Kako kuhati pizzu bez pećnice kod kuće
Mnogi ljudi ni pogode da je sasvim jednostavan za kuhanje pica kod kuće, čak i pornu! Započnite s kupnjom gotovog testa ili ga učinite unaprijed. Pripremite tijesto na tavu na peći dok dno ne počne da bude uvijen, a zatim ga okrenite i dodajte sos od rajčice, sir i bilo koje punjenje po vašem izboru. Pripremite se dok se sir ne otopi, nakon čega izvadite pizzu iz tave, učinite to i uživajte u stvaranju!
Sastojci
- 2 šalice (320 g) Pečenje brašna
- 1 čajna kašika (3,5 g) suhi aktivni kvas
- 3/4 šolja (180 ml) topla voda
- 1 ½ (7,5 g) žličice soli
- ½-1 čaša (120-240 ml) sos za pizzu
- 1-2 čaše (120-240 g) Naribani sir
- 1-2 CUP narezane punjenjem po vašem izboru (neobavezno)
Korake
Metoda 1 od 3:
Čineći tijesto i pripremiti punjenje
jedan. Rastvarati kvas. Slijte toplu vodu u posudu srednje veličine ili u stacionarnu posudu za mikser. Dodajte kvas u vodu i dajte im da se rastopiju oko 10 minuta.
- Trebali biste vidjeti da se mješavina počinje mjehurići, a granule kvasca rastvaraju u vodi.
- Ako ne želite sami da radite tijesto, kupite gotove u trgovini prehrambenih proizvoda.
2. Dodajte brašno i sol. Sipajte u posudu sa kvascem i vodom 2 šalice (otprilike 320 g) brašna i 1 ½ (7,5 g) žličice soli. Koristite gumenu oštricu ili kašiku da biste energično miješali sastojke dok se ne formira strmi tijesto. Tijesto ne mora nužno biti potpuno homogeno, kao što ćete ga mijesiti.
3. Messer tijesto 5-8 minuta. To se može učiniti kao ruke na radnoj površini kuhinje ili na stolu i u fiksnom mikseru pri malim brzinama. Da biste ručno miješali tijesto, stavite ga na radnu površinu i počnite isteziti i komprimirati, preklopiti držač i ponovo se proteže. Nastavite da mijesite oko 5-8 minuta dok tijesto ne postane glatko i elastično (ako je pritisnete prstom, to bi trebalo ravno).
4. Ostavite da se tijesto penje jedan sat. Nakon što utečete tijesto u uglađenu kuglu, navlažite papirni ručnik sa biljnim uljem i koristite ga da biste malo podmazili unutrašnjost velike zdjelice. Stavite tijesto u posudu, pokriti ga ručnikom i ostavite tijesto da se uzdigne sat i pol dok se ne povećava dimenzija dva puta.
pet. Izrežite punjenje pizzama. Dok tijesto se diže, možete nastaviti sa pripremom punjenja pizza. Izrežite svoje omiljeno punjenje, bilo da je to povrće, poput zelene bugarske paprike, gljive ili meso, poput kuhane kobasice ili šunke. Izrežite ukupno oko jedne ili dvije čaše punjenja pizza i izdvojite.
6. Prevrnite tijesto u krug. Dobiti tijesto iz posude i podijelite na dvije kuglice iste veličine. Pospite čistu radnu površinu ili ploču za rezanje s malom količinom brašna, a zatim ispustite brašno tankim glatkim slojem. Stavite jednu polovinu testne površine i prebacite ga u konop da biste formirali krug promjera nešto manje od tave za prženje koje ćete koristiti za kuhanje pizze. Ponovite postupak na drugom polovicu testa.
Metoda 2 od 3:
Kuhanje pizze u tavi
jedan. Zagrijte veliko tavu. Stavite tavu koja će se koristiti za pripremu pice, na srednjem požaru. Dodajte približno jednu žličicu (oko 5 ml) biljnog ulja i distribuirajte tavu. Možete koristiti i dvije tanke iste veličine ako želite kuhati obje pice istovremeno.
2. Tijesto prsta na jednoj strani. Čim se tava zagrijava, pažljivo spustite jedan krug tijesta za pizzu i pripremite oko 1 minutu, dok ne vidite, mjehurići se formiraju na testu, a njegove su ivice malo upletene.
3. Okrenuti tijesto. Nakon jedne minute okrenite test krug gumenom oštricom. Zatim distribuirajte polovinu umaka za pizzu preko testa, povucite se s ruba od oko 5 cm, jer će biti kore. Pospite pola sira i dodajte pola punjenja.
