Kako lijepo izdati tortu: 14 koraka (sa ilustracijama)

Možete pronaći puno gotovog nakita koji su pogodni za ukrašavanje torte, od šprica i voća do marcipan figure. Ali kako je sa klasičnim kovrčama, bojama i vrpcama? Uz pomoć više elementarnih uređaja, možete ukrasiti i izvršiti pečenje.

Korake

Metoda 1 od 2:

Ukrasite tortu od glazure

jedan. Kuhajte glazuru. Krem krem glazura bit će odličan izbor za standardno ukrašavanje pite, uključujući stvaranje natpisa i boja. Royal Glabour Brzo očvrsne i daje ukrase snage, ali mora se primijeniti odmah nakon kuhanja. Možete primijeniti drugi recept po vlastitom nahođenju, ali treba imati na umu da su neke vrste glazura previše tekuće za upotrebu kao ukras.

Kremasta krem glazura ili kraljevska glazura lako je zadebljanje, na primjer, ako dodate šećer ili ga učinite tekućinom sa nekoliko kapi vode. Meke mješavine najbolje su pogodni za prvi glatki sloj, a čvrsta glazura je bolja za upotrebu za ukrašavanje vrha.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 2

2. Dodajte Dye. Pomiješajte glazuru s hranom na boji dodavanjem jednog kap dok ne dobijete boju. Treba imati na umu da boja će biti zasićena nekoliko sati nakon što dodate kremu kremu, ali hoćete nateći, ako sipate kraljevsku glazuru ili ako pohranite bilo kakvu glazuru pod jarkom svjetlom.

Podijelite glazuru u nekoliko stranaka i koristite nekoliko različitih boja za dobivanje različitih opcija.

Takođe možete dodati šećer ili kraljevsku glazuru u pitu bez boja, a zatim primijenite odabranu vrstu registracije na tortu s malim reselom, blago navlaženim hranom.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača 3. korak 3

3. Dodajte gladak sloj glazure. Započnite tankim "slojem mrvica", popravite njihove slojeve glazure, a zatim distribuirajte dovoljno glazura preko pite i sa strana. Možete pregledavati glazuru na pitu s ravnim sečivom i istovremeno da ne oštetite njegovu površinu. Pokušajte napraviti površinu što glatko što je moguće glatke, nakon čega se koristi jedna od sljedećih metoda za poboljšanje izgleda torte.

Ako koristite bijelu glazuru, trebali biste uzeti strugač za slastičarstvo ili drugi uređaj sa širokim ravnim rubom za uklanjanje viška glaza za izradu stana za tortu. Nakon svake upotrebe strugača obrišite ga o posudi sa glazurom i obrišite papirni ručnik.

Obojeni glazur izgleda neravnonosno obojeno nakon upotrebe strugača, tako da je bolje koristiti manje glazure, a zatim kasnije ne morate mnogo čistiti nakon nanošenja. Prije pranja glazure, morate pričekati dok se ne osuši, a zatim prekrijte tortu papirnatim ručnikom i pažljivo trljajte naprijed-nazad, nakon čega ponavljate postupak sa svih strana. Mora da se pamti da većina papirnih ručnika ima svoju teksturu, koja će stvoriti prekrasan obrazac.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 4

4. Pripremite slastičarska vrećicu da biste primijenili glazure. Klasične kovrče i pečenje cvijeće izrađene su šećerom glazurom, stiskajući ga iz slastičarskih vrećica s metalnim vrhom koji se može napraviti Kod kuce. Postoji mnogo različitih vrsta mlaznica različitih veličina, ali tri su namijenjene najčešćim tehnikama ukrašavanja torte:

Koristite uobičajenu zaobljenu mlaznicu za stvaranje bodova i natpisa.

Savjet u obliku zvijezde pomoći će napraviti ruže s blagim štampom na torbi ili klasičnih kovrča, ako pomaknete torbu po površini torte, stiskajući glazuru. Mlaznica "zatvorena zvezda" učiniće ivice kovrča.

Mlaznica za lanicu koristi se za stvaranje ruševine, vrpca, školjki ili boja.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 5

pet. Ukrasite pitu. Popravite mlaznicu na slastičarnice, napunite je malim brojem glazura i gurnite je na dno torbe. Priključite vrpcu, a zatim podijelite glazuru u dvije kvržice, od kojih je jedna, veličina šake, trebala biti na dnu. Stisnite torba jednom rukom, stiskajući glazuru, a zatim ga održavati i slijedite kretanje glazure, zadržavajući torbu ili drugu ruku. Zapamtite ovu tehniku i prvu praksu u praznom tanjuru.

U većini slučajeva mlaznica treba držati u slastičarskoj vrećici pod uglom od 90 ° od površine torte i na udaljenosti od 2,5 centimetara iznad njega.

Pokušajte stisnuti glazuru iz vreće što je moguće bliže, premještajući ga bez zaustavljanja, u protivnom će ukras biti neravnomjerno širok.

Kada će se sve kovrče, linije i drugi ukrasi biti spremni, okrenite vertikalno pecivo, u protivnom će se punjenje biti slomljeno.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača 6. korak 6

6. Stvorite cvjetne ukrase. Cvijeće od glazura kako bi se mnogo teže zarađivalo od ostalih vrsta dizajna, ali značajno poboljšavaju pogled na tortu. Ostaje samo da naučim kako ih učiniti. Za ovaj postupak trebat će vam mlaznica za pecivu za pecivo:

Držite mlaznicu pod uglom od 45 ° desno iznad površine torte, dok tanki kraj mlaznice za laticu mora biti pojavljen.

