Kako napraviti tatu (sa ilustracijama)

Tata je tradicionalno južnoafričko jelo. Pravilno kuhano jelo ima divan ukus i dugo ostavlja osjećaj sitosti i zadovoljstva. Obično se tata poslužuju sa sosom od rajčice ili akutno afričkim biljnim chakalakom salata. Ovo jelo ruši sve rasne i kulturne barijere. Prije toga, tata je, međutim, bilo glavno jelo od mnogih Afrikanaca, međutim, bijeli doseljenici usvojili su recept tako što su izradile male promjene. Ovo je prilično jednostavno jelo koje se može pripremiti vrlo brzo.

Sastojci

Pop

2 - 2 1/2 čaša vode
1 kašika soli
2 - 3 Naočale za brašno od kukuruza
Mala količina krem ulja

Garnirati

2 Luke Heads
2 kašike maslinovog ulja
20-30 polovina malih ružičastih rajčica
1/2 šalice suvog bijelog vina
2 čajne žličice sos u sosu
3 kašike narezanog zelenila
2 kašike smeđeg šećera
1 kašika soli
Mala količina prizemlje paprike.

Sos

1 jabuka
1 slatka luka glava
Nekoliko klinaca belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika šećera
Banka umaku od paradajza
2 kašike soje sos
Sjeckajući sol i biber.

Korake

Dio 1 od 3:

Kuhanje PAP

jedan. Uzmi aluminijum sočice. Stavite ga na štednjak. Uključite ploču na srednji požar. Prije nego što se direktno preselite na proces izrade ovog jela, zagrijte sospana.

Ako kuhate na plinskom peći, uključite ga na srednji požar. Plinska peć se zagrijava mnogo brže od električnog.
Takođe možete koristiti u loncu iz drugog materijala, na primer, od bakra ili čelika. Međutim, aluminij je dobro izveden toplina, tako da se hrana u takvim tanjurima priprema vrlo brzo.

2. Sipajte vodu u loncu. Možete koristiti slavinu ili pročišćenu vodu. Sipajte u loncu od oko 2 - 2 1/2 šolje vode (500-600 ml). Donijeti vodu da prokuha. Dodajte jednu kašiku soli.

Pazite da voda ne smeta. Ako koristite nisku posudu, smanjite vatru ili po potrebi, uzmite malo vode iz tave u sudoperu.

3. Dodajte brašno kukuruza u vodu. Trebat će vam 2-3 šolje kukuruznog brašna. Dodajte brašno kukuruza u kipuću vodu. Pokrijte posudu sa poklopcem. Smanjite vatru na prosječnu temperaturu.

Ako kuhate na plinskom peći, smanjite vatru na prosječnu temperaturu.

Ako nemate kukuruzno brašno, koristite rižu ili drugu baru.

4. Promiješati kukuruzno brašno. Nakon što dodate brašno kukuruza u vodu, dovedite ga u prokuhajte i kuhajte pet minuta ispod poklopca. Zatim uklonite poklopac. Pomiješajte brašno kukuruza, tako da se toplina ravnomjerno raspoređuje u cijelom jelu. Možete dodati malo krem ulja za poboljšanje ukusa posuđa. Zatvorite posudu sa poklopcem i smanjite vatru na minimum.

Ako nemate maslac, možete koristiti margarin.

Vaše jelo ne bi trebalo biti previše debelo ako tečna. Uzmi malo brašna kukuruza u kašiku i nagnite ga iznad tave. Ako se brašno usporava kašikom, to je dobra konzistencija.

pet. Pripremite jelo za još pola sata. Jedan ili dva puta uklonite poklopac da biste spriječili da jelo. Nakon toga, što je brže moguće, poklopite posudu sa poklopcem. Možda ćete otići manje od pola sata da pripremite ovo jelo. Pazite da tati nisu izgoreli.

Operirajte poklopac ako je potrebno. Međutim, u loncu se mora otvoriti kratko, ne više od jedne minute. Zatim ponovo pokriti posudu sa poklopcem.

Također u ovoj fazi možete dodati puter ako je jelo previše tečnosti.

6. Isključite peći. Izvadite u loncu iz vatre i stavite ga na sigurno mjesto tako da se može ohladiti. Ne uklanjajte poklopac dok se ne servira posuđa. Poslužite posudu sa mesom i povrćem. Ne zaboravite staviti veliku kašiku.

Hranjenje jela na stolu, ne zaboravite staviti stalak ispod lonca, kao što će biti previše vruće.

Bolje je pričekati malo da biste osigurali da jelo. Najvjerovatnije, želite tate sočne. Ako uklonite poklopac odmah nakon kuhanja, nećete moći dobiti željeni rezultat, jer će tata postati suv.

Dio 2 od 3:

Kuhanje Garnira

jedan. Izrežite dvije glave crvenog luka. Stavite luk u tavu, u kojoj pre sipaju dvije kašike maslinovog ulja. Stavite tavu na peć i uključite srednji požar. Fry luk dok ne postane transparentna. Stalno miješajući, zahvaljujući tome što će se toplina ravnomjerno rasporediti.

