Kako kuhati medenjak (sa ilustracijama) -

Za odmor u evropskim zemljama i u Sjedinjenim Državama često pripremaju kolačiće od medenjaka. Začini u ovim hrskavim slatkišima daju jedinstveni miris jetre. Tijesto za takvo kolačić je vrlo jednostavno, a ukras glazure pruža mnogo radosti ne samo djeci, već i odraslima.

Sastojci

Biskvit

3 šalice (360 g) brašna
1 čajna kašika (5 g) Soda
2 žličice (10 g) mljeveno đumbir
1 čajna kašika (5 g) Prizemni cimet
¼ Čajne žličice (1,25 g) mljeveni muškatni oraščić
¼ Čajne žličice (1,25 g) soli
¾ Cup (170 g) krem ulje, omekšano
¾ Naočale (150 g) Smeđi šećer
½ šalica (170 g) melasa
1 jaje
1 čajna kašika (5 ml) ekstrakt vanilije

Royal Glabour

Oko 970 g šećerne pudera (prosijano)
⅓ staklo (80 ml) cijelo mlijeko plus još malo, ako trebate
2 velike vjeverice
Hrana boja (neobavezno)
Candy, trčanje, obojeni šećer i drugi dekoracije

Korake

Dio 1 od 5:

Priprema tijesta

jedan. Miješati u posudu od brašna, sode i začina hrane. Uzmite veliku posudu u kojoj će biti zgodno za miješanje tijesta i dodati ga 3 šalice (360 g) brašna, 1 čajna kašika (5 g) sode hrane, 2 žličice (10 g) mljevene đumbere, 1 žličica (5 g) Prizemni cimet, ¼ žličica (1,25 g) mljeveni muškatni oraščić i ¼ žličice (1,25 g) soli. Sve dobro miješajte i ostavite neko vrijeme.

Najbolje je prosijati sve sastojke zajedno kroz sito, a zatim se temeljito pomiješati.
Neki recepti ne koriste muškatni oraščić, zamenjujući ga ½ žličicom (2,5 g) mlevene jamajčke paprike ili ½ žličice (2,5 g) tlane karanfile. Možete varirati začine i njihov iznos po vašoj želji.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka KORAK 2

2. U nekom posudu pomiješajte ulje i smeđe šećer. U drugoj velikoj posudi, pomiješajte u ¾ naočalama (170 g ili oko 1 pakovanje) temperature omekšanog ulja sa ¾ šalicom (150 g) smeđeg šećera. Tako da je ulje bolje pomiješano sa šećerom, a neki pobijedili malo miksera.

Omekšano ulje treba ostati cool kada ga dodirnete, a od prsta tamo treba biti oznaka. Najbolje je ostaviti ulje na sobnoj temperaturi oko 30 minuta. Tako da se ulje zagrijava brže, možete ga preseći u male komade.

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka Korak 3

3. Dodajte obrok, jaje i vanilu. Kada ulje i šećer postanu homogena masa, dodajte ½ šalicu (170 g) melase, 1 jaje i 1 žličicu (5 ml) ekstrakt vanilije. Dobro mišati, ne zaboravite da ogrešiš smjesu iz zidova zdjele tako da se apsolutno svi sastojci pomiješaju u homogenu masu.

Budući da je uzorak gust, bolje je sipati preko cijele površine nego izlijevati sve na jednom mjestu.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka korak 4

4. Pomiješajte tečni sastojke sa brašnom. Da biste napravili tijesto, pomiješajte tekućine i suve sastojke, odnosno miješajte uljnu smjesu brašnom. Koristite drvenu kašiku da biste pomiješali sve sastojke. Kad će sve biti spremno, trebali biste imati prilično gusto tijesto.

Mnogo je lakše miješati suhe sastojke u mješavini ulja, dodajući brašno postepeno i temeljno miješati svaki put.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka Korak 5

pet. Podijelite dodir tijesta i stavite u hladnjak. Kad je tijesto spremno, poštedite ga u tortu, stavite ga u plastičnu vrećicu ili foliju hrane i očistite ga u hladnjaku. Ostavite tijesto najmanje četiri sata, pa još bolje - noću.

