Kako kuhati brokolini

Brokulini ima slatki ukus, malo nalikuje ukusu šparoga i brokolija, ali postoje i drugi okusi arome. Uz toplinsku obradu, stabljike postaju pomalo gume, a cvatnje su meke. Ovo je jednostavno, univerzalno povrće koje se može pripremiti na različite načine. Evo nekoliko jednostavnih načina, prvo.

Sastojci

Broj porcija: 4-6

450 g brokolini
3 st.L. (45 ml) maslinovo ulje
2 st.L. (30 ml) limunov sok (neobavezno)
Sol po ukusu (neobavezno)
Prizemljeni crni biber po ukusu (neobavezno)
1/4 ch.L. (1,25 ml) češnjak u prahu (neobavezno)
Voda

Korake

Metoda 1 od 6:

Prije nego što započnete: brokolini Priprema

jedan. Odaberite svijetlu zelenu brokoliniju. Svježi brokolini također elastični prtljažnik i čvrsto komprimirani cvjetovi.

Ako pognju počinju umuknuti ili cvjetati, brokolini nije svjež. Isto se odnosi i na prtljažnik - ako je suho ili mekan, ne kupujte takvu instancu.
Brokulini treba čuvati u čvrsto zatvarač polietilenskom paketu ili posudu u hladnjaku prije upotrebe.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 2

2. Prekini krajevi. Izrežite lišće i debeli se završava oštrim nožem tako da lako možete odvojiti preostali prtljažnik i cvatnje za manje komade.

Ako tanke stabljike uđu u jednu masnoću, onda biste trebali smanjiti gustu stabljiku.

Ako je bilo koja od preostalih stabljika previše gusta, prerežite ih na pola.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 3

3. Isperite brokolini pod tekućom vodom. Brzo isperite stabljike pod hladnom vodom iz slavine i oštećenja na čistim papirnim ručnicima.

Brokulini najčešće nije baš prljav, pa je dovoljno da ga malo isperite.

Metoda 2 od 6:

Varka Brockolini

jedan. Donijeti u prokuhavanje velike posude za vodu. Napunite veću posudu sa vodom oko 2/3 i donesite je na kuhanje na štednjaku na snažnoj vatri.

Slika pod nazivom Cook Brokulini Korak 5

2. Dodajte sol. Dodajte otprilike 1. st.L. (15 ml) soli u tavi za svaka 4 litre vode. Kuhajte još 1-2 minute, tako da se sol otopi.

Dodavanje soli nakon kuhanog vode, smanjite ukupno vrijeme potrebno kako biste donijeli vodu na ključanje. Čamci sa slanom vodom sporije od obične vode.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 6

3. Pripremite brokolini na nekoliko minuta. Dodajte brokolini i prokuhajte 2,5-5 minuta, ovisno o tome koliko mekog brokolinija volite.

Odmah ocijedite vodu kroz Clunder. Ako brokolini napustite vruću vodu, nastavit će se priprema i može postati previše meka.

Pripremite se 2,5 minuta ako želite da brokulini bude nježan i hrskav. Ako želite da bude mekši, a ne hrskavi, prokuhajte 5 minuta.

Slika pod nazivom Cook Broccolini Korak 7

4. Prije posluživanja na stolu, bojajte ulje i limunov sok i sezonu. Stavite brokolini natrag u tavu i dodajte maslinovo ulje, limunov sok, biber i češnjak u prahu. Promiješajte sile ili oštricu i poslužite vruće.

Metoda 3 od 6:

Pečenje brokolinija

jedan. Dovedite do vikleine savoidne vode. Napunite posudu od oko 2/3 vodom i velikodušno izljev. Dovedite do snažne vatre.

Koristite otprilike 1. st.L. (15 ml) soli za svaku 4 l vode.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 9

2. Brzo blanch brokulini. Stavite brokolini u kipuću vodu i kuhajte ne više od dvije minute.

Odmah odvodite vodu. Ocijedite vodu kroz kontrolu ili uzmite brokolini iz tave sa pincetom.

Ako brokolini napustite vruću vodu, nastavit će se priprema i može postati previše meka.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 10

3. Spustiti se u posudu od ledene vode. Stavite brokolini u veliku posudu, napunjenu ledenom vodom da zaustavite postupak kuhanja.

Ostavite brokolini u ledenu vodu 2 minute. U pravilu, blanširano povrće trebalo bi potrošiti onoliko vremena u ledenoj vodi dok su provele u ključanju.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 11

4. Sipajte ulje u veliku tavu. Dok brokolini leži u ledenoj vodi, ulje u nalet i zagrijavajte nekoliko minuta na srednjoj vatri nekoliko minuta dok ulje ne postane više tečnost i ne pokrije cijelu površinu tave za prženje.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 12

pet. Dodaj brokolini. Postavite brokolini iz ledene vode direktno na vruće ulje u tavu. Pripremite se 2 minute dok se saveti ne pokrenu karamelizirani.

