Kako kuhati bombone od šećera

Šećer - baza većine bombona, ali postoji nekoliko vrsta bombona koji naglašavaju ljepotu svoje teksture i divne jednostavnosti njegovog ukusa. Lollipops možete kuhati da biste proslavili odmor ili rođendan ili da imate posebnu poslasticu pri ruci kada imate raspoloženje. Pročitajte da biste saznali kako napraviti tritipu lizalica: Lollipops, kristalizljivi lizalice i iris.

Sastojci

Lollipop

1 šolja šećera
1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
1/4 čaše vode
1 žličica aromatiziranog ekstrakta, na primjer, vanilije, ruža, cimeta ili narančaste
5 kapi hramove boje
Obrasci i štapići za lizalice

Kristalliziran lizalica

2 čaše vode
4 čaše šećera
1 žličica aromatiziranog ekstrakta, na primjer, mentu ili limun
5 kapi hramove boje
1 staklena banka
Drveni Saoper

Toffee

2 1/2 šalice šećera
3/4 čaše vode
1/2 šalice laganog kukuruznog sirupa
1 šolja krem ulja, omekšano i nasjeckano
1/4 šolje meda
1/2 žličice soli
1/2 žličice izvlačenja Roma

Korake

Metoda 1 od 3:

Kuhanje lizalice

jedan. Pripremite oblik za lollipop. Prskajte ga protivnikom kulinarskom sprejom tako da možete dobiti slatkiše iz obrasca nakon kuhanja, a da ih ne razbijete. Stavite štapić za lizalicu.

Ovaj recept je poput puno čvrstih oblika slatkiša. Možete koristiti oblike u obliku: zvijezde, kapi, srca ili bilo koji drugi, na vaš zahtjev.
Obavezno koristite obrasce za slatkiše, a ne druge vrste oblika hrane, jer dizajn takvih oblika sprječava adheziju bombona.

2. Stavite šećer, kukuruzni sirup i sipajte vodu u loncu. Stavite loncu na ploču na srednji požar.

3. Promiješajte smjesu dok se šećer ne otopi. Tassel za pečenje broji smjesu niz zidove tave kako bi se spriječilo da se zalijepi na zidove.

4. Donesite smjesu da prokuha. Prestanite miješati smjesu i mjeriti njegovu temperaturu na termometar za mjerenje tačke ključanja karamela. Dopustite da se smjesa prokuha dok ne dosegne 150 stepeni, a zatim ga odmah ukloni iz vatre.

Veoma je važno ukloniti smjesu iz požara na ovoj temperaturi. Koristite termometar za mjerenje tačke ključanja karamele, a ne termometar za meso kako biste bili sigurni da su očitanja termometra tačna.

pet. Dodajte ekstrakt i hranu.

Slika pod nazivom Šećerni bomboni Korak 6

6. Sipajte slatkiša u obliku u obliku za lizalice.

Slika pod nazivom Napravite šećerni bomboni korak 7

7. Dajte lollipopu potpuno, prije nego što ih izvuku iz obrasca.

Metoda 2 od 3:

Priprema kristaliziranih bombona

jedan. Smjestite šećer i vodu u veliku banku.

2. Pažljivo promiješajte smjesu.

3. Dodajte hranu i ekstrakt. Takve lizalice imaju vrlo lijepu nijansu, koja je naglašena kristaliziranim oblikom takve lizipopa. Pokupite boju i aromu koja se međusobno kombiniraju. Možete odabrati jednu od klasičnih kombinacija ili smisliti svoje:

Ljubičasta lizalica sa aromom lavande

Narandžasta lizalica sa mandarinskim mirisom

Pink Lollipop sa aromom ruže

Crvena lizalica sa aromom cimeta

4. Stavite drvene nakrivljene rastvor. Ravnomjerno ih stavite u krug unutar tegle i nagnuti se na ivicu limenke. Osigurajte ih na jednom mjestu s malim komadima ljepljive trake tako da ne prelaze jedni prema drugima tokom formiranja bombona.

Možete koristiti drvene štapiće za jelo umjesto skewers-a.

Olovka bez pepela Togghore osnova za kristalizirane bombone.

Pokriti banku polietilenskim filmom. To će spriječiti prašinu i insekte u banci tokom formiranja kristala.

pet. Pričekajte dok se šećer ne transformiše u kristale. Proći će iz sedmice do dva, dok se šećer kristalizira u obliku lijepih šljunka pričvršćenih na skewers.

6. Suha likovanje. Kada dogovorite veličinu slatkiša, izvucite skele iz limenke i položite ih tako da se lizalice suše.

Metoda 3 od 3:

Kuhanje irisok

jedan. Sa uljnim oblikom veličine 15 x 10 (i niske strane). Ako nemate oblik upravo ove veličine, pronađite drugi široki, besramni oblik.

2. Pomiješajte šećer, vodu i kukuruzni sirup u loncu. Stavite loncu na ploču na srednji požar i pomiješajte smjesu dok šećer ne otopi.

3. Donesite smjesu da prokuha i date je da dosegne 150 stepeni. Pokušajte vjerovati tačnoj temperaturi na termometar za mjerenje temperature ključanja karamela. Onda uzmi od vatre.

4. Dodajte ulje, med, sol i ekstrakt ruma.

pet. Ponovo stavi na peć. Pomiješajte dok temperatura smjese ne dosegne 150 stepeni.

6. Uklonite smjesu iz požara.

Slika pod nazivom Napravite šećerni bomboni korak 20

7. Sipajte smjesu u razmazan oblik.

Slika pod nazivom Šećerni bomboni Korak 21

osam. Cool Candy 5 minuta.

devet. Prevucite prstom u brazdama na bombonu. Upotrijebite nož za obavljanje dijagonalnih brazda u cijelom bombonu i napravite ih o ovoj veličini kao što želite. Tada će se slatkiši lako probiti na komade.