4. Prekrijte tavu i smanjite vatru. Nakon što dodate sve punjenja pizze, poklopite tavu poklopcu i smanjite vatru na srednju energiju. Poklopac će zadržati toplinu, zahvaljujući kojem se sir rastopi, a punjenje će se pripremiti.
pet. Pripremite se u roku od 4-5 minuta. Ostavite tavu prekrivenu 4-5 minuta. Nakon pet minuta uklonite poklopac. Ako se sir rastopi, a dno pice izgleda zlatno smeđe boje, jelo bi trebalo biti spremno. U suprotnom, vratite poklopac na tavu i provjerite svakog trenutka dok se pizza ne pripremi.
6. Stavite pizzu na ploču za rezanje i cool. Nakon što je pica spremna, izvadite je iz tave uz pomoć gumene oštrice i stavite na ploču za rezanje da biste se ohladili. U međuvremenu, napravite drugu malu pizzu koristeći još jedan test krug. Nakon što su obje pice spremne i hlađenje dovoljno da ih pojedu da ih pojedu i uživaju u remek-djelo pripremljenoj u tavi!
Metoda 3 od 3:
Pržite pizzu na ulici
jedan. Uključite roštilj na 315 ° C. Zagrijte roštilj na 315 ° C. Pored roštilja postavite tablicu koja može primiti sve vaše stvari i dvije baze od tijesta za pizzu, kao i četke za pečenje, gumenu oštricu, veliku kašiku i tacku.
- Ako imate odgovarajuća podešavanja, odaberite ravnu toplinu umjesto indirektnog.
- Stupanj grijanja roštilja pružit će vam hrskavu pizzu sa nevjerojatno prženom kora, što će okusiti gotovo isto kao i pica koja se kuhala na požaru.
2. Podmažite jednu stranu tijesta maslinovim uljem. Koristite četke za pečenje za podmazivanje maslinovim uljem na stranu jedne pice ili obje pice, ako ih vaš roštilj može istovremeno smjestiti.
3. Raširite tijesto na rešetki. Stavite vedru za roštilj prekrivena maslinovim uljem, dolje. Ako je moguće, pokušajte staviti obje pice na rešetku. Gornja, takođe, mrlja maslinovo ulje.
4. Pripremite se tri minute. Držite tijesto za pizzu na otvorenom rešetku tri minute. Tri minute kasnije tijesto bi trebalo izgledati smrznuto i manje meko nego prije, ali ne još previše hrskavo.
pet. Okrenuti tijesto. Koristite pincete ili gumene oštrice da biste prekrili tijesto tri minute kasnije. Odmah nakon što ga isključite, velika kašika distribuira sos na tijestu, posipajte sirom, a zatim dodajte ispun. Zapamtite: Ako kuhate jednu pizzu odjednom, dodajte samo pola pripremljenog punjenja.
6. Kuhajte 3-5 minuta. Zatvorite roštilj sa poklopcem i kuhajte pizzu tri minute. Tri minute kasnije provjerite da li pica izgleda. Ako su rubovi hrskavi, a sir se rastopio, uzmi pizzu. Ako ne, ponovo okrenite roštilj pomoću poklopca i provjerite otprilike svakih trideset sekundi dok pizze ne izgleda spremno.
7. Uklonite pizzu sa roštiljem. Koristite šipke ili gumene oštrice za prijenos pizze sa roštiljem na ploči za rezanje. Ako kuhate u jednoj pizzi odjednom, stavite sljedeći krug tijesta na rešetku i ponovite korake: Forex, dodajte punjenje i nabavite drugu pizzu.
osam. Super i poslužite pizzu. Dajte pizzu da se ustane oko tri minute, tako da se malo očvrsne i hladi. Zatim koristite veliki nož ili pizza nož za rezanje pice na komade i uživajte u tome dok je vruće.
Savjeti
- Ako je moguće, koristite dvije tave iste veličine tako da možete istovremeno pripremiti obje pizzu.
- Obavezno pripremite sve mesne stvari prije prelaska na pizzu za kuhanje. Ako koristite povrće, poput brokoli, za pripremu čija vam treba puno vremena, možete ga donijeti do poluprivrede prije nego što dodate pizzu tako da se ne ispadne neriješeno.
Trebat će ti
- 1 ili 2 dve tave za prženje sa poklopcima
- Misch za miješanje srednjih veličina
- Planetarni mikser
- Kotrljanje
- Daska za rezanje
- Gumeno sečivo
- Veliki nož
Kako aktivirati svježi kvas
Kako aktivirati starter za vino
Kako kuhati tijesto za pizzu
Kako pripremiti tanku pizzu sa hrskavom kore
Kako kuhati pileću pizzu
Kako brzo kuhati domaće hljeb
Kako baciti testo za pizzu
Kako kuhati bijelu kruh kruh
Kako napraviti pelete na kruhu
Kako kuhati picu na pizzi kamen
Kako kuhati krofne sa punjenjem čokolade
Kako kuhati laganu pizzu
Kako kuhati pizzu ispočetka
Kako aktivirati suhi kvas
Kako kuhati testo za piće
Kako kuhati cinnamon buns