Ne bojte se da li će brokolini širiti čim ga stavite u tavu. To je zbog preostalog vode na povrću. Ako želite smanjiti ovu reakciju na minimum, suhi brokolini sa čistim papirnatim ručnicima prije nego što stavite tavu.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 13

6. Sipajte limunov sok i sezonu prije posluživanja. Stavite brokolini na tanjir za hranjenje i pospite limunovim sokom. Pospite sa biberom, češkom prahom i po želji, soli i uživajte.

Metoda 4 od 6:

Brokulini za par

jedan. Dovedite do vipleupana. Napunite posudu od 5-10 cm vode i dovedite ga u prokuhajte jaku vatru.

Provjerite imate li košaru za parnicu postavljenu u tavi koju koristite. Košarka ne bi trebala ući u direktan kontakt s vodom, čak i nakon što voda ključa.
Ako nemate korpu, umjesto toga možete koristiti Colendera.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 15

2. Stavite u korpu za dvostruki bojler brokolini i kuhajte. Čim stavite u korpu za dvostruki bojler brokolini, poklopite posudu sa poklopcem i pripremite se 5-7 minuta dok brokulini ne postane meka.

PAN treba prekriti u cijelom procesu kuhanja. U ovoj metodi brokolini se priprema za par, pa morate sastaviti maksimalni broj ispod poklopca.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 16

3. Prije posluživanja, miješajte sa uljem, limunovim sokom i začinima. Stavite brokolini na tanjur za hranjenje i dodavanje maslinovog ulja. Možete popliti i njen limunov sok i posipati solju, biberom i češnjakom. Promiješajte pincete i uživajte.

Metoda 5 od 6:

Pečenje brokoli

jedan. Zagrevanje pećnice na 215 stepeni Celzijusa. U međuvremenu, pripremite lim za pečenje prekrivajući ga tankim slojem maslinovog ulja.

Možete koristiti i plitki obrazac za preljev, ali ne koristite Opering Oblik.
Ne preporučuje se stavljanje oblika aluminijumske folije ili pergamentnog papira. Međutim, možete ga pokriti mastima za kuhanje (sprej) ako nemate biljno ulje.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 18

2. Stavite brokolini na pripremljeni lim za pečenje jednim slojem.

Polaganje brokolinija u jednom sloju doprinosi njegovoj uniformi.

Slika pod nazivom Cook Brockolini korak 19

3. Sipati ulje i mišati. Pour brokolini sa 2-3 kašike (30-45 ml) maslinovog ulja i blago mešajte s lopatom ili vezicima koji će se ravnomjerno pokriti.

Bolje je prvo miješati brokolini sa maslacem, a potom i začine. Ulje stvara školjku na kojoj se začine dobro drže kroz proces kuhanja.

Slika pod nazivom Cook Brockolini korak 20

4. Pospite začine i pospite limunovim sokom. Ako želite, slikati brokolini limunov sok, posipajte češnjakom, soli i paprikom po ukusu. Pogrešno miješajte da biste pažljivo pokrili brokolini.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 21

pet. Ispeći spremno. Pripremite brokolini u zagrijanoj pećnici, bez pokrivanja, oko 10-15 minuta.

S vremena na vrijeme pomiješaju tako da brokulini su pripremili jednolično.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 22

6. Služiti u toplom. Stavite gotov brodolini na pojedine ploče za hranjenje i uživanje.

Metoda 6 od 6:

Brokulini, kuhani u mikrovalnoj pećnici

jedan. Stavite brokolini u tanjir koji se može koristiti u mikrovalnoj pećnici. Možete staviti slojeve brokolinije.

Ako je potrebno, ili želja možete rezati brokolinije na manje komade. Mali komadi mogu biti lakše staviti u malo jelo.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 24

2. Dodajte vodu, limunov sok i maslinovo ulje. Dodajte 3/4 šalice u Brockolini (190 ml) vode, 2 st.L. (30 ml) maslinovo ulje i 2 st.L. (30 ml) limunov sok. Dobro se miješajte da je brokolini prekriven smjesi.

U idealnom slučaju, Brokulini moraju biti prekriveni tečnošću. Ako je djelomično pokriveno, neće biti ravnomjerno.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 25

3. Pripremite se u mikrovalnoj mikrovalnoj dok brokulini ne postane meka. Pokrijte ploču s folom za hranu koji se može koristiti u mikrovalnoj pećini i pripremiti se na visokim temperaturama 5 minuta.

U sredini postupka kuhanja kliknite Pause i Mix Broccolini. Ovo je posebno važno ako nije u potpunosti prekriven tečnošću. Ovaj korak možete preskočiti ako je brokulini u potpunosti prekriven tekućinom.

Slika pod nazivom Cook Brockolini Korak 26

4. Ispustite vodu, sezonu i poslužite. Sipajte sadržaj tanjira kroz kontrolu. Spustite se, papriku po ukusu i uživajte.

pet.

Savjeti

Imajte na umu da brokulini ne puca brokoli. Ovo je hibrid kineske brokolije (vrlo tanko i lišće) i obične brokolije. Kao rezultat toga, ispostavilo se da je postrojenje suptilno kao kineski brokoli, a sa cvatorom kao i obično.