenim čistom ručnikom. Učinite to tako da toplinska razlika između radne površine i banaka ne uzrokuje pukotine na njima.

Ubacite poklopce i stavite ih u kipuću vodu i ostavite ih 5 minuta prije uklanjanja i stavite na čist ručnik.

2. dio 2:

Marinacija Bamia

jedan. Začini prstiju za marinizaciju (neobavezno). Na spori vatru u tavi pomiješajte sve začine za marinizaciju i frižider dok ne postanu malo smeđi i mirisni, oko 2 - 4 minute. Odbiti.

2. Zagrijte sok za marnicu. Pomiješajte vodu, sirće, šećer, sol i začine za mariniranje u nereaktivnom sokuanu i dovedite do ključanja. Nehrđajuća jela od nehrđajućeg čelika, aluminijum, staklo i emajlirano - sve je pogodno za kuhanje marinade. Čim rješenje dođe do ključanja, smanjite vatru i držite toplo.

3. Unesite banke Bamia. Prije pakiranja Brumy banke, osecite limun na još četiri ili manje jednake kriške. Stavite svaku krišku na dnu svakog konzerviranja, koju ćete koristiti. Zatim spakirajte svježu bumiju u svaku od četiri limenke, pokušavajući da se ne prepuštate.

Stavite bumiju u banke zajedno sa stabljikama.

Ne zaboravite da napustite 1.25 cm. Slobodni prostor u svakoj banci konzerviranja.

U ovom trenutku možete dodati klin češju u svaku teglu za dodatni miris. Pepper Chalapeno ili Habaroo dodat će akutni na bateriju. Eksperimentirajte sa različitim aditivima u različitim bankama!

4. Napunite vrućom marinadom Brummy u bankama. Lakše je sa lijevkom za konzerviranje, ali ne nužno i ako imate vrlo tvrdu ruku. Ostavite 1.25 cm. Prostor odozgo.

pet. Otpustite mjehuriće zraka iz konzervnih konzerva. Očistite malu nemetalnu oštricu ili mjehurić duž ivice tegle. Višak zraka može biti stimulansan rast mikroba i bakterija, povećavajući verovatnoću oštećenja.

6. Obrišite marinadu iz obruča, prilagodite kapice limenke i obrađuju se u kuhanju vodenim automobilom 10 minuta. Koristite istu vodu koju ste koristili za sterilizaciju konzervi u prvom dijelu. Tokom prerade nad bankama treba biti 2.5 cm. voda. Uključite najvišu temperaturu i donesite vodu da prokuha.

Preuzmite banke po stalak za autoklavu i spustite ga u tople vode u autoklavu. Provjerite je li voda dostigla, barem na 2.5 cm. Iznad poklopca limenki.

Stavite poklopac na autoklav i smanjite vatru tako da voda polako ključa 10 minuta.

Ako se voda smanjuje ispod 2.5 cm. Iz vrhova limenki dodajte više kipuće vode.

Nakon 10 minuta ugasite vatru, uklonite poklopac iz autoklave i koristite limenke za lifti da biste stavili banke na ručnik. Ostavite udaljenost između banaka najmanje 2.5 cm.

7. Dajte banke da se hlade 12-24 sata. Provjerite brtvljenje limenki uklanjanjem traka i gledajući poklopce. Moraju biti konkavne u centru. Ako bilo koja banaka nisu zapečaćena, možete ih reciklirati u roku od 24 sata. Neka banke stoje od nekoliko dana prije tjedan dana prije upotrebe.

Empirijsko pravilo - dopustite mariniranim bjelmmima da stoji oko 6 tjedana prije nego što ga jede.

Savjeti

Vrijeme liječenja ovisi o visini iznad razine mora. Ako živite na nadmorskoj visini od 300- 1800 m., Trebat ćete se nositi s jarcima s kiselim baterijom 15 minuta. Ako živite na visini iznad 1800 m., Trebat ćete se nositi sa staklenkama sa kiselim paševima 20 minuta.

Upozorenja

Ne izbjegavajte ili ne mijenjajte udio soli ili sirćeta u marinadu recepta. Sol i sirće potreban je za sprečavanje rasta bakterija.