Kako kuhati svinjske noge

Svinjetine se smatraju tradicionalnim jelom u mnogim zemljama, ali ih pripremite na različite načine, ovisno o regiji. Junction tkiva i gusta koža trebaju se kuhati ili uzgajati na maloj vrućini dok meso ne postane meko i sočno.

Sastojci

Kuhane svinjetine južno

Na 4-6 porcija

4 svinjske noge presječene u pola u dužini
2 Slipena celera
Dvije zdrobljene sijalice
2 sjeckane kline od belog luka
2 laurelova listova
7 g (1 žličice) soli
5,5 g (1 žličica) prizemljena crna paprika
1,5-3 g (1-2 kašike) zdrobljena crvena paprika
250 mililitara (1 šolja) bijelog sirćeta
250-500 mililitara (1-2 čaša) Roštilj sos

Stew svinjetine na kineskom

Na 2-4 porcije

2 svinjske noge, od kojih je svaka odsječena na 4-6 dijelova
15 mililitara (1 kašika) ulje za prženje
Đumbir korijen 6-7 centimetara dugačak, oguljen i narezan
1 pročišćeni i narezani zubi sa češnjakom
1 zeleni luk, samo bijeli dio
3-5 osušene čileanske paprike
1 zvjezdica Anisa
3 cijele klinče
45 mililitara (3 kašike) soja sos
45 mililitara (3 kašike) Riža vina
20 g (1 kašika) šećera
14 g (2 žličice) soli

Kind od svinjetine (jelo istočne evropske kuhinje)

Na 2-4 porcije

6 svinjskih nogu isječene na pola duž dužine
2 češnja češnjaka
7 g (1 žličice) soli
2,75 g (1/2 žličice) prizemlja crna paprika

Korake

Priprema svinjetinskih nogu

jedan. Čiste svinjetine. Isperite ih pod potokom hladne vode. Uzmi četkicu i uguši sve prljavštinu.

Nakon toga, blot svinjetine noge s papirnatim ručnikom.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 2

2. Uklonite dlake. Osvijetlite malu svijeću bez mirisa. Pažljivo držite svaku svinjsku nogu preko plamena, vrijeme s vremena na vrijeme okretanjem. To će se riješiti maksimalne količine dlačica.

Umjesto svijeće možete koristiti plinski peć. Okrenite slab vatru na jedan hardheel i glumiti.

U svakom slučaju, vrlo je važno ukloniti dlake na slabij vrućini, jer s jakim plamenom možete sagoriti. Iz istog razloga ne bi trebalo držati vašu ruku preblizu vatri.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge Korak 3

3. Podijelite ili pričvrstite sve dlake koje su ostale. Pregledajte svinjetine. Koristite novu jednokratnu britvu ili čiste pincete za uklanjanje preostale dlake.

Brže će ukloniti britvu za kosu, ali tada će njihov dio ostati ispod kože. Pinzets će se bolje nositi s zadatkom i učiniti nogu apsolutno glatkim.

Glatke svinjske noge mogu se koristiti za pripremu bilo kakvih jela.

Metoda 1 od 3:

Kuhane svinjetine južno

jedan. Pomiješajte svinjetine noge sa začinima. Stavite ih sa celerom, lukom, belim lukom, laurelom, soli, crnoj i crvenom paprikom, bijelim sirćetom u veliku posudu za juhu ili brazder.

Isperite svinjetine i uklonite dlake prije nego što ih pomaknete u loncu.
Koristite izdržljivu kašiku za miješanje svih sastojaka.

Slika pod nazivom Cook S svinjo stopala Korak 5

2. Dodajte vodu. Izlijte toliko vode u tavu tako da prekriva svinjske noge na 5 centimetara. Stavite na štednjak i uključite umjereno jaku vatru.

Prokuhajte vodu.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge Korak 6

3. Kuhajte 2-3 sata. Čim voda ključa, smanjite vatru u umjerenu ili slabu, ali tako da i dalje uništava. Prekrijte posudu i kuhajte svinjetine dok meso ne postane meko.

Pazi na njih u procesu kuhanja. Periodično miješajte sadržaj tave i sakupi svu pjenu na površini.

Prilikom hranjenja svinjetine mora biti tako meka tako da se meso lako odvaja od kostiju.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 7

4. Toplinski umak za roštilj. Prije posluživanja posuđa u tablicu, izlijte ga u zasebnu tavu i zagrijavanje umjereno slabe ili srednje toplote.

Potrebno je zagrijati sos. Sasvim je normalno ako se na površini pojave mjehurići, ali ne biste ga trebali dovoditi u prokuhavanje.

Najbolje je zagrijati sos 10 minuta prije pune spremnosti svinjetine. Ako ne možete izračunati tačno vrijeme, pričekajte dok se ne selo ne pripremi, a tek tada zagrijavaju umak. Uklonite svinjske noge iz požara unaprijed tako da ne probavljaju.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge Korak 8

pet. Ispravite ih i umočite u sosu. Skinite noge buke bukom. Spustite se u toplom suncu i uvijte kako biste ravnomjerno raspodjeli umak.

Zaronite sve svinjske noge u isto vrijeme ako je lonca sa sosom prilično velik. Ili ih odvojeno odvojeno i stavite na ploču za posluživanje.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge Korak 9

6. Poslužite noge do stola u toplom obliku. Jelo je bolje jesti odmah nakon kuhanja dok ne bude sočan i ukusan. Možete sipati sos za roštilj u ploču pored nogu.

