Kako kuhati kinesku rižu (sa ilustracijama)

Kineska pržena riža - vrlo ukusno jelo, što je prilično lako kuhati nakon male prakse. Glavni sastojci su riža, soja sos i narezano povrće (luk, slatka paprika i brokoli). Svi ovi sastojci su prženi u velikom panskom ili dubokom panjoj ploči. Ako se sjećate osnovnih principa, možete pripremiti kinesku pečena rižu sama kod kuće!

Sastojci

Jaja
Mlijeko (neobavezno)
Kremno ulje (neobavezno)
Riža
Bijeli luc
Crvena slatka paprika
Biljno ulje
Umak od soje

Korake

Dio 1 od 4:

Swariate fig

jedan. Ispiranje smokve. Izmjerite željenu količinu riže pomoću mjerne čaše. Stavite rižu u posudu ili pan i stavite ga u sudoper. Ispunite rižu hladnom vodom tako da ga pokriva oko 3 centimetara. Pomiješajte rižu rukom ili drvenom lopaticom. Ispustite vodu i ponovo napunite rižu. Ponavljajte dok voda ne iscrpljuje prozirna.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 2

2. Lična riža u loncu. Ako ste prije toga oprareni iz riže, a ne u loncu, uzmite lonca od 3 litre. Trebalo bi biti dovoljno veliko da se uklopi rižu i dvostruko više od vode. Na primjer, ako ste uzeli 1 šolju riže, treba ga izliti dvije čaše vode. Ako ćete kuhati 3 čaše riže, koristite 6 čaša vode i tako dalje.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 3

3. Donijeti vodu da prokuha. Periodično miješajte rižu dok ne kuha. Kad voda ključa, smanjite vatru na minimum i prekrijte sočicu.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 4

4. Prokuhajte rižu na malu toplinu 10-15 minuta. Nema potrebe da uklonite poklopac iz tave i miješajte rižu, jer u isto vrijeme otpustite Steam, što će negativno utjecati na kuhanje riže. Povremeno provjerite da li je riža spremna ili koristiti tavu s prozirnim poklopcem u tu svrhu.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 5

pet. Zadržati spremnu rižu. Nakon 10-15 minuta, izvadite poklopac iz tave i napunite vilicu riže. Kupite gotovu rižu u posudu i zadržite se na stranu za upotrebu kasnije.

2. dio 4:

Pripremite povrće

jedan. Izrezati. Prilikom kuhanja kineske riže obično koristite bijeli luk, jer ima meku okus i dobro je u kombinaciji sa ostalim sastojcima. Da biste nasjeckali povrće, odvojite ploču za rezanje i veliki oštar nož. Izrežite luk i do sada je stavite na stranu.

Izrežite vrh žarulja za 1-1,5 centimetara i baci ga.
Stavite sijalicu na upravo napravljeni glatki rez i režite je okomito na dvije polovine.
Izvadite suknju sa sijalice i baci ga. Možete izbaciti i vanjski sloj.
Stavite luk sijalice režite na boku na reznu ploču tako da je korijenski kraj usmjeren od vas i držite ga sa slobodnom rukom. Pravite vertikalne rezove i ostavite sa samo oko 1 centimetar u korijenskom kraju. Za kinesku rižu možete presjeći luk dovoljno velike.
Proširite polje žarulja za 90 stepeni i presecite ga prekolačite na prethodno izrađene rezove. Dobit ćete glatke komade, a kraj lijevo da se sječu zajedno i olakšava posao. Kad dođete do korijenskog kraja, samo ga baci.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 7

2. Rezati slatke paprike. Obavezno koristite crvenu slatku papriku - njegov ukus je savršeno u kombinaciji sa prženim rižom. Operite ploču za rezanje, unesite veliki kuhinjski nož i režite biber da biste ga dodali u rižu.

Rezati vrh paprike. Uklonite sjemenke i unutarnje bijele memobske.

Stavite biber na ploču za rezanje, presjecite vrh prema sebi. Presecimo ga duž dve polovine.

Isjecite papar duž tanke pruge. Za kinesku rižu, trake od 1-1,5 centimetara širine ili poput vas vole.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 8

3. Pripremite brokoli. Ako želite dodati brokoli na kinesku rižu, pržite ga u ulju tako da je malo omekšava. Brokuli se priprema malo duže od luka i paprike, tako da mora omekšati prije nego što dodate drugo povrće, inače mogu izgorjeti.

