Kako kuhati amekonomija: 8 koraka (sa ilustracijama)

Mofongo je tradicionalno karipsko jelo, glavna komponenta u kojoj je nezdravo i čvrsto zeleno Plantanci (takozvane biljne banane). Žuti i meki plodovi za njega neprikladan. Ovo jelo je vrlo popularno u Portoriku, Dominikanskoj Republici i na drugim otocima Karipskog mora, a zahvaljujući ljudima iz Portorika, širilo se širom svijeta. Moofoo se može poslužiti zasebno kao prilog ili sa različitim punilima koji će ga pretvoriti u prekrasno glavno jelo. Kuhajte, lako je, ali bez nekih napora još uvijek ne mogu učiniti. Dakle, evo recepta za Mofongo.

Sastojci

Jedan po jedan istovariti zeleno Banana (Best - Plantan) za porciju
Češnjak (cijeli ili drobljeni) po ukusu
Svinjski davanje (izborno)
Maslinovo ulje
Sol i biber po ukusu
Biljno ulje za prženje
Za petinu sa punilom: govedine, piletina, škampi ... sve to vaša duša!

Korake

jedan. Pripremite ulje. U dubokoj tavi ili woku, izlijte 2,5-5 cm biljnog ulja i zagrijavajte do 180 ° C. Ako nemate kulinarski termometar, bacite komad banane u tavu: treba odmah razboljeti i počniti na žaru.

2. Očistite banane. Napravite plitki rez duž jedne od "rebara" i pažljivo uklonite ljuštenje. Banana će biti lakše čistiti ako je to unaprijed spusti za 2-3 minute u toploj vodi tako da se omekša kožu.

3. Izrežite banane preko krugova debljine oko 2,5 cm.

4. Male porcije pržene banane do tamno žute boje. Pokušaj se ne sjećati. Banane bi trebale poštedjeti dobro, ali ne postaju smeđa, u protivnom neće dati potrebnu konzistenciju.

pet. Dostava posude s papirnim ručnikom i odložite banane tamo da biste dali trag viška nafte.

6. Stavite 4-5 komada pečene banane u drveni malter i razbijte peteljku. Zatim dodajte nekoliko češnjaka za češnjake, neki svinjski jaki (da biste napravili jelo malo hrskavo, ali ne i ubiti ukus), 1 kašika maslinovog ulja, soli i paprike opet i opet. Umjesto maltera, moguće je srušiti banane u kuhinjskom procesu, ali u ovom slučaju će dosljednost biti različita, a maslinovo ulje može zahtijevati više.

7. Stavite gotovu pire na tanjir i dajte mu oblik hemisfere.

Ako nahranite mofong bez punjenja, onda je sve spremno. Ostaje da se stavi na salatu, meso i tonu. NS. Slika pod nazivom Make Mofongo Korak 7Bullet1

Ako ćete započeti mofongi, a zatim napravite veliku kašiku ili ruku u lopti i izdvojite punilo u njega. Slika pod nazivom MOE MOFONGO STEP 7BULLET2

Slika pod nazivom MOE MOFONGO STEP 7BULLET2

prijatno!

Slika pod nazivom Make Mofongo Korak 7Bullet3

osam. Spreman.

Savjeti

Neki stručnjaci smatraju da je kao zasebno jelo, minion najbolje serviran u dubokoj ploči, djelomično ispunjen pilećim ili ribljim juhom.
U Dominikanskoj republici pripremite slično, ali mnogo manje gusto jelo koje se zove "manga".
Ne zaboravite da kupujete toliko Zelene banane, Koliko porcija mofonga idete kuhati. Pravilo jednostavno: jedna srednja banana - jedan porcija. Banane bi trebale biti potpuno zelene i vrlo teško. Ako su mjesta banane meka, a kore je počeo žuti, već je previše zreo i zbog njegove slatkoće nije pogodan za mofor.

Upozorenja

Ovo jelo nije slabo kalorie, ali ako držite prehranu, možete dodati neke promjene u receptu:

Za prženje banana koristite ulje uljane repice.
Ne dodajte Cracker ili zamijenite ih hrskavim maticama - na primjer, komadići badema ili oraha (naravno, ako ni vi ni vaši gosti ne pate od alergija na orahe). Ovo je divna ideja za vegetarijance.
Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje i dodajte ga za omekšavanje banana na malo, samo toliko za postizanje željene debljine. Ekstra djevičansko ulje skuplje je nego inače, ali ima izraženiji ukus, a prilično je malo.

Provjerite jesu li banane dobro oduševljene. Ako su kriške ostali sa svijetlim žutim i sirovim u sredini, slabe ih duže. Od nezdravih sirovih banana može se pristupiti trbuhom!

Ovo jelo je slabo skladišteno u hladnjaku. Ne čuvajte ostatke duže od dana ili dva. Zagrijavanje mofonga u mikrovalnoj peći po stopi od 1-2 minute za svaki porciju.

Ne koristite zrele banane. Ako su banane postale meke i u potpunosti ili djelomično godinama, to znači da su već počeli zreli i samo pokvariti jelo.