Kako pripremiti kolačiće sa čokoladnim komadima: 11 koraka

Kolačići sa komadima čokolade - ovo je jedno od najukusnijih vrsta kolačića. Ako više volite hrskavu potezu, uživat ćete u kolačićima na ovom receptu. Tajna njihove konzistencije je smeđi šećer, koji povećava sadržaj vlage u kolačićima.

Kao rezultat ovog recepta, otprilike 2 desetak kolačića srednje veličine.

Sastojci

1 šolja bijelog šećera (200 g)
1/3 šalice smeđeg šećera (73 g)
1/2 žličice soli
2 jaja
1 šolja putera (sobna temperatura) (227 g)
2 ¼ brašna sa šalicom (288 g)
1 kašika soda
1 čajna kašika vanilija
2 kašike mlijeka
Do 2 čaše čokoladnih čipova (ako su male, ako su velike, zatim manje)

Korake

jedan. Zagremna pećnica do 180ºC.

2. Dodajte vanilu, šećer, smeđi šećer, jaja i puter.

Koristite grubi šećer za deblje kolačiće s viskoznim zaštitom od krvi. Kada se šećer ne rastvara, djeluje kao omekšivač, interakcija s ispitnom strukturom. To olakšava, jer mali šećer se olakšava lakše od velikog. Stoga, ako želite da se kolačići dobiju debelim i viskoznim, koriste veliki šećer (ili koristite fini šećer za suprotni učinak). Ako se odlučite za korištenje praha šećera za dodatno okruženje, provjerite da nema kukuruznog škroba, u protivnom ćete dobiti neočekivane rezultate.

Pomiješajte sastojke u kremasto stanje.

3. Dodajte brašno, sol i soda.

4. Promiješati do potpunog raspuštanja. Dodajte mleko da biste dobili homogen test. Nakon završetka miješanja, dodajte komade čokolade.

pet. Nanesite kulinarski sprej na lim za pečenje tako da se kolačići ne drže opozicije. Alternativno, prekrijte papire za pečenje papirom za pečenje.

6. Pravite male kuglice za svaki kolačić.

7. Postavite kuglice za keks na lim za pečenje.

osam. Pritisnite svaki keks za viljušku. Ispada nepravilnost, dajte nježno.

devet. Postavite kolačiće pećnice 8-10 minuta. Ne ostavljajte duže, jer će kolačići i dalje pripremati kada ga izvadite iz rerne.

Slika pod nazivom CHEWY CHOCOLATE CHIP kolačići korak 10

10. Izvadite kolačić iz pećnice i ostavite ga da se ohladi oko 15 minuta. Pazite da ne sagorite kada kolačiće prebacite na rashladnu mrežu - koristite lopaticu. Kolačići će biti spremni za jelo kada će komadi čokolade ponovo biti čvrsti.

jedanaest. Pohranite u posudu sa čvrsto zatvaranjem poklopca ili jesti, čim se ohlade.

Savjeti

Možete dodati više čokoladnih mrvica ako želite, kao i pomiješajte različite vrste čokoladnih mrvica tako da su kolačići ukusniji.
Možete koristiti mlijeko ili tamnu čokoladu po vlastitom nahođenju.
Ako ne volite čokoladni mrvicu, koristite grožđice, osušenu trešnja, badem ili kupinu. Budi kreativan!
Pri kombiniranju sastojaka (vidi. Korak 2), pomiješajte dok maslac svijetli i zrak.