Možete koristiti slatki bijeli luk umjesto crvenog luka.
Ako koristite plinski peć, smanjite vatru na minimum. Peći na plin zagrijavaju se mnogo brže od električnih peći.

2. Pomiješajte preostale sastojke. Dok je luk pečen u tavi, pomiješajte preostale sastojke u posudi. Pomiješajte 20-30 polovine male ružičaste rajčice, 1/2 šalice suvog bijelog vina, 2 žličice umaka za brisanje, 3 kašike narezanog zelenila, 2 žličice smeđeg šećera, 1 žličica soli i malo mljevene paprike. Dobro pomiješajte gore navedene sastojke pomoću kašike ili ga učinite rukama.

Pazite da ne razlikujete paradajz. Moraju ostati cijeli broj u vašem jelu.

Koristite peršun, ruzmarin, bosiljak ili timijan. Slijedite svoje postavke ukusa, koristite tu zelenu koja vam se sviđa.

3. Dodajte pripremljenu smjesu u luk za prženje. Čim luk postane transparentan, dodajte pripremljenu smjesu. Kašičice miješaju sve sastojke. Pokriti tavu. Smanjite vatru na minimum.

Ako se sadržaj tave počne da se drži na dno, dodajte više maslinovog ulja.

4. Nastavite kuhati Garnier. Učinite to otprilike jedan sat. Svakih 10 minuta, dobro pomiješajte sastojke. Završivši ovo, brzo zatvorite tavu sa poklopcem. Za sat vremena isključite vatru.

Pazite da vaše jelo ne bude izgorelo. Posebno slijedi status rajčice. Ako vidite da je jelo spremno, isključite vatru.

pet. Izvadite tavu sa ploče. Stavite ga na sigurno mjesto da se prilog cool. Stavite garnicu blizu ili direktno na tate. Ukrasite jelo svježeg zelenila, na primjer, peršun, origano ili bosiljak.

Dio 3 od 3:

Umak za kuhanje

jedan. Pripremite glavne sastojke potrebne za umak za kuhanje. Skinite oštar nož iz jabuke suknje i sodajte ga na grater. Fino izrežite luk i distribuirajte nekoliko češnjaka belog luka. Pomiješajte jabuku, luk i beli luk u posudi. Dobro miješati gore navedene sastojke.

Provjerite da smjesa ne stiče dosljednost kasa. Sos treba biti gust. Međutim, provjerite je li se ne pretvori u kečap.

2. Uključite ploču na srednji požar. Stavite tavu na štednjak i izlijte oko dvije kašike maslinovog ulja u nju. Kad je tava zagrijana, ubacite u to gore navedeni sastojci. Dobro sprečiti da se toplina raste što je ravnomjerno raspoređena.

Ako vidite da se opsjednuta tava za prženje počinje držati se donja, dodajte više maslinovog ulja.

Ako kuhate na plinskom peći, smanjite vatru na prosječnu temperaturu.

3. Dodajte dodatne sastojke. Dodajte 1 kašiku šećera u tavi, malu limenku paradajz sosa i 2 kašike soje soje. Nabubre i biber. Ne zaboravite da mešate, dodajete sastojke.

Koristite gust sos od rajčice da biste jelo napravi potrebnom konzistencijom.

Ako ne volite sojinu sos, umjesto toga koristite Worcesteru.

4. Nastavite umak za kuhanje. Smanjite vatru na minimum. Nastavite kuhati bez zaboravljanja stalno miješajte sastojke. Nakon 10 minuta isključite tanjur. Stavite tavu u sigurno mjesto za hlađenje.

Dodajte maslinovo ulje ako vidite da sadržaj tave za prženje na dno.

Ako vidite da sadržaj tave počinje da gori, odmah uklonite tavu iz vatre.

Operirajte poklopac ako je potrebno. Omogućite da se par izlazi, a zatim ponovo okrenite tavu tipkom poklopcem.

pet. Služiti sos. Sipajte tatu spremnu sosu ili ga poslužite pored glavnog jela. Ukrasite jelo svježe zelenilo i začine. Povrće za jelo takođe možete ukrasiti, kao što su paradajz.

Savjeti

Dodavanje sastojaka, ne zaboravite da ih promiješate tako da se toplina raste ravnije.
Sung i paprati jelo tako da je ukusno.
Dodajte povrće i meso za poboljšanje ukusa tate.
Velika drvena kašika stalno miješaju kukuruz brašno kako bi se izbjeglo formiranje grudica.

Upozorenja

Pazite da jelo ne bude izgorelo. Stalno miješajte dok jelo ne bude potpuno spremno.
Budite oprezni pri kuhanju na vrućoj ploči. Ne dirajte sok sa svojim rukama. Koristite oznaku.