Metoda 2 od 3:

Stew svinjetine na kineskom

jedan. Pregovarajte sa svinjskim nogama u kipućoj vodi. Stavite ih u posudu za juhu i napunite vodom. Dovedite do ključanja na umjereno tešku toplinu i kuhajte oko 3 minute.

Prije toga trebate očistiti svinjske noge i ukloniti sve dlake.
Blanšing noge pomažu u uklanjanju neugodnog ukusa koji se može pojaviti tokom gašenja.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 11

2. Ispravite noge i zadržavajte ih u stranu. Nakon blanširanja, izvucite ih iz vode bukom. Odlučite neko vrijeme.

Sipajte tečnost u kojoj su se noge pripremile. Ne Treba ga ponovo koristiti, čak i ako se recept mora dodati više.

Slika pod nazivom Kuhanje svinjskih stopala korak 12

3. Toplotno ulje. Sipajte ga u tavu duboku prženje. Ako imate wok - okrugla duboka kineska tava - koristite ga. Zagrijavanje na umjereno veliku vrućinu 1 minutu.

Ulje će postati sjajno i dovoljno tečnosti. Pa će biti lakše distribuirati na dnu.

Ako u ruci nema u ruci ili dubokog prženja, možete koristiti Brajder ili tavu za juhu.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge Korak 13

4. Stalno miješajte, Fry mirisni sastojci. Narezani đumbir, češnjak i zeleni luk stavljaju u ulje. Malo promiješajte, a zatim dodajte čileancu, anizu zvijezdu i kline. Pasterija 2 minute.

Često promiješajte sastojke tako da se ne spaljuju. Pasivan slijedi što je duže moguće, a zatim će ukus i miris ispasti zasićen.

Broj čilejskih paprika ovisi samo o vašim željama. Koristite tri komada ako trebate dobiti umjereno oštro jelo, a pet ako želite "Pjenušava".

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 14

pet. Dodajte preostale sastojke. Stavite vatrene noge, soja sos, rižinu vino, šećer i sol u Kickleu. Sipaju vodu tako da pokriva sve komponente u posuđem.

Donesite bujon da prokuha, dok se stalno miješa.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 15

6. Prokuhajte noge dok ne postanu mekani. Slab požar napravite i prekrijte sočicu. Kuhajte oko 2 sata ili dok meso nije lako odvojiti od kostiju.

Pomiješajte svakih 10-15 minuta tako da noge ne budu izgorene i ne držite se na dnu.

Sos s vremenom ravnomjerno zgušnjava. Ako se to dogodi prije nego što svinjetine postanu mekane, dodajte još 250 mililitara vode i nastavite kuhati.

Ako je umak i dalje previše tečan, dok su svinjske noge spremne, uklonite poklopac i dodajte požar. Nastavite kuhati dok se sipa ne zgusne.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 16

7. Poslužite jelo u toplom obliku. Stavite gotove svinjetine i sipajte sos na odvojene ploče za posluživanje i uživajte u ukusu dok se ne ohlade.

Metoda 3 od 3:

Kind od svinjetine (jelo istočne evropske kuhinje)

jedan. Svinjetine u kipućoj vodi. Stavite ih u duboku u loncu ili pečenje i sipati vodu. Prokuhajte umjereno jaku vatru. Pripremite 2-3 minute.

Čistite svinjetine i uklonite sve dlake prije nego što započnete kuhati.
Blanširanje svinjskih nogu pomoći će eliminirati neugodan ukus.

Slika pod nazivom Kuhanje svinjskih stopala korak 18

2. Ravni. Ocijedite tečnost i ponesite svinjetine. Stavite ih ponovo u loncu. Dodajte slatku vodu tako da pokriva sadržaj 2,5-5 centimetara. Vratite posuđe na peć i uključite umjereno jaku vatru.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 19

3. Prokuhajte noge sa začinima. Dodajte češnjak, sol i biber u vodu dok ne bude. Donijeti da prokuha.

Čim se voda ključa, pjena će se pojaviti na njenoj površini. Uklonite svoju kašiku.

Slika pod nazivom Cook svinjska stopala korak 20

4. Prokuhajte noge tako da postanu mekani. Smanjite vatru na minimum i poklopite posudu sa poklopcem. Isključite posudu 3-4 sata tako da je meso mekano i odvojeno od kostiju.

Treba periodično uklanjati pjenu. Juha će biti transparentna kada će svinjske noge biti spremne.

Slika pod nazivom Cook S svinjo stopala korak 21

pet. Uklonite kosti. Sipajte sadržaj tave u četiri odvojena posuđa za posluživanje. Kling lagano odvajaju kockice iz mesa i distribuiraju ga na pločima.

U svakoj ploči stavite istu količinu svinjetine i juhe.

Dajte mi najslađu na sobnu temperaturu i pređite na sljedeću stavku.

Slika pod nazivom Kuhajte svinjske noge korak 22

6. Stavite ploče svinjetinskim nogama u hladnjaku. Hlađenje njihove najmanje 2 sata ili dok tečnost ne dosegne dosljednost utora.

Kosti, povezivanje tkiva i kože uništene su u procesu kuhanja, a njihove se komponente pretvaraju u prirodni gelatin.

Vrijeme hlađenja ovisi o količini vode koja se koristila za kuhanje.

7. Služite tablici u hlađenom obliku. Nabavite smrznuti čuvar svinjskog nogu i odmah uživajte. Možete prehladiti svima na tanjiru ili se samo isjeći na komade.