Unaprijed možete kuhati tijesto, ali bolje nije ranije od dva dana prije nego što planirate pećnicu kolačiće.

Dio 2 od 5:

Pravljenje kolačića

jedan. Zaprepasti peć. Kad je sve spremno za kolačiće za kolačiće, izliječite pećnicu za oko 175 ° C.

Ne zaboravite na pećnicu. Kada će se ugrijati do željene temperature, treba otvoriti zvučni signal ili se pojavi pri odgovarajućim indikatorom.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka korak 7

2. Nabavite tijesto iz frižidera i pustite ga da se zagreje. Ako pokušate prevrtati tijesto, koji će samo iz frižidera pronaći da neće biti lako i da tijesto počinje puknuti. Stoga test treba biti malo toplo na sobnoj temperaturi. Obično za ovaj 5-10 minuta.

Vjerovatno će biti prikladnije da tijesto podijelite na nekoliko dijelova i prevrnite se svakom odvojeno. Istovremeno, drugi dio je bolji čišćenje u hladnjaku tako da ne postane previše mekan.

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka korak 8

3. Prevrnite tijesto na površinu, posipajte brašnom. Pospite radnu površinu brašna - potrebno je za tijesto, jer se zagrijava, nije se pridržavao. Stavite komad tijesta na radnu površinu, okrenutom brašnom, posipajte ga s brašnom odozgo. Krenite tijesto u sloj s debljinom od oko 6-7 mm.

Ako želite hrskav kolačiće, a zatim prebacite tijesto u rezervoar debljine oko 3 mm.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka Korak 9

4. Sa posebnim kolačićima od rezanja. Kada se pokupite brašno, uzmite posebne oblike za kolačiće i režite medenjac. Tradicionalno, najpopularniji oblik za ovaj kolačić je oblik muškarca (medenjak čovjek), ali možete odabrati bilo koji drugi oblik koji vam se sviđa. Navedeni broj tijesta trebao bi biti dovoljan za oko 24 kolačića, međutim, ovisi o veličini kolačića.

Ako nemate obrazac za kolačić, možete koristiti čašu. Također možete jednostavno presjeći tortu testa za kvadrate ili dijamante. Ako želite, možete ispisati svoj omiljeni oblik na listu papira i, nanošenjem predloška na test, pokušajte ga smanjiti nožem.

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka korak 10

pet. Stavite kolačić na kopile. Kad smanjite kolačiće, spustite ga na nesretni lim za pečenje. Kolaciju stavite na udaljenost od 2,5 cm od jedni od drugih, jer prilikom pečenja povećat će se u veličini, a kolačići se mogu držati jedni drugima.

Ako nemate nesretnu procjenu, možete koristiti pergament papir.

Dio 3 od 5:

Pečenje kolačića

jedan. Pecite kolačiće od 10 do 15 minuta. Stavite lim za pečenje sa kolačićem i pecite dok ivice ne postanu hrskavi. To se obično traži od 10 do 15 minuta, ovisno o debljini kolačića, veličini kolačića i snage pećnice.

Kolačići trebaju biti malo čvrste i još uvijek dovoljno meke, ali moram u potpunosti doći.

Slika pod nazivom Učini kolačiće od medenjaka korak 12

2. Izlazi iz pećnice i pusti cool. Kada će kolačići biti spremni, uzmite lim za pečenje sa kolačićem iz pećnice. Ne uklanjajte kolačić i pustite ga da se ohladi malo, oko 1-2 minute.

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka korak 13

3. Dajte jetri potpuno cool. Kad se kolačići malo ohlade suprotno, uzmite lopaticu i stavite ga na rešetku. Pričekajte dok se kolačić ne u potpunosti ne cool, možda će biti potrebno oko 20-30 minuta.

