Kako kuhati Tahoe (sa ilustracijama) -

Tahoe je klasična filipinska jela koja često jede za doručak ili kao užinu. Obično servira vruće. Priprema se iz svilenog tofua, a Sago se dodaje odozgo i zalijeva se debelim slatkim sirupom smeđeg šećera. Predivna kombinacija teksture i ukusa čini tahoe odličnu užinu, pogotovo kad želite pojesti nešto slatko i svjetlo.

Sastojci

450 g svile tofu
¾ Naočale (142,5 g) tamno smeđi šećer
¼ šolje (43 g) sago žitarice
6 ½ šolja (1,5 litara) vode
½ Čajne žličice (30 kapi) ekstrakt vanilije

Korake

Dio 1 od 3:

Kuhanje sago

jedan. Donesite vodu sa šećerom da prokuha. Uličite 6 čaša (1,5 litara) vode u veliku posudu i dodajte ¼ šalicu (47,5 g) tamno smeđi šećer. Stavite loncu na srednji požar i dovedite do prokuhanja.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 2

2. Dodaj sago. Kad voda ključa, dodajte ¼ šalicu (43 g) sago žitarice. Okružite grupu, pomiješajte i kuhajte dok voda ne prokupa, ne zaboravite da povremeno miješate.

U procesu kuhanja, MAGO treba miješati jer se Gruse mogu zalijepiti.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 3

3. Skuhajte sago dok ne postane mekano. Kad Sago dolazi do ključanja, smanjite vatru i ostavite ga kuhano. Ne zaboravite periodično provjeravajte CRU saro za spremnost. Gotova sago mora biti meka, ali zahtijeva dovoljno produženog žvakanja.

Mali sago pripremljen je oko 20-30 minuta, a veće je potrebno prokuhati do jednog i pol sata.

Ako pripremate velikog sago, onda ga kuhajte oko 30 minuta ispod poklopca, a zatim uklonite iz vatre. Ostavite poklopac na loncu i napustite sago sat vremena. Ako velika sago nije u potpunosti spremna, stavite ga na vatru i nastavite kuhati, periodično provjeravajte.

Sago se može pripremiti unaprijed. Samo zavari Sago i odvodite vodu, sagujte sago u posudu, napunite dovoljno vode (cijela žitarica treba biti zatvorena vodom) i ukloniti u hladnjak. U ovom obliku, MAGO se može pohraniti do tri dana.

Pazite da ne probavite sago jer lako mijenja teksturu i postaje vrlo meka.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 4

4. Ocijedite vodu iz sago. Kad sago dostigne željenu konzistentnost, odvodite višak vode, obložite sadržaj tave u Colenderu. Isperite sago pod hladnom vodom da zaustavite postupak kuhanja.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 5

pet. Sipati sago vode i ukloniti u hladnjak. Stavite sago u posudu u pravu veličinu i napunite ga temperaturom vode. Voda mora u potpunosti pokriti sago. Zahvaljujući tome, zaustavite postupak kuhanja i ne dajte mrviću. Izvadite sago u hladnjak i napravite pripremu ostalih sastojaka. Ne zatvarajte spremnik sa poklopcem.

Dio 2 od 3:

Priprema šećerne sirup i tofu

jedan. Pomiješajte šećer, vanilin i vodu. Uzmite Srednje veličinu, sipajte u ½ čašu (120 ml) vode, ¼ čaša (47,5 g) smeđeg šećera i ½ žličice (30 kapi) ekstrakt vanilije.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 7

2. Donesite smjesu da prokuha. Pripremite smjesu na srednje toplinu dok ne kuha. Nakon toga smanjite požar i pustite da ostavi 1-2 minute. Šećer bi trebao rastopiti i sirup - pronaći homogenu teksturu. Periodično miješajte sirup tako da se ne drži zidova tave.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 8

3. Uklonite sirup iz vatre. Kad se šećer raspusti, a smjesa će biti gusta, izvadite ga iz požara. Pomiješajte sirup kašikom tako da se ne drži i ne gori na zidove tave, a zatim uklonite gotov sirup prema.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 9

4. Donijeti vodu da prokuha. Stavite dvostruki bojler na vatru na srednji požar. Ispunite donji kapacitet vodom (trebat će vam oko 470 ml vode - otprilike 2 čaše), a zatim donesite vodu da prokuha.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 10

pet. Prokuhajte tofu 15 minuta. Stavite tofu u kontejner otporan na toplinu i stavite ga na dvostruki bojler. Dajte tofu da ustane oko 15 minuta, a zatim uklonite ploču s tofuom iz dvostrukog kotla.

Slika pod nazivom Napravite taho korak 11

6. Rezati tofu. Tofu za Tahoe obično seče na male komade, poput fit u kašiku sa sagom. Neki vole više kada je tofu izrezao na male kocke, drugi - kada je tofu izrezan dugim pločicama. Ako niste sigurni kako da bolje režete tofu, a zatim ga režite komadima oko 2,5 cm.

Dio 3 od 3:

Spoj sastojaka

jedan. Raširite komade tofua na tanjirima ili zdjelicama. Stavite komade tofu u posudu ili se širite kroz MIS, ako kuhate za nekoliko ljudi. Pokušajte primijeniti istu količinu sastojaka u sve Sauses.

Tahoe se često poslužuje u prozirnim plastičnim čašima, međutim, može se poslužiti u malim dubokim pločicama.
Izgled Tahoe vrlo važan! Izložite tofu prekrasno i najbolje u prozirnom zdjelu tako da možete vidjeti vrtložne boje unutar.
Ako su se do sada pripremali i položili TAHO, TOFU ili sirup hlađen, a zatim ih izliječite u mikrovalnu pećnicu, stavljajući oko 40 sekundi. Taho jede toplinu.

2. Dodaj sago. Skinite posudu sa sago iz hladnjaka. Ocijedite vodu i lagano blokirajte maže papirni ručnik da biste se riješili viška vlage. Raširite sago na pločima.

3. Sipajte tahoe sirup. Kad dodate tofu i sago, sipajte sav šećerni sirup. Koristite dovoljno sirupa tako da se okus osjeti u svakoj kašici ovog jela.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 15

4. Promiješajte sastojke. Uklonite dugu kašiku i pažljivo pritisnite tofu, uklanjajući ga po strani tako da je sir stigao do dna ploče, a zatim prebacio malo sago u sredinu tako da nije sve sago na vrhu.

Budite oprezni, miješajte tofu. Svila tofu je vrlo mekan i nježan, lako ga je slomiti, pa miješati tahoe, pokušajte ga pažljivo ukloniti okolo.

Zahvaljujući mešanju, svaka kašika bit će ista ukusna.

Slika pod nazivom Napravite Taho Korak 16

pet. Poslužite tahoe toplo. Poslužite gotove tahoe što je prije moguće dok se ne ohladi! Jedeći takho kašiku, uživajući u njemu sa laganim ukusom i aromom!

Savjeti

Ako nemate priliku da kupite svileni tofu, možete ga sami pripremiti kod kuće.
Neki se svide kad su u Tahoe malo sirupa, a drugi - naprotiv. Ako niste sigurni koliko sirup dodati, a zatim sipajte malo, jer uvijek možete dodati nešto drugo ako jelo nije dovoljno slatko!
Budite oprezni, pripremajući sago, pokušajte redovno, bilo da je spreman.

Sta ti treba

Velika tava
Srednja posuda
Colender
Velika posuda
Posude ili zdjele za podnošenje