Kako napraviti kraljevsku glazuru -

Kraljevska glazura je ukusna, ljepljiva masa koja se koristi za lijepljenje i ukrašavanje kuća od medenjaka i drugih jestivih zanata. Čvrsto je u sušenom obliku i pričvršćuje površinu kolačića.

Korake

Metoda 1 od 3:

Kraljevska glazura sa vjevericama jaja

jedan. Prikupite potrebne sastojke. To je ono što trebate dobiti oko 4 šalice kraljevske glazure sa bjelancima:

3 šalice (700 ml) šećerne pudera možda će trebati još malo
2 bjelanjka
1 čajna kašika (5 ml) limunov sok

2. Squash šećerni prah u posudi. Ovo nije nužno, ali na ovaj način sprečit ćete formiranje grudica u vašoj glazuru.

3. U zasebnom zdjelu odvojena bjelanjka. Podijelite jaje, a zatim ga okrenite preko pukotine. Pažljivo otvorite i držite polovine žumance. Pročistite protein prebacivanjem žumanca iz jedne polovine školjke u drugu.

Napustiti žumance za kuhanje majoneze ili holandskog sosa.

4. Lako se znoji limunov sok sa bjelancima. Nema potrebe da se jako ne pobijeli ili dugo. Dovoljno 20 sekundi da razbije bjelanjke i kombiniraju ih sa limunovim sokom.

pet. U stacionarnom mikseru pomiješajte mješavinu bjelančevine jaja i limunovog soka sa šećerom, dodajući posljednje male porcije. Započnite sa 1 1/2 ili 2 šećerne naočale i postepeno dodajte ostalo. Miješajte u srednjem režimu Primjer 5 minuta dok mješavina ne postane sjajna i mat.

Ako nemate stacionarni mikser, možete koristiti priručnik. U ekstremnom slučaju, malo staromodan način ručno rađene, koji će vam omogućiti da radite malo sporta.

Ako napravite glazuru za upotrebu u jestivim zanatom, na primjer, za kuću od medenjaka, napravite gustu smjesu (poput maslaca od kikirikija), što će pružiti dodatnu stabilnost.

6. Ako želite koristiti glazuru za ukrašavanje, pobijedite smjesu prije formiranja mekih vrhova. Spustite se u žlijezdu i pojačajte ga prema gore trebaju biti.

Da biste napravili svoju kulinarsku torbu, stavite glazuru u završnu plastičnu vrećicu i izrežite jedan od uglova. Sasvim se malo režite da biste mogli učiniti otvorene slike. Uvijek možete rezati više, po potrebi.

7. Nastavite miješati i dodavati šećer 2 čajne žličice u vrijeme da biste napravili čvrste vrhove. Ako su potrebni tvrdi vrhovi za posuđe, nastavite miješati i dodavati šećer koji će dati glazuru dodatnu krutost.

osam. Ako je potrebno, dodajte više šećera, vode ili jaja vjeverice. Vjerovatno možete užasno zamisliti koja glauza želite kuhati. Međutim, ne i dalje sve ide po planu. Ako trebate promijeniti dosljednost glazure (na primjer, previše je teška), ne brinite. Evo kako regulirati konzistentnost glazure:

Ako i glazura tečnost, Dodajte šećer. Najbolje dodajte male porcije.

Ako i glazura Teško, Dodajte bjelančevine jaja. Opet dodajte male porcije.

Ako želite Tečna glazura, Dodajte vode, pari padne povremeno. Probudite glazuru i pričekajte dok vrhovi ne nestanu. Budući da se u ovom procesu formiraju mjehurići za zrak, pustite da zapazeni stanu oko 30 minuta prije upotrebe.

devet. Koristite kraljevsku glazuru desno ili stavite u zatvoreni spremnik. Kraljev glazurno očvršćuje se vrlo brzo s nepravilnim skladištenjem.

Metoda 2 od 3:

Kraljev glazur sa meringom u prahu

jedan. Prikupite potrebne sastojke. Da trebate dobiti oko 5 šoljica kraljevske glazure sa praškastom meringue:

4 šalice (950 ml) šećera u prahu
3 kašike (15 ml) meringue puder
Ekstrakt 1/2 žličice (2,5 ml) (vanilija, limun, badem)
1/2 - 3/4 šalice (120 - 180 ml) topla voda

2. Provjerite naljepnicu na prahu meringue. Na mnogim naljepnicama praha postoje posebna uputstva o tome kako činiti kraljevsku glazuru koristeći ovaj proizvod, jer se metode variraju. Podesite recept, uzimajući u obzir upute proizvođača.

3. U stacionarnom članu pri malim brzinama, znojni šećer i prašak meringue, dok se sastojci ne kombiniraju u potpunosti.

4. Dodajte toplu vodu i pobijedite na srednjoj ili velici brzinu dok glazura neće postati sjajna, a vrhovi neće početi obrazovati. Sav ovaj proces traje od 5 do 7 minuta.

pet. Ako je potrebno, podesite količinu praha vode i šećera. Ako koristite kraljevsku glazuru kao agent za lijepljenje, na primjer, za kuću od medenjaka, potrebni su vam više tvrdih vrhova. U ovom slučaju dodajte više šećera. Ako želite popuniti glazure, onda bi to trebalo biti tečno.U ovom slučaju dodajte više vode.

Glazura je spremna za popunjavanje, ako pomakne bunker kad ga izvadite iz smjese.

6. Koristite kraljevsku glazuru odmah ili prebacite u zatvoreni spremnik. Kraljev glazurno očvršćuje se vrlo brzo s nepravilnim skladištenjem.

7. Spreman.

Metoda 3 od 3:

Kraljev glazur bez jaja

jedan. Sakupite sve potrebne sastojke. Da ti treba:

1 šolja praha šećera
2 žličice nisu kravlje mlijeko (riža, soja, badem) - ili koristiti vodu
2 žličice laganog kukuruznog sirupa
1/4 ekstrakt kašike vanilije
Boje hrane (ako je potrebno) - bilo u obliku praha ili u obliku paste.

2. Gurnite šećerni prah u srednju veličinu. Dodajte mlijeko ili vodu.

3. Promiješajte sastojke prije primanja homogenog casha.

4. Sipaju kukuruzni sirup i ekstrakt vanilije. Glazura treba da se izvadi. Sada je spremna za upotrebu.

Ako vam se čini da je previše gust, ispustite još neki sirup.

pet. Ako želite dobiti glazuru različitih boja, a zatim uzmite nekoliko zdjela i podijelite glazuru na njih. Dodajte hranu na hrani, u skladu s uputama naznačenim na njihovoj ambalaži.

6. Takav glazuru je bolje koristiti odmah. U suprotnom, prekrijte čistom vlažnom krpom da biste zadržali prirodnu vlagu.

Savjeti

Proporcije u ovom receptu su približne, možda ćete trebati dodati više šećerne prahom ako je glazura previše tečna, ili više vjeverica jaja, ako je previše teška.
Ako imate bilo kakvih problema kada lijepljivate kuću medenjaka, dajte glazure da stoji nekoliko minuta, a zatim, prije upotrebe, mix.

Upozorenja

U sirovim jajima mogu biti salmonele, ako su iz zaraženih ptica ili izvora.
Pripremite se za ljepljivu prljavštinu ako paket curi ili ako smjesa padne na ruke.
Možete pobijediti mikseru ili ručno, ali obratite pažnju na činjenicu da tačna konzistencija treba biti dovoljno kruta, dakle, kada se hakirate, možete previdjeti.