Stisnite punjenje laganim pokretom. Vozite torbu kružnim pokretima i stvorite cilindrični oblik.

Ponovo pritisnite torbu, ali ovaj put upisan brzim pokretima u obliku slova u ili kapi vode - istovremeno započnite i dovršite cijeli postupak duž ivica cilindra. Uđite u mlaznicu čim se savijte slovom u, a zatim pomaknite dolje da biste se vratili na cilindar. Tako da možete stvoriti jednu laticu.

Ponovite postupak za cijeli cilindar, nakon čega dodajte još nekoliko slojeva latica da biste dobili cvijet.

Metoda 2 od 2:

Ukrasite slatku pitu

jedan

Pripremite se ili kupite fudge. Slatkiši se nazivaju glatkom svjetlošću glazurom koje se koristi za ukrašavanje cijele torte ili stvaranje određenih vrsta ukrasa. Može napravite sami ili uštedjeti vrijeme za kupnju već spremne.

Neki brendovi proizvode udobne slatkiše.
Slatke se brzo suši, pa držite rezervne dijelove u plastičnom spremniku ili originalnom pakovanju.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 8

2. Prvo primijenite tanak sloj vrhnja. Odmah, što je moguće bliže, glatka je kako bi se izbjeglo formiranje nabora ili neujednačene distribucije fondacije, što je u budućnosti potrebno primijeniti na kremu. Pogledajte preporuke koje su navedene u prethodnom odjeljku.

Umjesto vrhnja, možete koristiti Čokoladna krema. Sloj takve krema teže je izgladiti, ali tako da možete dobiti čvrst temelj za naknadni dizajn.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 9

3. Provjerite fudge. Sipaju kukuruzni škrob ili sipaju kulinarsku masnoću na čistu površinu tako da se ne može držati nadupno, a zatim ga stavite na nekoliko minuta ili dok ne postane podatna. Misije slatki dlanovi i baza ruke, pokušavajući da ne stvaraju mjehuriće zraka na površini.

Preskočite ovaj predmet ako koristite gotovu mješavinu slatkiša.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 10

4. Razvaljati fudgu. Uzmi kotrljajući iglu i prebacite fondom debljine do 6 milimetara. S vremena na vrijeme okrenete fudge, držeći centar u centru tako da se ne drži za stol.

Da biste ukrasili okrugli tortu, trebat će vam smiješna naduvavanje istog promjera, dok debljina torte mora biti dvostruko debljina fudge.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 11

pet. Pokrijte površinu pite slatka (neobavezno). Prekinite se zamotavanje da biste se omotali oko rilla, a zatim se proširi na tortu, uklanjajući ga iz krpe u krugu. Uzmite ravni objekt (ili radite sve ruke) i mrzite gornju površinu, izgladite mjehuriće zraka. Zatim vrišti čitav niz slatkiša na površini torte sa svih strana, pazite da se fondant čvrsto uklapa u tortu. Osvijetlite fuddu sa svih strana, postepeno se krećete po površini torte. Prekinite ostatke slatkiša pomoću dopisnog noža ili nož za pizzu.

Da biste stvorili neobičnu pitu za tortu, prelijte fondant u isti oblik koji ste koristili za tortu i pustite ga teško uključiti, a zatim pošaljite preko torte. Veliki kolači trebaju biti prekriveni nekoliko slojeva, a zatim ispraviti nedostatke kao što je opisano u nastavku.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 12

6. Kreirajte ukrase sa slatkiša. Fondant je lako napraviti ravne ukrase, rezanje u obliku lica, životinja ili bilo koje druge brojke po vašem ukusu. Slatko se može izrezati i u pruge i razgraditi u obliku trake ili spiralnih boja. Pokušajte slijeliti trodimenzionalne figure, poput plastiline, ali slatka je i dalje pogodna za pravljenje torte s malim ukrasima, jer se brzo suši.

Slika pod nazivom Napravite dizajn kolača korak 13

7. Eliminirajte nedostatke. Slatko se lako pukne, pukne i nabubre, pogotovo ako ga koristite za cijelu površinu torte. Evo nekoliko načina za uklanjanje oštećenja:

Stavite malo slatkiša u posudu i postepeno dodajte 1 militur vode u isto vrijeme dok se Fudge ne dobije dosljednost pasta za zube. Risirajući rezultirajuću masu ravnim sečivom, uklonite sve pukotine i praznine da biste dobili glatku površinu, a zatim pričekajte dok se ne osuši.

Tako da se muč se sruši prije nego što počnete ukrašavati pitu, pomiješajte ga s malom količinom kulinarske masti ili glicerin.

Tanke pukotine mogu se zdrobiti prstima ili sakriti pod slojem kulinarske masti.

Intimcion napitaka ukazuje na obrazovanje unutar mjehurića zraka. Pokušajte proći kroz njih iglom i glatkom površinom fonda.

Slika pod nazivom Napravite konačni dizajn kolača

osam. prijatno!

Savjeti

Nanesite prvi sloj glaze mnogo lakši na tablici okretanja.
Stavite kašiku glazuru na pitu za tortu ili tanjir na kojoj ste izložili pitu. Torta se zapisuje na površinu i bit će prikladnije da ga ukrasite i prenesete s mjesta na mjesto.

Upozorenja

Dajte tortu potpuno cool prije nanošenja glazure ili slatkog prema njemu, u protivnom se dekoracije topi.