Ako planirate ukrašavati kolačiće, posebno je važno u potpunosti ohladiti, inače kraljevska glazura može se topliti.

4. dio 5:

Kuhanje kraljevske glazure

jedan. Pomiješajte šećerni prah, mlijeko i bjelanjke. Izmiješati u velikoj posudi od 970 g saziranog šećera, ⅓ staklo (80 ml) čvrstog mlijeka i 2 proteina iz velikih jaja. Dok je sav električni mikser pri malim brzinama, tako da se formira gusta homogena glazura, koja se može nanijeti pomoću kulinarske vrećice ili šprice.

Možda ćete morati dodati još malo mlijeka tako da glazura je dovoljno tečnosti. Ako vam se čini da se ugase da je prestalo, samo dodajte nekoliko kapljica mlijeka i mix - učinite to dok ne dobijete glazuru željene konzistencije.
Glazura se može čuvati u hladnjaku u hermetičkim spremniku do dva dana. Može biti korisno ako želite unaprijed skuvati glazuru.
Ako imate malo vremena, možete kupiti glazuru vanilije u trgovini (ako postoji takva prilika).

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka korak 15

2. Ako želite, dodajte hranu za hranu. Kraljev glaze bijela, ali ako želite ukrasite kolačić boje zamrznica, onda ga možete slikati hranom. Samo dodajte bojilo za tečnost, boje u obliku paste ili suhe boje prije ukrašavanja kolačića.

Postepeno dodajte boju tako da boja nije ispala previše tamna.

Možete slikati glazuru, dodajući boju postepeno i postepeno - tako da dobijete različite nijanse.

Slika pod nazivom Učinite kolačiće od medenjaka korak 16

3. Stavite glazuru u kulinarsku torbu ili špricu. Kad je glazura dobila željenu boju i konzistentnost, stavite ga u kulinarsku špricu ili torbu. Koristite najmanju mlaznicu za ukrašavanje kolačića bilo je lakše.

Ako nemate konditorsku vrećicu ili špricu, možete koristiti neku prikladnu bocu (na primjer, bocu kečap).

Dio 5 od 5:

Dekoracija kolačića

jedan. Ukrasite na vrhu linije kolačića od glazure. Kad je slastičarska šprica spremna, možete primijeniti glazuru za ukrašavanje kolačića. Možete crtati različite linije ili ako vaš kolačić ima čovjekov oblik, nacrtajte ga očima, usta i tako dalje.

Možete nacrtati različite obrasce na kolačićima (bodovi, linijama i tako dalje).

Slika pod nazivom Čišćenje kolačića od medenjaka Korak 18

2. Upotrijebite glazuru za Stick Candy. Royal Glazur savršeno guziče slatkiše i druge ukrasne elemente na jetru. Samo dodajte kap glazure tamo gdje želite zalijepiti ukras i staviti na vrh slatkiša. Kad se glazura osuši, slatkiši će se držati.

Možete koristiti posebnu dekorativne slatkiše, a na primjer, možete zalijepiti bilo koji dragee, M & M`s.

Dajte glazurima da se potpuno osuše prije nego što pomaknite kolačiće u jeli.

Slika pod nazivom Kolačići od medenjaka Korak 19

3. Pokriti glazurom svu površinu kolačića. Ako tražite jednostavan način za ukrašavanje kolačića, a zatim uzmite nož i distribuirajte glazuru u cijeloj površini kolačića. Dok glazura ne suvi, možete ga popriti iz gornjeg obojenog šećera ili slastičara.

Možete jednostavno posipati obojenim šećernim kolačićima, a možete snimiti papirnate salveta ili papirna ploča da biste zatvorili neki dio kolačića - tako da možete napraviti različite efekte (na primjer, pruge).

Savjeti

Obično se klizavi kolačisti pojeli na praznicima, ali možete ga kuhati kad želite.
Dekoracija kolačića zabavna je curenja za cijelu obitelj. Možete čak i dogovoriti zabavu, pozivajući prijatelje i rodbinu i činiti ukras kolačića dio programa zabave.