Stavite tavu u srednji požar. Prelijte dovoljno biljnog ulja tako da pokriva dno tave. Ne koristite previše ulja - dovoljno ako prekriva glatko sloj donje tave.

Stavite brokoli u tavu i razlikovati ga drvenom kašikom. Kad kupus malo omekša, stavite ga u posudu i zadržite je.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 9

4. Dodajte ostalo narezano povrće na posudu. Pošaljite posudu u stranu dok ne budete spremni za prženje povrća.

3. dio 4:

Kuhati jaja

jedan. Nosite jaja i mlijeko da biste dobili homogenu smjesu. Uzmite malu ili srednju zdjelu, pomaknite se u 4 jaja, dodajte 1/4 čaša (60 mililitara) mlijeka, čvrstog ili masnog 2% (ona će napraviti smjesu deblji od preskočenog mlijeka) i soli. Vilica ili lepršajte znojite smjesu kako bi postala homogena. Možete učiniti bez mlijeka, iako će napraviti smjesu deblu.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 11

2. Pregrijavanje 2 kašike (28 grama) krem ulje. Uzmi srednju ili veliku tavu i stavi na srednji požar. Stavite ulje i pričekajte dok ne bude montiran.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Tap 12

3. Dodajte mješavinu jaja i mlijeka do vruće tave. Nakon toga, pričekajte do dna smjese ne lagano očvrsne. Drvena kašika podijelite smjesu na komade i miješajte ga.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 13

4. Stavite jaja u posudu i zadržajte je na stranu da biste kasnije koristili. Kad se jaja vuče, zgušnjavaju se. Nakon toga, stavite ih u posudu i zadržali se u stranu.

Dio 4 od 4:

Sastojci za prste

jedan. Uključite plamenik na srednjem požaru. Vatra ne bi trebala biti prejak, u protivnom mogu biti prerano sastojci.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 15

2. Stavite veliku tavu sa visokim ivicama ili kineskom tavu prženja. Najbolje je pripremiti kinesku rižu u tavi dubokog prženja, koja ima male dno i visoke naklonjene ivice, što vam omogućava da se surnamna hrana. U ovom slučaju, na toplijeg dana možete primiti one sastojke koji se hrane duže, a na vrhu da dodaju nešto što se brže priprema.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 16

3. Dodajte biljno ulje na pan ili wok. Ako koristite WOK, trebat će vam manje ulja. Za konvencionalnu tavu za prženje trebaće više nafte, jer ima veliku površinu dna.

4. Dodajte povrće. Kad će se tava ili prženje zagrijati, dodavati luk, biber i brokoli. Često miješati povrće tako da ne izgaraju.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 18

pet. Dodajte jaja i rižu. Nakon isteka povrća (trebat će oko 2 minute), stavite jaja u tavu i rižu. Odmah ih pomiješajte sa povrćem i često miješajte u budućnosti.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 19

6. Dodaj soja sos. Nakon što ubacite rižu u tavu, izlijte oko 1/2 šalice (120 mililitara) soja soje i kako da pomiješate sve. Količina soje sos može se razlikovati ovisno o tome koliko si riže koristili, kao i iz vaših ukusa postavki. Po pravilu, tromjesečna šalica stakla (60 mililitara) sosa za svaku čašu kuhane riže.

7. Često promiješajte ribu. Nastavite miješati sadržaj tave sve dok riža ne dobije smeđe nijanse zbog soja sosa, a luk i paprike ne uklapaju se u potpunosti.

Slika pod nazivom Cook Chinase Rice Korak 21

osam. Poslužite kinesku figuru. Neki su to odložili u malu okruglicu, a zatim ga prevrnu na tanjiru, pa ispada uredni rižinski riža. Ovo jelo se jede vilicom ili štapićima koji se mogu kupiti u supermarketu. Pokušajte poslužiti rižu zajedno sa pečenim povrćem ili kuhanom piletinom.

Savjeti

Nemojte se obeshrabriti ako ste prvi put pripremili kinesku rižu na receptu ovog članka i niste radili. Kao u slučaju ostalih jela, ovdje je potrebna neka praksa.
Ako imate kratki rižu, da biste dobili najbolje rezultate, ova metoda će biti potrebna za pravilno ispravno.