Kako sjeckati brokoli: 10 koraka (sa ilustracijama)

Brokuli je ukusno i korisno povrće, na osnovu kojeg možete pripremiti puno posuđa, poput saće od brokule, brokoli sa sirom ili kaselom brokule. Međutim, bit će teško kuhati jelo ako ne učite kako da ga režete! Pojednostavite postupak čišćenja brokoli mogu biti unaprijed odvajanje cvatnje koje rastu iz stabljike, a zatim idite na direktan proces čišćenja i rezajte njegovu stabljiku.

Korake

Dio 1 od 2:

Kako sjeknuti u rijeku

jedan. Temeljno operite brokoli. Uzmite glavu brokoli i potpuno zaplet ispod toka protočne vode. Možete hodati prstima na cvatore da biste se riješili prljavštine i insekata koji su tamo nakupljali. Nakon toga možete vlažiti biljni suhi ručnik.

Brokula ne bi trebala upiti u vodu da se opere.

2. Odvojeni listovi iz Kochan Brokule. Listovi sadrže hranjive sastojke, ali rijetko se koriste u tradicionalnim receptima. Dakle, Brokula će izgledati više homogenija izvana, stvarajući estetsku vrstu narezanog proizvoda.

Listovi možete izbaciti ili koristiti za salatu, koja se poslužuje kao prilog za brokoli.

3. Izrežite crtanje iz stabljika. Učinite ga nožem ili kuhinjskim makazama, koji ih odseče što je moguće bliže prtljažniku. Najbolje je odsjeći na mjestu gdje stabljika počinje podružnica i prelazi u odvojene cvatnje.

Clyuncescence su dio brokolija, koji su slični krunicama malenih stabala, odlazeći od zelene stabljike.

Zbog debljine ili položaja cvatnje možda ćete imati poteškoća u uklanjanju cvatnje iz prvog pokušaja. Ali ne biste se trebali brinuti zbog toga, jer možete ukloniti dodatne stabljike, čim se rezaju svi cvjetovi.

4. Rezati rijetkost. Počnite od vanjske ivice i pređite na središnju vezu cvijeta. Takođe možete razdvojiti cvatnje jedni od drugih, ali za to ćete morati izvršiti dodatne posjekotine da su jeli krajeve.

U idealnom slučaju morate prekinuti cvatnje oko 2,5 centimetara prije mjesta na kojem počinje njihov procvjetački dio.

Ako ćete pripremiti cvatnje, pokušajte postići njihovu identičnu veličinu tako da se postupak pročišćavanja toplote odvija ravnomjerno.

Veličina neće biti važna ako ćete potrošiti cvatnje u sirovom obliku, tako da u ovom slučaju ne morate ih podjednako smanjivati.

pet. Nastavite rezati cvatnje, kretanje unutar glave brokula. Nakon obrezivanja cvatnje izvana možete se kretati duž stabljike, kao rezultat toga što vam daljnje obrezivanje ne treba dugo. Izrezati iz stabljike apsolutno svi cvjetovi.

6. Preseci stabljike cvatnje na takav način da postanu iste dužine. Neće samo poboljšati njihov izgled, već garantuje i jednoliko kuhanje brokoli, bez obzira na tolo koje ćete kuhati. Morate ostaviti otprilike 1 centimetar stabljike u blizini cvatnje.

InvellsCences se prekida u procesu kuhanja i obrade, ako presečete previše dijela stabljike.

7. Ako je potrebno, možete rezati cvijeće za male komade. Veliki komadi brokoli mogu postati odličan ukras za hranu, međutim, to će dovesti do gubitka uniformnosti jela u procesu miješanja s drugim sastojcima i sa pečenjem prevelikih komada. Uzimajte velike cvrku brokoli, a zatim:

Prekinite cvat pritiska nožem ili škarama. Mali komadi koje možete rezati jednom i dobiti željenu veličinu. Ili ..

Veliki cvat mora se izrezati na dva dijela. Najvećim dijelovima možete podijeliti u četiri dijela kako bi se njihova veličina pogodna.

Jelo će ravnomjerno pripremiti ako možete prikupiti cvatnje za četiri identična dijela.

2. dio 2:

Kako sjeknuti stabljike

jedan. Uklonite pali dno stabljike. Njegov najniži dio bit će previše težak i imat će vlaknasti strukturu. Uz pomoć noža ili škara, izrežite oko 2,5-5 centimetara od stabljike. Možete bacati ovaj dio ili koristiti kao đubrivo.

2. Sa nožem za povrće, uklonite tvrdu kožu. U stabljici, kao u cvatu, sadrži mnogo hranljivih sastojaka, a ponekad se čak i u restoranima posluže. Međutim, prije od vas morate ukloniti gornju tvrdu kožu.

U restoranima se u restoranima prenose narezane brokoli "Kovanice".

3. Izrežite stabljike na tanke štapove. Budući da je stabljika čvršća i gušća od cvata, trebat će vam više vremena na njegovoj pripremi. Zato morate smanjiti stabljike tanke slame, baš kao što to obično radite sa mrkvom. Koristeći nož, izrežite stabljike na pola. Povežite ove polovine zajedno i ponovo ih recite duž duljine, a stabljiku dijele u četiri dijela kao rezultat.

Za vrlo gustu stabljiku možete potrošiti ovu manipulaciju dok ne dobijete komade željene debljine.

Naziva se i ova metoda brušenja povrća "Julien". Ovo je dobro poznati način rezanja povrća, tako da možda imate želju da saznate više o tome u jednom od naših članaka.

Takođe možete postaviti stabljike u liniji i nožu ili škare da ih presečete u kocke.

Savjeti

Brokolijeve cvatnje su zdrava i zadovoljavajuća užina, koja se može koristiti u sirovoj boji.

Upozorenja

Uvijek budite oprezni sa noževima, posebno ako su vrlo oštri. U procesu rezanja držite nož nož prema sebi.
Stalno gledajte svoju djecu ako vam pomognu da seče brokoli.

Sta ti treba

Začinski nož ili kuhinjske škare
Voda
Ručnik